Chakli Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Wie Weizenmehl Chakli für Diwali Make
Chakli, ein spiralförmiger knackiger frittierter Snack, ist eine des traditionellen indischen Artikels Snack während der Festivals wie Diwali genossen. Dieser Snack ist in verschiedenen Teilen Indiens mit verschiedenen Namen bekannt und mit verschiedener Basis Zutaten zubereitet werden. Es ist, als Chakri in Gujarat, Chakli in Maharashtra und Nordindien und zubereitet mit Weizenmehl bekannt. In der südlichen Bundesstaat Indiens ist es mit Reismehl hergestellt und als Murukku bekannt. Dieses Rezept wird erklärt, wie Chakli aus Vollkornmehl machen mit Schritt für Schritt-Fotos. Um angenehm knackig schmelzen im Mund Chakli, Vollkornmehl ist in ersten Dampf gegart und dann mit Sesam gemischt, grün-Chili-Ingwer Paste, Gewürzen und Quark in dem Teig. Raw chaklis werden aus ihrem Teig hergestellt, indem einen Chakli Maker und dann werden sie tief in heißem Öl bis hellbraun gebraten.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
1 Tasse Voll Weizenmehl (chapati atta)
1 Esslöffel Ingwer-grüner Paprika-Paste
1 Esslöffel Sesamsamen (TIL)
1 Teelöffel rote Paprika-Pulver
1/4 Teelöffel Kurkuma
3/4 Tasse (oder bei Bedarf) Quark oder Joghurt
1 ½ EL Öl + zum Frittieren
Übertragen Sie Vollkornmehl in einen kleinen Behälter mit Deckel, der leicht in den Dampfkochtopf passen und den Deckel schließen. Nehmen Sie einen 3-Liter-Kapazität Stahl / Aluminium-Druckkocher. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in sie und setzen Sie ein Metallständer. Stellen Sie den Behälter mit Mehl über den Metallständer gefüllt.
Schließen des Schnellkochtopf und Dampf für ca. 15-18 Minuten bei mittlerer Flamme (oder 4-5 Pfeifen). Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie es für 5-7 Minuten abkühlen lassen.
Öffnen Sie den Schnellkochtopf Deckel und entfernen Sie den Behälter vorsichtig (Verwendung Baumwolle Serviette oder Ofenhandschuhe). Öffnen Sie den Deckel eines Behälters.
Übertragen gedämpft Weizenmehl zu einer großen breiten Mund Schüssel. Wie Sie das Mehl auf dem Foto sehen kann, würde hart während der Dampfkoch drehen.