Chinesische Mehlklöße (Jiaozi) 7 Schritte (mit Bildern)
Einleitung: Chinesische Mehlklöße (Jiaozi)
Ich habe es gemacht! Gestern habe ich versucht, zum ersten Mal Jiaozi vorzubereiten.
Sie kamen ziemlich gut, ehrlich zu sein, und mit meiner Überraschung keinem von ihnen brachen im Wasser während des Kochens ...: D
Für diejenigen, die in der chinesischen Küche nicht zu viel sind, sind Jiaozi Kugeln aus Teig zubereitet, die auch als Knödel bekannt, durch Kochen gekocht, Dünsten oder Braten.
Schritt 1: Zutaten
Für die Füllung:
- 200 g gehacktes Schweinefleisch
- 2 TL (4 g) Salz
- 2 TL (4 g) Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Licht Sojasoße
- 1 EL grüne Zwiebel
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Sesamöl
- 20 g Wasser
Schritt 2: Schritt 1: Mischen Sie Mehl und Wasser
Beginnt sie mit dem Teig zu machen (wenn Sie wollen diese Zeit nicht verbringen, können Sie bequem Jiaozi pi bei jedem chinesischen Lebensmittelgeschäft kaufen)
In einer Schüssel das Mehl legen und ein kleines Loch in der Mitte eines anderen rundum machen. Gießen Sie genug Wasser in beide Löcher zu füllen.
Mischen Sie die Zutaten zusammen und Kneat den Teig, bis es glatt wird.
Schritt 3: Schritt 2: Rollen Sie es heraus!
Ausrollen in einer langen Form
Falten Sie es in 3 Teilen
Rollen sie wieder heraus. Wiederholen Sie dies für 5-mal.
Schritt 4: Schritt 3: sqeeze It!
Beim letzten Mal den Teig in einer rechteckigen Form und ausgehend von der oberen Walze es an sich so eine lange Röhre zu haben.
Sie eine Frage und es sanft in der Hand zusammendrücken, so dass alle die Luft herauszunehmen.
Den Teig in kleine Stücke schneiden und mit Rolle jedes Stück zu einem dünnen Kreis.
Schritt 5: Steo 4: Lassen Sie uns die Füllung
Hacken Sie den Ingwer und Frühlingszwiebeln
In einer Schüssel kleidet das Fleisch mit allen Zutaten und mischen Sie es auf!
Schritt 6: Schritt 5: Lassen Sie uns Form It!
Jetzt ist es der schwierige Teil! Wir müssen unsere Knödel formen
Nehmen Sie eine Scheibe aus Teig und fügen Sie in der Mitte ein Teelöffel Fleisch.
Zuerst es klappen, so dass die 2 Seite kombinieren.
Jetzt vom rechten Rand beginnend langsam klappen wie ein Ventilator
Schritt 7: Schritt 6: kochen!
Wiederholen Sie, bis Sie don‘t jede Füllung links haben
Bringen Sie etwas Wasser zum Kochen bringen und kochen Sie Ihren Knödel für ca. 8-10 min.
Abtropfen lassen und servieren mit Essig oder Sojasoße
Weitere Rezepte. überprüfen Sie mein Koch Blog www.expatcucina.com