Cheat Espresso zu Hause - Jamie Oliver, Eigenschaften
Niemand konnte leugnen, dass die Welt des Kaffees kann einschüchternd sein. Trotz großer Fan des Getränks ist (natürlich), verstehe ich, wie völlig unerträgliche Geekery auf dem Thema sein. Die meisten Kaffeetrinker geben konnte nicht zwei hoots über Brühzeit, schleifen, Wassertemperatur, Braten oder Herkunft, wie ich oft von Freunden erinnert mich, Familie, Kollegen und Fremden gelegentlich in Cafés.
Was die meisten Verbraucher genießen, ist das einfache Vergnügen des Getränks selbst, weshalb die enorme Popularität des Instant-Kaffee oder Nespresso-Maschine ist so verständlich ist; narrensicher, schnell und produziert keine Unordnung.
Wirklich ausgezeichneter Kaffee ist eine Kunst, aber für viele Menschen, die Kunst ist weder angemessen noch wünschenswert, als Teil einer täglichen Routine. Wirklich Verständnis Kaffee Zeit in Anspruch nimmt, Geduld und echte Neigung, und dies, verbunden mit der Notwendigkeit des Zugangs zu teuer, Spezialausrüstung, gilt vor allem für Espresso.
Der traditionelle Espresso
Espresso ist ein gefährliches Tier, denn die Intensität des Getränks bedeutet schlechte Aromen - ölig, sauer, hyper-sauer - kann überwältigend offensichtlich worden. Fast alles kann von reicher Milch oder süßem Sirup maskiert werden, weshalb Kaffeeketten können mit ihrem oft horrifyingly sauer Espresso weg. Jedoch aus dem gleichen Grunde, Espresso kann prächtig die Aromen des Kaffees bringen.
Der Geschmack, natürlich, ist nicht nur bis auf den Kaffee. Die Faktoren für eine guten, traditionellen Espresso gibt es viele: Dosis (Gewicht) von Kaffee, Brät Datum und Dunkelheit, schleifen Konsistenz (Espresso mahlen ist viel feiner als Filter), steady Wassertemperatur, Länge der Extraktion ... die Liste geht weiter. All das bedeutet gute Qualität Kaffee und große, unpraktisch und sehr teure Ausrüstung.
Also, welche Optionen sind offen für diejenigen, die die Zeit und Geld nicht investieren können notwendig, einen echten Espresso zu perfektionieren? Nach meiner Erfahrung gibt es zwei, die sowohl für den Geldbeutel und die durchschnittliche Küche vernünftig sind - der Moka und die Aeropress.
Espresso-Liebhaber werden lautstark sein, dass die Aeropress, was produziert, ist in der Tat nicht wahr Espresso aber ein sehr starker Filterkaffee. Sie werden wahrscheinlich auch über die Tatsache, Wut spucken, dass weder ein „Crema“ produzieren - das ist herrlich, samtig, goldener Schaum, der auf der Oberseite des Espressos sitzt. Doch für eine Cheat-Version, die Sie in Ihren Alltag integrieren können, werden diese beiden Methoden können, mit guten Zutaten, produzieren einen herrlichen Geschmack und sind es wert, die Zeit der Kaffee-Enthusiasten auf allen Ebenen.
Lange bevor ich überhaupt über Kaffee alles wusste, habe ich einen Moka - oder einen Herd Espressomaschine, wie sie oft bezeichnet. Damals wusste ich nicht das Geringste von Braten oder Konsistenzen schleifen, was wahrscheinlich ist, warum meine Erinnerungen an diese frühen Tassen mit Bitterkeit gefüllt sind und zog Gesichter.
Die Aeropress, auf der anderen Seite, ist Spezialist nur in Bezug auf die Qualität des Kaffees es produziert. Ich benutze meine täglich wegen seiner Praktikabilität, seine Effizienz und vor allem seiner unfehlbaren Garantie einer herrlichen Tasse Kaffee - obwohl 99% der Zeit, die ich es für Filter-Stil verwenden.
Die Maschine herrlich einfache Konstruktion bedeutet es fast jedes Verhältnis von Kaffee zu Wasser erzeugen kann, einschließlich kurzem und sehr starken Kaffee - ähnlich wie Espresso, wenn auch ohne die Crema. Halten Sie Ihre Aeropress sauber ist auch darüber hinaus einfach - sobald die Gründe und Kreispapierfilter sind in eine Art Puck komprimiert worden ist, kann es einfach in den Kompost geknallt wird (nicht der ist - nicht, dass Person sein), und das ist es - kein Schrubben den öligen Rückstand an Kaffee vorbei abzuwehren. Hinzu kommt, dass alle, es kostet um die gleiche wie eine vernünftige Mahlzeit und werden Sie wahrscheinlich ewig dauern (ich sage wahrscheinlich, weil, meines Wissens hat kein Aeropress jemals gebrochen).
Es war in der Tat, Gennaro jüngste Rezept auf Getränke-Schlauch für diesen herrlichen dunklen Cocktail, der mich inspiriert, diesen Artikel zu schreiben. Superb wie das Rezept der italienischen Hengst ist, es fordert „guten Espresso“ und, na ja, die meisten Leute hinter der Bar bei Jamies italienischen nicht das Glück haben, eine der prächtigen Espressomaschinen mit.
Wenn Sie zu Hause Espresso benötigen und keine Lust für ein Stück von teueren Maschinen drauflegen, meine herzliche Empfehlung ist die Aeropress - aber natürlich Kaffee eine sehr persönliche Sache ist.