Coconut-and-Mandeln Süßigkeiten Rezept
Foto von Tucker + Hossler
Die Killer-Kombination aus Kokos, Mandeln und Milchschokolade macht für einen köstlichen Schokoriegel. Eines der kultigsten der amerikanischen Süßigkeiten, die Almond Joy, ist bekannt für seine cremige Kokosfüllung mit Mandeln garniert und in Milchschokolade. Seine Geschwister, die Mounds Bar, hat die gleiche Kokosnuss Zentrum, aber keine Mandeln. Obwohl die Rezepte für diese beiden Bonbons streng geheim sind, ist es möglich, wunderbar coconutty Pralinen in Ihrem eigenen Haus zu machen.
Geschichte: Die Almond Joy wurde 1946 von Peter Paul Zucker Manufacturing Company in Connecticut erfunden. Die Mounds Bar war die ursprüngliche Version des bonbon, Premiere im Jahr 1921. Peter Paul verwendet, um die ungewöhnliche Strategie zwei sehr ähnliche Süßigkeiten zu erstellen und die Werbung sie als konkurrierenden Versionen, die Förderung der Verbraucher einen Favoriten zu wählen. Diese Taktik funktionierte: Almond Joy und Mounds wurde zwei der meistverkauften Bonbons in den 1920er Jahren.
Serviervorschlag: Trick-or-treaters werden erfreut, diese Bonbons in der Halloween-Süßigkeit Tasche zu finden. Wickeln Sie sie in Folie oder legen Sie sie in Süßigkeiten Tassen.
Candy-Notizen: Sie können die Mandeln entfernen und die Kokos-Zentren mit dunkler Schokolade bedecken. Noch besser wäre es, beide Versionen machen und Ihre Gäste einen angenehmen dilemna davon geben zu wählen.
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Zutaten
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- 7 Flüssigunzen gezuckerte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen Puderzucker
- 14 Unzen geflockt Kokosnuss gesüßt
- 1/2 Tasse ganze Mandeln, gerösteten
- 16 Unzen Milchschokolade oder Beschichtung Schokolade
Vorbereitung
-
- 1. Zeile ein 9-by-13-Zoll-Pfanne, mit einer Folie und Mantel mit Antihaft-Kochspray.
- 2. Kombinieren Kondensmilch, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel geben.
- 3. In Puderzucker 1 Tasse zu einer Zeit und unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis sie vollständig eingearbeitet.
- 4. Fügen Sie Kokosnuss und rühren, bis kombiniert.
- 5. Den Teig in die Backform und drücken Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht. Dann drücken Sie die Mandeln in die Mischung in geraden Reihen. Chill-Süßigkeiten im Kühlschrank fest werden, etwa 1 Stunde.
- 6. ein scharfes Kochmesser verwenden, schnitten Sie die Süßigkeiten in kleine Rechtecken.
- 7. Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier.
- 8. Melt und temperieren die Schokolade oder einfach schmelzen die Beschichtung Schokolade.
- 9. Tauchen Sie die Stäbe in die Schokolade, vollständig bedeckt, und legen Sie sie auf das vorbereitete Blech.
- 10. Refrigerate Süßigkeiten für 30 Minuten oder bis die Schokolade eingestellt.
Speichern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Woche.
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Nährwertangaben
- Kalorien 316
- Kohlenhydrate 46 g (15%)
- Fett 15 g (24%)
- Protein 3 g (7%)
- Gesättigte Fettsäuren 10 g (51%)
- Natrium 91 mg (4%)
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
- Faser 4 g (15%)
- Einfach ungesättigte Fettsäuren 4 g
- Cholesterol 5 mg (2%)
Ich gebacken, um die Füllung bei 325 für 15 Minuten und verwenden Schokolade Ghiradelli Schmelz so gibt es keine Notwendigkeit für Anlassen war. Ich habe auch eine Doppel Charge und Kühl sie nur ein paar aus zu einer Zeit und in einem abgedeckten Behälter platzieren. Meine Familie war begeistert und ich werde sie auf jeden Fall wieder machen! Backen war durch sie bei Raumtemperatur hat und sie enthält ein Milchprodukt, aber Sie # x27 don t haben.
