Churma Ladoo Rezept, wie Churma Laddu machen
Churma Ladoo Rezept (Weizen Laddu mit jaggery) - Hier kommt ein indisches süß oder Dessert Rezept, das in beiden Rajasthan und Gujarat berühmt ist. Churma Laddu ist eine köstliche süße speziell in Form von Prasad zu verschiedenen günstigen Gelegenheiten serviert. Ganesh Chaturthi ist unvollständig ohne Lord Ganesh Lieblings Churma Laddus.
Das Wort „Laddu“ könnte seinen Ursprung im Sanskrit-Wort „lattika“ oder „ladduka“ hat, die kleine Kugel bedeutet. Churma Laddus durch Walzen „churma“ eine süße Vollkornmehlmischung in Laddus gemacht. Im Bundesstaat Rajasthan Menschen Churma machen von Weizenmehl frittiert Mahlkugeln und mischen Sie es mit Desi Ghee, jaggery oder Zucker. Dieses churma Gemisch wird dann in Laddus gewalzt. Es gibt verschiedene Variationen dieses Gericht. Viele Leute machen Churma Laddu in reinem Ghee. Sie braten auch die churma Knödel in Ghee. Und dann gibt es Leute wie mich, die Ecken hier geschnitten und dort und die churma muthia in Öl braten und später hinzufügen Ghee und jaggery, was auch immer Rezept, das Sie wählen, aber das Endergebnis ist immer gut.
Als ich Kind verwendet meine Mutter diese Laddus auf jedem Ganesh Chaturthi zu machen. Während der Mittagszeit haben wir eins nach dem anderen Laddus holen und verwendet eifrig um sie zu brechen in der Hoffnung auf eine 25 Paisa Münze zu finden, # 128578; Ich bin über den Ursprung dieser Tradition nicht sicher, aber ich habe die gleiche Tradition unter anderem Gujarati Familien zu sehen. Kinder sind so aufgeregt, die Laddus in der Hoffnung auf der Suche nach einer 25 Paisa Münze zu brechen. Derjenige, der die Münze bekommt wird als Glück und gewinnt den so genannten Wettbewerb. Der Wettbewerb ist in der Regel zwischen Geschwistern # 128578; Ich habe meine Mutter Betrug und dient Laddu mit Münze zu meinem kleinen Bruder gesehen. Nur um den Ausdruck auf seinem Gesicht zu sehen, wenn er es erkennt, ist eine 25 Paisa Münze in seinem Laddu.
Ich glaube, dass diese Laddus geht gut mit jeder indischen Hauptgericht Mahlzeit. Allerdings gibt es bestimmte Currys, die ich am meisten gedient wie mit churma Laddo. Mein Favorit ist grün moong Sabji und rasawala aloo sabzi.
Kommen wir zurück zu dem Rezept von churma Laddo. Lassen Sie uns Schritt für Schritt überprüfen Rezept von Churma Ladoo.
Rezept von Churma Ladoo mit Schritt für Schritt Foto
Aus diesem churma Laddo Rezepte benötigen wir Zutaten nach. Weizenmehl, geschmolzener geklärter Butter (Ghee), Öl, Puderzucker, Jagrezucker, besan (Kichererbsemehl), rava / sooji, Muskatnuss (jaifal) und Mohn (khas khas).
Churma Ladoo Rezept Box
- Weizenmehl: 1 1/2 Tasse grob geerdet
- Besan: 1/4 Tasse
- Rava / Sooji: 1/4 Tasse
- Öl: 1 1/2 EL
- Wasser: 1/2 Tasse
- Ghee: 1/4 Tasse
- Öl: 2 Tasse zum Braten
- Jaggery: 1/3 Tasse
- Zu: 1 1/2 Esslöffel
- Muskat: 1/8 tsp
- Mohn: 1 TL zum Garnieren
- Kismis: 1 EL
Um Churma Mixture
- In einer großen Schüssel nehmen Weizenvollkornmehl (grob gemahlen), Besan (Kichererbsenmehl) und sooji / Rava.
- 1 und 1/2 EL Öl und 1/2 Tasse warmes Wasser.
- Alle Zutaten und kneten zu einem Teig.
- Nun nehmen Sie einen Teil des Weizenmehlteig in der Hand und drückt es durch Faust geballt. Drücken Sie hart und Muthia Formen von Teig machen.
- Wiederholen Sie den Vorgang für Rest Weizenmehlteig und muthia machen. Halten Sie beiseite.
- Jetzt das muthia Hitze Öl in einer tiefen Boden der Pfanne braten. Hitze auf mittlerer Flamme und lassen Sie sich nicht Öl zu heiß machen.
- Frittieren des Weizenmehl muthia in Öl für 4 bis 5 Minuten. Bis es von innen und drehen sie goldbraun sind vollständig gekocht.
- Nehmen Sie die gebratenen muthias aus und lassen Sie das überschüssige Öl auf Küchentuch / Papierserviette. Lassen Sie die muthias abkühlen.
- Schneiden Sie die muthias in Stücke, und weiter schleifen sie in einem Nahrungsmittelprozessor in ein feines Pulver. Durch ein feines Sieb siever großen chunks.Re-schleifen die restlichen Segmente zu entfernen, falls erforderlich.
Um Churma Ladoo
- Nehmen Sie eine Muskatnuss und Pfund in einem Mörser und Stößel. Fügen Sie die Muskatnusspulver in Churma Mischung.
- Optional können Sie auch trockene Früchte wie kismis hinzufügen. Dies ist jedoch optional.
- Jetzt schmelzen Ghee in einer Pfanne und fügen Sie Jaggery. Sobald Jaggery auf Ghee beginnt schweben, drehen Sie das Gas ab.
- Gieße das geschmolzene Jagrezucker und Ghee in Churma Mischung. Zu. Wieder Zucker ist optional.
- Alle Zutaten und schöne aromatische churma Mischung machen.
- Jetzt von churma macht Churma Laddus indem sie in einer Laddu Form gepresst. Sie können auch ladoo machen, indem ein Teil der churma zu nehmen und in die Hände und machen schöne sphärische Kugeln rollen.
- Wiederholen Sie den Vorgang und machen ladoos aus verbleibende Gemisch.
- Tragen Sie etwas Mohn (khas khas) und die churma ladoo garnieren.
- Churma ladoo ist bereit zu dienen.
Wenn Sie mehr traditionelle indische Dessert-Rezepte suchen, dann prüfe fada lapsi. Rava Sheera und chawal kheer.
Tini Binoy D'Cruz sagt
Ein Rezept wirklich nahes Rezept zu einem meiner Mutter-in-law mir gegeben hatte ... Sehr gut erklärt ... ich dieses Rezept zu finden, zu kämpfen hatte n verstehen Prozedur, wenn ich es gelernt zu machen! Manche machen es auch mit Zucker statt Jaggery. Ich füge 2tsp von geröstetem Kopra n Sesam in Ghee, um es zu, nach meiner sis-in-law hat mich gebeten, zu. Es schmeckt wirklich gut. Ein großes Lob an Dich für die Mühe .... # 128079; # 128079; # 128077; # 128077;
Tini Binoy D'Cruz sagt