Chef Bernstein Shea
Für meinen letzten Beitrag (bis jetzt), ich bin begeistert, dieses Rezept zu teilen (zwei Rezepte, tatsächlich!) Von meinem neuesten Kochbuch, praktisch Raw Desserts. Wie bei allen in PRD gefunden behandelt. es ist No-Bake, vegan, glutenfrei, Paläo-freundlich, ganz realer Lebensmittelzutaten hergestellt, und endlos anpassungsfähig.
Eine weitere Sache: eine Notiz Kokosmehl (wie in meiner beiden Enlightened Carrot Cake Post angegeben und meine Teufels Essen Cupcakes Post) ... nein, man kann kein anderes Mehl an seiner Stelle ersetzen. Ich weiß, ich bin die Königin der Zutat Ersetzungen (und jedes Rezept in der Praxis Raw Desserts. Ebenso wie in der Praxis Rohmaterial. Kommt mit einer Liste von Inhaltsstoff Substitutionsmöglichkeiten), aber Kokosmehl ist ein grundlegender Bestandteil, der nie -substituiertes- sein kann es ist in den Rezepten unverzichtbar, die für es nennen. Kokosmehl absorbiert viele Male sein Gewicht in Flüssigkeit, weit mehr als jedes anderes Mehl kann, so ist es unersetzlich. Aber ich verspreche Ihnen, dass, wenn Sie herausgehen und in einer Tasche heute investieren, werden Sie leicht in der Lage sein, alles zu großem Nutzen zu setzen! Ich benutze Kokosnußmehl in einer Reihe von Rezepten in der Praxis Raw Desserts (besonders die Kuchenrezepte, für die flauschige Feuchtigkeit, die sie sie verleihen), so dass Sie es auf jeden Fall nach oben verwenden. Bob Red Mill Marke Kokosnußmehl in den meisten Geschäften verkauft wird (auch nicht-natürliche-Food-Läden), obwohl meiner Meinung nach, es ist preislich ein wenig zu hoch. Ich persönlich meine Bio-Kokosmehl bekommen sehr kostengünstig aus Nuts.com (was eigentlich ist, wo ich einen großen Teil meiner Großeinkauf-für Nüsse tun, Samen, getrocknete Früchte, etc.). Eine weitere Möglichkeit ist es, eine Tasche auf Amazon zu greifen -und wenn Sie eine Kopie von praktisch Raw Desserts zur gleichen Zeit bestellen, man konnte sogar den freien Sparversand Deal.
Ausbeute: 10 Portionen
Dairy-Free, Ei-Free, Glutenfrei, ohne Getreide, Öl-Free
Ohne Zuckerzusatz, Paleo, Raw
Pro Portion:
283 Kalorien, 19,5 g Fett (2 g sat), 28,3 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 4,8 g Protein
Für die fruchtige Chia Jam (frisches Obst Version) Füllung:
- Um die fruchtige Chia Jam zu machen, legen Sie die Himbeeren und Salz in einem Hochgeschwindigkeitsmischer oder Miniküchenmaschine und mischen, bis glatt. Geschmack für Süße und fügen Sie etwas anderes Süßungsmittel Stevia oder (falls gewünscht); Puls zu kombinieren.
- Schaben die Seiten Runter, fügen die Chiasamen, und mischen, bis wieder glatt.
- Übertragung auf eine kleine Schüssel und lassen Sie sich für 2 bis 4 Stunden bei Raumtemperatur sitzen, bis es nach Ihren Wünschen eindickt auf. Verwenden Sie sofort oder Transfer in ein Glasgefäß oder Behälter (einen oder zwei Zoll Platz an der Spitze verlassen) und im Kühlschrank lagern, bis gebrauchsfertig.
- Um die Krusten zu bilden, kombinieren die Haselnüsse, Pekannüsse, und Salz in einem Lebensmittel-Prozessor und Puls, bis die Nüsse fein gemahlen sind (Vorsicht, nicht overprocess).
- Fügen Sie die Daten, die etwa 3 zu einem Zeitpunkt, pulsiert zwischen den Zugaben, bis jeder Tag gut integriert ist und die Mischung ist klebrig.