juliacureton22 aus MENA, AR /
Ich mischte die nassen Bestandteile zuerst, dann die Kokosnuss beschichtet, fügte dann den Zucker. Ich fand es nicht zu klebrig, aber wenn ich eine ganze Dose SWCON Milch eher als die Hälfte, wäre es feuchteren, dass # x27 sein; s sicher. Mischung leicht gepresst in der Pfanne mit einem Silikon-Spatel. Empfehlen Sie eine halb-süße Schokolade mit, wie ich mit anderen darüber einig, dass die Füllung ganz süß. Nächstes Mal, wenn ich # x27; d mag für mehr Milch und weniger Zucker versuchen.
mtengo aus Rochester, NY /
I # x27; ve jetzt diese 3-mal und verwendet zwei verschiedene Rezepte aus ihnen zu machen. Einige Kritiker schrieben, wie sie waren chaotisch und das ist 100% genau, aber ich # x27; ve nie Süßigkeiten vor diesem wasn # x27 gemacht; t chaotisch;) Hier sind einige Tipps, die ich funktionierte wirklich gut gefunden. Ich verdoppelte das Rezept dieses letzte Mal und machte sie für meine Kirche Kreis als Fundraiser. Wir verkauften Mutter # x27; s Day Süßigkeiten und ich machte diese. Ich denke, sie # x27; ll ein Hit! 1. etwas weniger Zucker verwendet werden. Ich verdoppelte das Rezept, sondern verwendet nur 4 Tassen Zucker im Vergleich zu 4 1/2 Tassen Zucker. 1. Ich habe die Mischung im Kühlschrank ca. 45 Minuten (stellen Sie sicher, dass es mischen wirklich gut). Dann habe ich rollte sie in 1-Zoll-Kugeln und setzen eine Mandel in jeder Kugel (70 oder nehmen, hergestellt). Ich erstarrte dann die Kugeln über Nacht im Gefrierschrank. Sie könnten wahrscheinlich nur 45 Minuten gefrieren, wenn unter Zeitdruck. 2. Ich # x27; ve ein Heck einer Zeit immer Schokoladenstückchen hatte die letzten paar Male, die ich # x27 zu schmelzen; ve ihnen verwendet werden. Ich habe versucht, Hinzufügen von Butter und dass didn # x27; t Arbeit. Damit. Ich fügte hinzu, 1 EL. zu und es funktionierte perfekt! Ich empfehle, mit dunkler Schokolade hoch, da es weniger süß ist. Milchschokolade, IMHO, macht sie viel zu süß. 3. Verwenden Sie einen Zahnstocher die Süßigkeiten um in der Schokolade zu rollen und dann den Zahnstocher verwenden, um sie auf einem Backblech (stellen Sie sicher, Wachs Papier bringen zuerst). Wenn die Schale erfolgt, gefrieren mindestens 10 Minuten.
jennscott von NC /
I don # x27; t die Beschwerden verstehen. Wir haben dieses Rezept, leicht, ohne viel Durcheinander. Nichts zerfallen oder zerfiel. Wir mischten die Kokosnuss Teil, steckte es in eine Pfanne, steckte die Mandeln auf und gekühlt Stunde. Wir verwenden dunkle Schokolade anstelle von Milchschokolade schmilzt. Mitarbeiter schwärmten auf und darüber, wie gut sie sind. Ich habe sie mir sehr. -)
ncgirl05 aus Cincinnati, OH /
Ich benutzte ungesüßte Kokosnuss und Zartbitterschokolade und war wirklich froh, dass ich tat. Ich habe auch nur 2 Tassen Puderzucker und plane weniger zu verwenden, wenn ich es nie wieder machen. Viel zu süß. Ich habe es nur als Balken 1/2 die chololate mit etwas Kokosöl auf dem Boden vermischt, lassen Sie es kühlt, die Füllung in der Mitte. die restof die Schokolade auf der Oberseite.
