Selbst gemachte Zuckerstangen-Rezept
Wissen Sie, Sie können Ihre eigenen Zuckerstangen zu Hause machen? Diese Zuckerstange Rezept produzieren schön, rot und weiß gestreiften Zuckerstangen mit dem traditionellen Minty Geschmack und harte Süßigkeiten Crunch. Ihre eigenen hausgemachten Zuckerstangen machen wird nie so schnell oder einfach sein wie eine Schachtel mit ihnen im Laden zu kaufen, aber die Zufriedenheit etwas so schön zu machen ist nicht zu schlagen!
Zuckerstangen machen beinhaltet Zucker kochen, dann den warmen Zucker ziehen, bis es steif ist, aber biegsam und in Formen zu bilden. Weil es ein langer, etwas tricky Prozess ist, die heißen Zucker beinhaltet, empfehle ich Ihnen die Zuckerstange Rezept gründlich vor der Zeit lesen, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Zutaten und Werkzeuge, und geben Sie sich genügend Zeit, um die Zuckerstangen zu machen. Achten Sie darauf, das Foto-Tutorial zu überprüfen, die zeigen, wie Candy Canes zu machen, bevor Sie beginnen!
Was du brauchen wirst
- 21 Unzen (3 Tassen) Kristallzucker
- 11 Unzen (1 Tasse) Lichtstärkesirup
- 2 Unzen (1/4 Tasse) Wasser
- 1 1/2 TL Pfefferminz-Extrakt
- Rote Lebensmittelfarbe (Gel-Färbung empfohlen)
- Weiß Lebensmittelfarbe (optional, Gel Färbung empfohlen)
- Lebensmittel-safe Handschuhe Kunststoff
- Zuckerthermometer
Wie man es macht
1. Spray zwei umrandeten Backbleche mit dem beschichteten Kochspray und setzen beiseite. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad F (93 C).
2. Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup und Wasser in einem Medium (2-3 Liter) Topf und legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren, während sich der Zucker aufgelöst, dann abbürsten die Seiten der Wanne mit einem feuchten Teig brush Zuckerkristalle Bildung zu vermeiden. Sobald die Süßigkeiten zum Kochen kommen, legt ein Zuckerthermometer und weiterhin die Zucker-Mischung kochen, ohne zu rühren, bis die Süßigkeiten erreicht 285 F (141 C).
4. Wenn die Minzgeschmack in gemischt, gießen Sie etwa die Hälfte des Zuckersirup auf eine der vorbereiteten Backbleche und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen warm zu bleiben.
6. Sprühen Sie eine Bank Schaber oder Metallspachtel mit dem beschichteten Kochspray, und verwenden Sie das Werkzeug beginnen, um die Süßigkeiten Ausbreiten und sie wieder zusammen drängen, arbeiten sie auf der ganzen Linie und ermöglicht es abzukühlen.
7. Sobald die Süßigkeiten kühl genug zu handhaben (aber immer noch ziemlich heiß), setzen Sie auf Ihr Essen sicheren Plastikhandschuhe. Es gibt speziell wärme sichere Handschuhe zur Verfügung gestellt, die online gekauft werden können, aber wenn Sie diese nicht haben, sollten mehrere Paar Handschuhe übereinander tragen Ihre Hände vor der Hitze zu schützen.
9. Wenn Sie weiße Lebensmittelfarbe haben, ein paar Tropfen auf der Oberseite des zweiten Abschnitts hinzuzufügen. Die weiße Farbe ist nicht notwendig, es macht das Weiß des Zuckerstangen „Pop“ ein bisschen mehr. Kneten Sie den weißen in die Süßigkeiten, dann wiederholen Sie den Vorgang ziehen. Am Ende sollen die Süßigkeiten eine Perlweiß Farbe sein. Bilden Sie es in ein Protokoll 2” im Durchmesser, genau wie die roten Bonbons.
10. Nehmen Sie die rote Bonbons aus dem Ofen. Schneiden Sie ein 2-Zoll-Segment aus dem weißen und dem roten Protokoll und legt den Rest des Bonbons zurück in dem Ofen warm zu bleiben. Legen Sie sie nebeneinander und drücken Sie sie zusammen, so dass sie ein Protokoll sind. Beginnen Sie die Süßigkeiten verdrillen, Ziehen und Drehen nach und nach die bekannten Süßigkeiten Streifen zu bilden. Sobald die verdrehte Süßigkeit ist die Dicke Sie wollen, geölte Küchenschere in kleinere Längen zu schneiden. bilden sofort den Haken an der Spitze des Zuckerrohrs, und legen Sie sie auf ein Backblech bei Raumtemperatur zu festigen.
11. Wiederholen der Verdrehung mit dem restlichen Süßigkeiten. Wenn die Süßigkeiten ziehen zu hart wird, legen Sie sie in den warmen Ofen für ein paar Minuten zu erweichen, aber lassen Sie es nicht zu lange sitzen und schmelzen. Sie sollten so hart wie normale Zuckerstangen bei Raumtemperatur, aber wie normale Zuckerstangen, werden sie klebrig, wenn für längere Zeit außen vor. Achten Sie darauf, sie in Frischhaltefolie oder Cellophan wickeln, sobald sie festgelegt sind ihre Haltbarkeit zu bewahren. Genießen!
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