Chef - Die Stadt Hot Buttered Tintenfische oder Calamari
Reinigen Sie die Tintenfische und schneiden in 2-3 Zoll Rechteck Stücke. Dann mit einem scharfen Messer dünne diagonale Schnitte auf einer Seite der Tintenfische machen, ohne sich durch den ganzen Weg zu schneiden. Dadurch wird es wie Blumen aussehen, wenn sie braten und wird dazu beitragen, eine weichere Textur mit einer knusprigen Beschichtung zu erstellen. Sie können die Tentakel lassen wie es ist. Wenn Sie Blumen schwer zu schaffen finden - schneiden nur die Tintenfische in Ringe und es kommt heraus in Ordnung.
2. Saison der Tintenfische mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer und Mantel mit dem geschlagenen Ei. Mischen Sie Maismehl und das Grießmehl in einer großen Zip-Lock Beutel Saison das Mehl mit ein paar Prisen Salz und Pfeffer fügen Sie die Tintenfische in den Reihen und gut schütteln, bis alle Stücke gut beschichtet sind.
3. Öl erhitzen und legen Sie die Tintenfische in das heiße Öl überschüssige Mehl abzuschütteln. (Tun Sie dies in kleinen Mengen, damit sie nicht verklumpen).
4. Fry bis gekocht und Licht golden und die Ölablass auf Papierhandtücher lassen
5. Fry auf die getrockneten roten Chilischoten bis knackig das gleiche Öl. (Tip die Chilischoten in Salzwasser einweichen, bevor für ein schmackhaftes knackige Fertigprodukt Braten)
6 leicht braten Sie die ganze Cashews bis sie goldbraun und Jahreszeit mit einer Prise roten Chilipulver und Salz.
7. Man erhitzt eine Wok. Fügen Sie die Butter, wenn sie vollständig geschmolzen ist und fast am Rauchpunkt fügen Sie den gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Schließlich wirft in dem gebratenen Paprikas und gehackten Koriander / Korianderblättern und Cashewnüssen und Nieselregen die Ponzi Sojasoße.
Heiß servieren mit Kalk oder Zitronenscheiben.
Am besten mit gedämpftem Jasminreis oder einem einfachen Ei gebratenen Reis begossen mit einem gekühlten Glas Bier ☺ serviert.
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Danke für den Tipp. aber es ist eine andere Art und Weise zu schneiden, die das Stück eröffnen wird wie eine Blume mit Blütenblättern, ich habe immer noch nicht gekommen, über Anweisungen, wie das zu tun. Kannst du mir bitte helfen ?
Hallo Chef Charles,
Ich habe versucht eine Menge Hot Buttered Tintenfische Rezept im Internet ist, aber sie kamen nie an Ihrer man sogar schließen. Dies ist identisch mit denen, die Sie in Top-Restaurants zu bekommen. Ich wusste nie, über die Milch Trick, dass Tintenfische tenderizes. es hat wirklich einen Unterschied. Ich habe versucht, Ihr Rezept und und ich muss sagen, dass im gut zufrieden. Vielen Dank für Ihren Beitrag und hoffen, dass Sie wunderbare Rezepte wie dieses Posting halten.
Zuerst versuchte dies im letzten Jahr ... Alle meine freinds es lieben. Immer, sie kommen über das ist alles, was sie wollen ... Machen Sie diese in regelmäßigen Abständen jetzt! So einfach und Super lecker. Vielen Dank für das Rezept!