Carnitas Rezept
Zutaten
- 4 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, schneiden Sie in große Würfel (entfernen Sie alle großen Brocken von überschüssigem Fett, aber nicht entfernen alle Fett oder Sie werden trocken, unflavorful carnitas haben)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Tassen Chunky Tomatensalsa entweder vorbereitet oder selbst gemachte
- Wasser
- Salz
- 2 Tassen frische Tomaten-Salsa (Pico de Gallo)
- 16-24 Maistortillas
1 Kombinieren Sie Schweinefleisch, Fleischbrühe, Salsa in einem großen Topf, Deckel und mehrere Stunden köcheln lassen: In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze, kombiniert Schweinefleisch, Fleischbrühe und Salsa. Fügen Sie genug Wasser kaum das Schweinefleisch zu decken.
Bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Simmer, abgedeckt für 3 bis 4 Stunden (oder länger), bis das Fleisch leicht auseinander zieht. Mit Salz abschmecken, wenn nötig.
2 Pause Fleisch in Stücke, verteilt in Bräter, Braten im Ofen, bis gebräunt: Ofen vorheizen auf 400 ° F. Entfernen Sie Fleisch von Flüssigkeit im Topf (entsorgen Sie die Flüssigkeit) und verteilt das Fleisch aus in einem Bräter. Brechen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Bratenfleisch für 15 bis 20 Minuten, bis braun und knusprig.
3 Wärmen Sie die Tortillas: Wenn Sie im Laden gekauften Tortillas verwenden, erhitzen die Tortillas one-by-one entweder in der Mikrowelle oder auf einer heißen Pfanne.
Um sich in der Mikrowelle zu erhitzen, legen Sie ein Papiertuch auf dem Boden der Mikrowelle. Legen Sie eine oder zwei Tortillas auf dem Papiertuch (was auch immer paßt, so gibt es nur eine Schicht). Mikrowellen auf hohe Hitze für 10 Sekunden pro Tortilla (einige Marken von Tortillas erfordern jeweils 20 Sekunden).
Halten Sie wickelte warme Tortillas in einem sauberen Tuch Handtuch zum Servieren.
Um zu dienen, verdoppelt die Tortillas und legt ein paar Löffel des carnitas auf sie. Top mit Salsa. Servieren mit geriebenem Salat (die leicht gesalzen und bestreut mit Essig wurde), Bohnen, Avocados und / oder geriebenen Käse.
die Hälfte der carnitas von einer Tortilla zum anderen zu essen, entfernen. Nehmen Sie eine Tortilla in einer Zeit mit dem carnitas und Salsa, falten Sie es über und genießen. Oder halten sie verdoppelt. Deine Entscheidung.
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dieses köstliche Rezept Nachdem wollte ich nicht die würzige Brühe verwerfen. Wenn es schmeckt, es erinnerte mich an einem ausgezeichneten Pho Lager, so dass ich es in eine Suppe Pho Art durch Erhitzen mit einigen der geschredderten über Schweinefleisch links und Gemüse (in Scheiben geschnitten Karotte, Baby Bok Choy, Jalapeno) dann zugegeben, gekocht Asiatische Nudeln, Sojasprossen, und gewürfelte grüne Zwiebel am Ende. Wenn Sie es wirklich scharf mögen, einen Sprühregen von Chili-Öl hinzufügen.
Es war nicht authentisch etwas, aber es war nicht von dieser Welt gut!
Ich habe ähnliche recepies versucht und klingt sehr lecker, aber nicht wegwerfen, die Flüssigkeit, die Sie thhe Schweinefleisch gekocht haben. Lassen Sie es bis auf die Hälfte reduziert kochen und Sie haben einen wunderbaren Brühe für andere zu verwenden, das Kochen z.B. Machen Sie Ihre eigene gravey.
Welche Größe Würfel sollte man für schießen? 2 "? Ich kann nicht dieses Rezept warten auszuprobieren.
Sicher, das wird funktionieren.