north44 aus Toronto, CA /
Nicht sicher, was das ganze Jammern ist etwa, aber hier # x27; s einige Tipps: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten des Kokosnußmischung gut integrieren. Drücken Sie die Mischung und Mandeln auf ausgekleideten Backblech legen und im Kühl- oder Gefrierschrank für etwa eine Stunde zu festigen, dann schneiden. 1 Essl. Verkürzen zu 12 Unzen Schokolade beim Schmelzen. Halten Sie Blatt einer andere Backen gekühlt im Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis auf Ihre getaucht Süßigkeit zu verwenden, für die Platzierung. Ich mache Turtle Süßigkeiten und haben kein Problem mit Tauchen oder große Schokolade Verwirrungen, wenn teilweise die Karamell mit Nüssen vor dem Eintauchen Einfrieren.
Lexi61 von Lexington /
Verwenden Sie halbsüß Schokoladenstückchen (weil Milchschokolade macht sie zu süß) und fügen Sie 1 EL Pflanzenfett pro Pfund zu dünn, um die Schokolade aus. Andernfalls werden Sie ein dickes chocolately Chaos haben. Nach dem Versuch und Irrtum, schneide ich die Stäbe in Mini-Stücke. eine mandel pro Stück. Verwenden Sie ein wenig Geduld. und zwei Gabeln der Kokosnuss Stücke in die Schokolade zu tauchen. Lassen Sie den überschüssigen Tropf. Ich habe sie an einem kalten Pfanne mit Wachspapier ausgekleidet und steckte sie in der Gefrierschrank zu setzen. Es ist eine Menge Arbeit, aber sie sind ziemlich genial.
biscuitsandcornbread aus McDonough, GA /
Diese Variante hat eine große Schokoladenverkostung Wettbewerb für mich: Viel weniger Süßstoff. Verwenden unsweetened Kokos-, Trader Joe # x27; s Kokosnußcreme anstelle von kondensiertem mil fällt mit dunkler Schokolade-Beschichtung, und (die geheime Zutat) 1-2 Tbsp Bourbon
cjharpista aus Seattle, WA /
Jeder hat die gleiche Beschwerde - es # x27; s chaotisch. Alles was Sie tun müssen, ist das Rezept, die Hände leicht feucht werden, rollen in Kugeln und eine Stunde lang im Kühlschrank stellen. Dann schmelzen Ihre Schokolade, einen Zahnstocher in den Ball halten, tauchen sie und legte sie auf Pergament. Sorgfältig den Zahnstocher und im Kühlschrank lagern herausziehen. Der einzige Unterschied ist, dass sie Kugeln sind, aber sie schmecken genauso gut und aren # x27; t chaotisch.
colkitchen aus Cleveland, Ohio /
ruthless_53 aus Boise, Idaho /
Versuchen Sie es so aus: 7 Unzen Kondensmilch 1 TL Vanille-Extrakt 1/8 TL Salz 2 1/4 c Konditoren # x27 gesüßt; Zucker 14 Unzen Kokosnuss 1/2 c ganze Mandeln als Flocken, 16 Unzen Milchschokolade Chips 2 EL Kokos geröstet (optional) Ölleitung Backblech mit Backpapier. Kombinieren Sie Kondensmilch, Vanille und Salz in eine Schüssel geben. Zucker 1 c zu einem Zeitpunkt, unter Rühren mit einem Holzlöffel ¿til vollständig aufgenommen. Coconut, rühren ¿bis kombiniert. Chill im Kühlschrank ¿bis firm, ca. 1 Stunde. Aushöhlen 2 EL Teig, zu einer Zeit, und bilden in Scheite mit eingefetteten Händen. Legen Sie auf Wachspapier ausgekleideten Blatt und wiederholen bis alle Teig verbraucht ist. Top mit 1-2 Mandeln, wenn verwenden, und drücken Sie den Teig. Schokolade schmelzen und Kokosöl in Glasschale, in der Mikrowelle, in 30 Sekunden-Intervallen, Rühren dazwischen, bis geschmolzen. Verwendung von Backpinsel, Offset- Spatel, Löffel oder „Farbe“ Bars mit Schokolade auf der einen Seite, vollständig abdeckt. Kalt stellen # X27; til Satz. Flip und Farbe Rest bar. Refrigerate 30 min oder ¿til set
Ich las die Bewertungen, und diese Amerikaner, die Mandel Joys vermisst und in Frankreich lebt, wo es keine gibt, werden sie werden machen, sobald ich alle Zutaten in diesem verrückten Land. Bleib dran!!
