Caramel Macchiato Cheesecake, Wünsche und Geschirr
Ich schäme mich zu sagen, dass dies nur der zweite Käsekuchen, den ich je in meinem Leben gemacht habe. Ich fand immer nur sie entmutigend (ich die meisten Kuchen entmutigend aus irgendeinem Grund zu finden). Es könnte sein, weil der letzte Käsekuchen ich etwa 3 Jahre vor war und das Wasser aus dem Wasserbad sickerte in die Käsekuchen und machte die Kruste alle Arten von matschig. Dieser kam jedoch heraus perfekt. Ich war schockiert - es kommt nichts jemals für mich perfekt das erste Mal, dass ich es machen! Schon gar nicht, Kuchen aller Art. Dieser Käsekuchen war so cremig, samtig und dicht, wie nur ein Käse sein soll. Der Kaffeegeschmack war sehr subtil und nicht überwältigend.
Einer meiner Lieblingsgetränke von Starbucks ist der Caramel Macchiato. Ich war ziemlich besessen von ihnen, wenn ich in Miami lebte nach unten und ging von einem Starbucks jeden Tag und fand mich dort viel zu oft wandern. Also, natürlich musste ich versuchen, einen Karamell macchiato Käse machen! Meine Taille sagt „noooooooooo“, während mein Mund „yessssssssss“ sagt.
Da dieser Käse wahrscheinlich über 5.625.721 Gesamtkalorie ist, machte ich sicher, eine Käsekuchen-Party auf der Terrasse haben und ein paar Freunde über Fett zusammen mit mir zu bekommen eingeladen. Es verschwand so ziemlich sofort. Lassen Sie mich Ihnen sagen, bekam diese Käse SO viele Komplimente! Die meisten wahrscheinlich aus meinem eigenen Mund kam (ich bin so eitel!), Aber jeder liebte es wirklich und konnte nicht aufhören, es zu essen. Es war einfach wirklich der beste Käsekuchen ich je essen erinnern kann. Je! Bekommen. Im. Meine. Bauch.
Zwei Tipps für Käseherstellung:
1. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten sind bei Raumtemperatur. Lassen Sie sie auf der Theke für mindestens eine Stunde vor den Käsekuchen zu machen - dies stellt sicher, alles zusammen ohne Klumpen verschmelzen wird.
2. Bake es in einem Wasserbad. Dies ist einfach zu tun! Ich spreche über diesen in den nachstehenden Anweisungen, aber Sie müssen sicher sein, Ihre Pfanne in Folie wickelt so kein Wasser, und Sie benötigen einen großen Bräter oder ein größeres Backblech in die Käsekuchen zu platzieren. Dies hilft den Käsekuchen Koch gleichmäßig feucht bleiben, und es wird weniger Chancen von Rissen sein.
Da, wenn es um den Geschmack Kombinationen sind endlos zu Käsekuchen kommt, sollten Sie alle anderen kreativen cheesecakes von meinem Blogging Freunde zu überprüfen - sind die Links unten!
Caramel Macchiato Cheesecake
- 2 Tassen Graham-Brotkrumen *
- ½ Tasse Butter, geschmolzen
- 2 EL Weißzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 (8 ounce) Pakete Rahmkäse, erweicht
- 1 Tasse Weißzucker
- 3 Eier, Raumtemperatur
- 1 (8 ounce) Behälter Sauerrahm, Raumtemperatur
- ¼ Tasse gebrühten Espresso oder starker / bold Kaffee, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Karamell-Eis-Topping
- Schlagsahne, optional
* Misst dies genau so Ihre Kruste zu krümelig nicht herauskommt oder zu nass.
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F (175 Grad C). Lightly Mantel eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray.
- Mischen Sie die Graham-Brotkrumen, Zimt, geschmolzener Butter, und 2 Eßlöffel Zucker, bis alles gut vermischt.
- Drücken in den Boden der vorbereiteten Springform, und 1 Zoll der Seiten auf.
- Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten lang, und nehmen auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Reduzieren Ofentemperatur auf 325 Grad F (165 Grad C).
- Schlägt die erweichte Rahmkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig. Nach und nach 1 Tasse Zucker hinzufügen, bis alles gut vermischt zu schlagen. Fügen Sie Eier einer nach dem anderen, was Sache ist und nach jeder Zugabe. Stir in saurer Sahne, Espresso und Vanille.
- Den Teig in die gebackene Kruste und gekühlt.
- Legen Sie einen Kessel mit Wasser auf für das Wasserbad zu kochen.
- Wickeln Sie die Unterseite Springform in zwei Schichten von schwerer Aluminiumfolie. Sie werden Ihre Käsekuchen im Wasserbad backen und Sie wollen sicherstellen, dass kein Wasser in die Pfanne am Boden von der Naht wird.
- Platzieren Sie die Käsekuchen in einem großen Bräter. Legen Pfanne in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Gießen Sie das kochende Wasser vorsichtig in einer Ecke der Pfanne, bis sie etwa ein Drittel erreichen die Käsekuchen auf halbe Höhe.
- Backen Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 5 Minuten; dann schalten Sie den Backofen, teilweise die Tür öffnen und die Käsekuchen für 15 Minuten mehr (Bewegen eines gerade gebackenen Käsekuchen Knacken kann dazu führen) ruhen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen und führen Sie ein Messer an den Rändern. Kühle Käsekuchen auf einem Drahtgestell auf Raumtemperatur, dann decken die Springform mit Plastikfolie, und Chill im Kühlschrank für mindestens 8 Stunden.
- Gießen Karamell-Sauce über die Oberseite (wie Sie wollen - ich habe Linien über in beiden Richtungen gehen).
- Zum Servieren schneiden Sie die Käsekuchen in Keile und servieren. Sie können mehr Karamellsauce oder Schlagsahne auf einzelne Stücke hinzufügen, falls gewünscht.