Carpetbag Steak, Deluxe-Rezept
Carpetbag Steak, Deluxe
- Fügen Sie Ihre
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In Artikel auf Ihre Merkliste- Pfeffersoße
- • 1 1/4 Tassen Rinderbrühe, können Unter Veggie.
- • 1 Schuss Whisky (Bourbon). Das ist ein US-amerikanischer Schuss.
- • 1 Eßl. schwarzen Pfeffer geknackt.
- • 1 Teelöffel. geriebener Parmesankäse.
- • 1 Tasse Sahne
- STEAKS:
- • 4 (6 bis 8 Unzen) Filet Mignon Steaks.
- • Viele Zahnstochern.
- leicht • 8 Scheiben Speck, gekocht
- • Salz und rissige schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- • 1 EL. Olivenöl
- • 1 Knoblauchzehe, gehackt
- • 1 EL. gehackten Schalotten
- • 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten.
- • 2 EL. trockener Rotwein.
- • 12 oder so, mittelgroße Austern.
Zutaten
Wie man es macht
- Bereiten Sie Peppercorn Sauce:
- 1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, kombiniert Rinderbrühe, Käse und geknackt schwarzen Pfeffer. Simmer, bis zu 1 Tasse reduziert unter häufigem Rühren.
- 2. Fügen Sie einen Schuss Whisky, und 1 Tasse Sahne.
- 3. Fortfahren, bis zu 1 Tasse reduziert Sieden. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Bereiten Sie Steaks:
- 1. Scheibe eine Tasche in der Seite jedes Steak, und so großzügig mit Austern. Machen Sie die Tasche so groß wie das Steak ermöglicht. Siehe Foto
- 2. Schließen Sie mit Zahnstochern oder Zahnstochern und String.
- 3. Wickeln Speck um seitliche und sicher mit Zahnstochern.
- 4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer; beiseite legen.
- 5. Wärme Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté Knoblauch und Schalotten für 1 Minute. Stir in Pilzen und brät, bis sie weich sind.
- 6. Entfernen Sie Pilzmischung, und beiseite stellen.
- 7. Setzen Steaks in der Pfanne, und kochen, um die gewünschte Garheitsgrad. Entfernen von Pfanne nehmen und warm halten.
- 8. ablöschen Pfanne mit 2 Tbs. Sieg. Hitze reduzieren, und rühren Sie in Pfeffersoße.
- 9. Fügen Pilzmischung und Sauce reduzieren, bis verdickt.
- Entfernen 10. Zahnstochern und Speck, oder lassen Sie den Speck, von Steaks und arrangieren Steaks auf einem Teller.
- 11. Top mit Sauce - dienen. Siehe Foto
- Wenn Sie die Steaks auf dem Grill tun, überspringen Sie die Schritte 7 - das Ablöschen Teil von Schritt 8. Sie müssen den Grill bereit haben - gehen von dort aus.
- Das ist wirklich eine jener Gerichte, die mich knock out. Es wäre ohne Pet Eingang ein ganz anderes Gericht sein. Ich bin sicher, dass er nach unten aus, dass Schriftsteller gesehen in dem Himmel, sayin, sehen, sagten Ihnen so Siehe Foto. Wieder richtig, alter Sohn.
