Caramel Icing - Aus der Altertümlich Southern Way, Cupcake Projekt
Eine wahre Karamelglasur, ich habe gelernt, braucht Zeit. Wie Sie den Topf von Karamell Vereisung in der Herstellung stehen Rühren, werden Sie einen ungewöhnlichen Moment der Ruhe haben - eine gute Möglichkeit, mit Ideen noch besser zu kommen als Ihre Dusche Zeit Epiphanien. Aber, wenn Sie wie ich sind, 30 Minuten von langsamen, sich wiederholende Rührbewegung werden Sie hypnotisieren. Sie werden bald finden sich einfach in die süßen Konfekt starrt, die Überwachung der Messwert auf dem Zuckerthermometer, wie es kriecht und die Verdickung Karamell mit weit aufgerissenen Augen Wunder zu beobachten.
Caramel Icing Rezept
Ich habe das Karamelglasur Rezept von My Yellow Bluff. Ich sah viele, viele Rezepte und dieser kam mir der authentischsten. Ich Nachdrucks es hier mit etwas mehr Detail und meine Notizen.
Ausbeute: Genug 24 Cupcakes frost mit viel übrig bleiben (Ich füllte meine kleine Kuchen mit dem zusätzlichen Karamell)
- Gießen Sie den gebräunt Zucker in den Topf geben und schnell rühren zu integrieren.
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Ehrfürchtig Geschmack. Schmeckt wie Werthers Karamellen. 2 Dinge, ich das erste Mal die gebräunt Zucker in der Buttermischung zu setzen versucht, es stellte sich solide wie ein Fels, aber zum Glück ging es in einem großen Teil so konnte ich es raus und versuchen Sie es erneut. Das zweite Mal war ziemlich gut. Aber dann wartete ich zu lange es auf dem Kuchen zu gießen, so dass es ein wenig schwierig war, zu verbreiten. So gut, aber ich hoffe nur das Karamell wie ein Fels morgen nicht fest ist! Vielen Dank für das super Rezept !!
Dies ist ein tolles Rezept. Anstelle von 2 1/2 Tassen granulierten raffinierten Zucker verwende I 1 1/2 Zucker und 1 Tasse braunen Zuckers. Ich habe die 1/2 Tasse Zucker in der Eisen Skipper nicht schmelzen. Der braune Zucker nahm Carr dieses Prozesses. Ein wunderbares Rezept.
Meine Großmutter machte sie Karamelglasur sehr ähnlich wie diese. Das Problem, das ich jedes Mal, wenn ich es machen und Frost den Kuchen der Vereisung der Kuchen fällt aus, wenn ich es schneiden! So beenden Sie mit Kuchen oben auf einer Platte mit der Vereisung auf der Seite! Irgendwelche Vorschläge, wie man Damit dies nicht geschieht?