Cheater - s Alfajores - Kenmore® Gemeinschaft
Haben Sie schon einmal ein Verlangen nach einem Plätzchen haben aber nicht genügend Zeit oder Lust zu Stunden in der Küche verbringen sie macht? Das ist, wie ich über alfajores fühlen. Ich liebe sie - den buttrig Keksen, die im Mund schmilzt und die süße, caramely Dulce de Leche in der Mitte sind das perfekte Paar.
Aber wenn ich fühle mich faul oder Zeitnot, gibt es keine Art, wie ich in der Küche stehen werde stundenlang machen Spritzgebäck aus dem Nichts, Teig rollen und Messing mit Ausstechformen und Pergamentpapier. Und obendrein, sandwichartig zusammen Dutzende von Cookies.
So viel wie ich Liebe zu kochen, es gibt Zeiten, dass die Dinge von Grund auf nur nicht mit meinem vollen Terminkalender nicht ineinander greifen. Und ich nicht halte typischerweise Dosen von Dulce de Leche in meinem Schrank, aber ich halte gezuckerte Kondensmilch Erdbeeren nieseln über oder bei meinem Vater fällt um zum Abendessen, so kann ich sein Lieblingsdessert, Arroz con leche machen. Es ist ein Grundnahrungsmittel in jeder lateinischen Speisekammer.
- Eine Schachtel im Laden gekauften Spritzgebäck (so dünn wie möglich)
- Eine Dose gezuckerter Kondensmilch (manchmal auch als lechera)
- Ein paar Esslöffel fein Kokosraspeln (optional)
- 1 EL Puderzucker, über die Cookies (optional, zum Abrichten der Spitze des Cookies, wenn Sie es nicht in der Kokosnuss rollen) gesiebten
Entfernen Sie das Etikett aus der Dose gezuckerter Kondensmilch und entsorgen. Platzieren Sie die Dose in dem Topf des langsamen Kochers und füllt ihn mit Wasser, bis die Dose vollständig mit Wasser bedeckt die Oberseite der Dose eingetaucht ist. Stellen Sie Ihren langsamen Kocher auf hoch für 6 Stunden.
Am Ende der 6 Stunden, schalt den langsamen Herd ausgeschaltet. Wenn Sie in Eile sind, können Sie sofort die Dose aus dem Topf mit einer Zange entfernen und es in einer Schüssel mit Wasser mit Raumtemperatur versenken. Wenn die Dose zur Note kühl ist, können Sie es mit einem Dosenöffner öffnen. Ein anderer Weg, Ich mag es tun, wenn ich ein wenig mehr Zeit haben, ist die langsame Herd auszuschalten und lassen Sie das Wasser auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie den Deckel und die Dose aus dem Wasser zu entfernen.
Sobald Sie die Dose öffnen, werden Sie feststellen, dass das seidige gezuckerte Kondensmilch in einer schönen braunen Dulce de Leche gedreht hat. Die Konsistenz wird ein wenig dicker, die zum Einklemmen mit Spritzgebäck macht es ideal, weil es nicht flüssig sein wird.
Legen Sie einen großzügigen Klecks Dulce de Leche in der Mitte eines Cookie und drücken Sie eine andere Plätzchen auf. Achten Sie darauf, nicht zu überfüllen sie oder das Dulce de Leche werden die Seiten sickern und ein Chaos. Idealerweise sollte das Dulce de Leche nur spähen heraus. Wenn Sie möchten, rollt die Ränder des Cookies durch fein Kokosraspeln, die den Dulce de Leche haften.
Und wenn Sie die Geduld und Zeit haben alfajores von Grund auf neu zu machen, ich liebe dieses Rezept von Chefkoch Uchi Davidzon für Mini cornstarch alfajores über auf Spanglish Baby. Buen provecho!