cornwallcook von Prevessin, Frankreich. aber NY wirklich. /
Ich didn # x27; t die Frage der Kokosnußmischung haben wie andere Kritiker bröckelt. Zunächst einmal stellte ich sicher, dass, wenn ich in der Kokosnuss gerührt wurde sehr gut aufgenommen, so dass es fast wie eine kleine Teigkugel aussah, als ich fertig war. Dann habe ich die Kokosnuß Mischung in eine quadratische Form auf der Oberseite der Folienfrei ausgebildet ist, anstatt sie in einer 9 x 13 pan setzen; sicherstellen, dass es fest zusammengedrückt wurde, bevor Kälte. Schließlich, wenn ich die Kokosnuss Bars in die Schokolade eingetaucht, habe ich die obere und die Böden getrennt, Kälte dazwischen, und verwendet, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten die Seiten. Ich habe auch den Löffel vorsichtig überschüssige Schokolade, anstatt zu warten, um es abtropfen zu glätten. Alles in allem sehen sie ziemlich gut und schmecken auch wunderbar!
swigzter aus Phoenix, AZ /
Hergestellt dieses im vergangenen Jahr zum ersten Mal und schwor, nie wieder. Aber dann, wie die Zeit verging und ich erinnere mich, wie köstlich dieses Rezept wurde ich machte sie wieder und infact gerade die Schokolade, Kokos Mischung aus meinen Fingern Abschaben. Der Aufbau war riesig. Hoffte einige Ideen zu finden, wie kann das Tauchverfahren erleichtert werden und die Präsentation attraktiver zu machen. Ich habe sogar versucht, es in einem Ball ins Rollen. (Don # x27; t stören versuchen)
saundram von Victoria, BC /
Ein anderer Gedanke. und was ich das nächste Mal versuchen. Schokoladenformen. Ich könnte mir vorstellen, dass wenn man den Boden der Formen mit der geschmolzenen Schokolade gemalt, fror es für ein paar Minuten und dann setzt die Kokosnußmischung und Mandeln in und gekrönt mit mehr Schokolade, wäre es viel einfacher, weniger chaotisch und ein viel schönere Präsentation!
rmdazzeo von Rhode Island /
rmdazzeo von Rhode Island /
Sorry, Jungs, dieses Rezept zog mich von dem Foto, da ich immer eine Mandel Freude Liebhaber war, aber da ich drei Freunde an Krebs verloren, alle in einem jungen Alter, ich habe gerade # x27 couldn; t mich bringen so viel Zucker zu verwenden! # X27 lassen; s Erstellen Rezepte starten, # x27 doesn; t tun, was der Name des Rezepts verlangt, „Killer“!
Ein Koch aus New Jersey /
Meine Tante und ich habe sie seit Jahren machen. Das Rezept wir eine etwas andere haben, aber Sie sollten sie kalt. Einfrieren sie immer machte sie viel mehr krümelig, hilft ein wenig mehr süß condensent Milch. Der einfachste Weg, die ich für die Anwendung Schokolade gefunden ist Ihre Tönges zu nehmen und nur die Böden tauchen sie auf teh Wachspapier gelegt und dann die Schokolade Löffel über, funktioniert gut, auch ein wenig parafin waz Zugabe hilft die Schokolade hart bleiben. Viel Glück beim nächsten Mal, lieben dieses Rezept.
skcreedon aus Chicago /
Die Kokosfüllung war leicht zu machen. Montage der Süßigkeiten, auf der anderen Seite, nicht so einfach. Wenn ich die Stäbe in die Schokolade zu tauchen versuchte, hielt sie auseinander kommen - reccomend würde die Schokolade auf die Oberseite zu gießen. Notfalls, dünn die Schokolade aus für leichtere Ausgießen sein - Heck, Verwendung Ganache, wenn nötig. Sorgt für eine köstliche Kombination.
Ein Koch aus Staten Island, NY /