- Alle übergeben, aber 1 Tasse der Mischung auf eine 9-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden (wie dieser). Drücken Sie die Mischung dünn, fest und gleichmäßig auf den Boden der Pfanne. Legen Sie die Pfanne in den Kühlschrank stellen.
- Zu der verbleibenden 1 Tasse Kruste Mischung in der Küchenmaschine, fügen Sie das Kokosnußmehl und Puls zu kombinieren.
- Schalten Sie das Gerät und Strom im Wasser, 1 Esslöffel in einer Zeit, die Verarbeitung, bis die Mischung beginnt zu Ball auf (nur so viel Wasser wie Sie es klebrig und homogen bekommen müssen).
- Übertragen, um den Teig auf ein großes Quadrat aus gewachstem Papier (oder eine Silikonmatte oder Teflex Blatt) auf einer Arbeitsplatte oder Schneidbrett und drückt ihn fest in eine raue 9-Zoll-Runde. Sie können ein anderes Blatt Wachspapier auf der Oberseite platzieren und mit einem Nudelholz verwenden, um sie abzuflachen, wenn Sie wollen. übertragen Sie vorsichtig den abgeflachten Teig (noch auf dem Wachspapier) mit der Tiefkühltruhe bei mindestens 1 Stunde.
- Um die Torte zu montieren, entfernen Sie die Pfanne mit der unteren Kruste aus dem Kühlschrank und die Ausbreitung der verdickte Fruity Chia Jam dünn und gleichmäßig auf die Oberseite, gehen fast den ganzen Weg bis zu den Rändern.
- Entfernen die gewalzten-out obere Kruste aus dem Gefrierschrank und in dünne Streifen schneiden. Sorgfältig ordnen und / oder die Streifen auf dem Stau in einer Kreuzschraffur oder Gitter Stil flechten.
- Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder bis servierfertig. Enganliegend wickeln Überbleibsel Torte in Plastikfolie und im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 3 Tage.
Auswechslungen:
Haselnüsse: Walnüsse oder Mandeln
Pekannüsse: Walnüsse oder Mandeln
Termine: weich Rosinen
Fruchtig Chia Jam: Himbeercoulis (Rezept kann in der Praxis Raw Desserts zu finden)
Tipp vom Chefkoch:
Teilen Sie die Krusten und zwischen sechs bis acht 4-Zoll-Törtchen Pfannen Füllung auf Mini Linzer Torte zu machen. Wenn die Kruste Streifen auseinander zu fallen beginnen, wie Sie sie flechten, das ist in Ordnung, ich kann Ihnen sagen, diese Torte schmeckt genauso gut, egal, wie es aussieht!
Jetzt! Eine Anmerkung zu meinem letzten Beitrag. Der Empfang zu meinem „Abschied-for-now“ war besser als ich gehofft habe könnte. Die Resonanz war überwältigend positiv, und ich habe durch Ihre Freundlichkeit und Unterstützung weggeblasen worden. Es bedeutet mir mehr, als ich ausdrücken kann. Ich weiß, dass meine jetzt verlassen ist das Richtige für mich zu tun, aber Sie alle haben mich, dass Sie haben das Gefühl, so warm und wollte bereits habe mir eine mögliche Rückkehr Plotten. Obwohl ich nichts versprechen kann, werde ich sagen, dass die Wahrscheinlichkeit, dass meine Wiederaufnahme zu einem bestimmten Zeitpunkt des Bloggen (als offen omnivor Koch und Esser) deutlich gestiegen ist. Wie könnte es mit erstaunlichen Lesern wie Sie nicht?
Fühlen Sie sich frei auf den Blog abonniert zu bleiben, so dass Sie sofort benachrichtigt werden, wenn / wenn ich wieder von vorne anfangen Entsendung (da ich nicht auf FB oder anderen Social-Media-Seite verlassen, würden Sie wissen zu lassen, wenn ich du wäre!). Der Zwischenzeit, wie ich erwähnt habe, plane ich auf auf Instagram aktiv zu bleiben. und ich werde immer noch gelegentlich auf Facebook und Twitter posten. Den Kontakt halten!
Vielen Dank an alle so sehr!
In Liebe und Dankbarkeit,
