Callaloo Soup - Dominica Nationalgericht - Wie Callaloo Suppe machen
Callaloo (Ein Topf Familie Suppe Mahlzeit)
Callaloo Suppe war ein Liebling der afrikanischen Sklaven und bleibt ein Liebling hier in Dominica und der Karibik im Allgemeinen. Es ist eine Kombination von Blättern wie Spinat oder dasheen gemischt mit Zutaten, Bestimmungen, Fleisch und Kokosmilch.
Diese gesunde Mahlzeit ist groß jederzeit vor allem während der Creole Saison. Nach drei Nächten der pulsierenden Rhythmen und 8-10 Stunden Schlaf, ein großer Topf mit callaloo Suppe wird sicherlich befriedigen.
Dieses Rezept dient 6-8 Personen
- 1 Bund Spinat oder 12 junge dasheen Blätter
- 1 lb gesalzenes Fleisch
- 1 Hand grüne Bananen
- 1 Yamswurzel
- 2 Zwiebeln
- 2 Zweige jeder von Sellerie, Petersilie, Schnittlauch, Thymian
- 4- 6 Gewürzpaprika
- Kleiner Knödel (3 Tassen Mehl und Maismehl)
- 3 Tassen Kokosmilch (aus Kokosraspeln)
- 3 Tassen Wasser
Waschen Sie gesalzenes Fleisch schnitt Fleisch in kleine Stücke (2 Zoll) und steckt es in einem großen Topf mit Wasser zu kochen, bis alles gut gekocht.
Waschen und würfeln Spinat oder dasheen Blätter und legen sie zusammen mit den zerkleinerten Gewürze in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Kochen, bis es weich ist.
Inzwischen machen Knödel.
Waschen und die Bestimmungen schälen. Schneiden Sie jede grüne Bananen in (3) drei Stücke. Schneiden andere Bestimmungen in ähnliche Größen.
Entfernen Sie den Spinat von Hitze, die Schwenk- oder Spinatmischung mischt, bis es eine dicke Flüssigkeit wird. Fügen Sie diese Mischung in den Topf mit dem Fleisch. Rühren Sie sicherstellen, dass es gut verteilt.
Fügen Sie die Kokosmilch und das Wasser und lassen Sie es dann kochen fügen Sie alle Bestimmungen. Aufkochen. Fügen Sie den Knödel 1 zu einer Zeit. (Stellen Sie sicher, dass ausreichend Flüssigkeit ist alles bedecken der Food- mehr heißes Wasser bei Bedarf hinzufügen.
Teilweise decken den Topf, niedrigere Hitze und lassen Suppe langsam kochen, bis Bestimmungen gekocht werden. Rühren Sie sanft. Prüfen Geschmack. Vom Herd nehmen.
Servieren Sie allein oder mit einigen Toastbrot und oder Avocados
Tipp: Wenn Sie dasheen verwenden lässt die Haut vom Stiel entfernen, bevor hacken.
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1 dachte an „Wie Callaloo zu machen“
Callaloo ist nicht nur in Jamaika oder Trinidad gemacht, ich bin von St. Thomas, US Virgin Islands und und habe Familie in Tortola, BVI und jeden Silvester, meine Tante gemacht Callaloo. Wir verwendeten Spinat, Okraschoten, ich denke, Ei lant (?), Fisch, Garnelen, Krabben, Krabbenfleisch, ich erinnere mich nicht alle othr Zutaten, aber wissen, dass, sobald die Suppe fertig war, sie Pilze machen würde (was cornmeal ist gekocht), sie die Pilze in eine Schüssel geben würde und es zu einer Kugel formen, dann wHE würde die calloloo darüber gießen. So köstlich. Ich versuche callaloo dieses neue Jahr Selbst zu machen. Wenn jemand weiß, die receipe, plese Aktie. Allen ein frohes neues Jahr.
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