Carolina Senfsauce Rezept
Nun, hier ist es, der Fluch der North Carolina Barbecue. Ich weiß nicht, ob es die Zugabe von Senf ist das Stirnrunzeln auf die Gesichter des North Carolina Barbecue Puristen oder die Tatsache bringt, dass dies eine South Carolina Sauce, aber diese Sauce stellt sicherlich den divergierenden Geschmack und Traditionen des Grills in dem Carolinas.
Während der gesamten 1700er Jahren zog South Carolina ein großes Kontingent an Immigrant deutschen Familien. Diese neuen Siedler brachten Ideen und Fortschritte auf Möglichkeiten zur Farm, sowie eine Affinität für den Geschmack von Senf. Noch heute sind viele der Familien, die Senf-Barbecue-Sauce haben ein deutsches Erbe, vor allem die Bessinger Familie produzieren.
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Zutaten
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- 3/4 Tasse hergestellt gelb senf
- 1/2 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 EL Ketchup
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel heiße Soße
Vorbereitung
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- In einer kleinen Schüssel, kombinieren Sie alle Zutaten und gut mischen. Machen Sie mindestens 24 Stunden vor der Verwendung für besten Geschmack. Gekühlt lagern in einem dicht bedeckt Glas für bis zu 2 Wochen.
Vice President, Chefkoch und Partner von Big Bob Gibson Bar-B-Q, Chris Lilly überwacht die beiden firmeneigenen Restaurants sowie ihre neue Kette von Franchise.