Cook2Cook My! Meine! Mamey Ice Cream
Ich habe einen besonderen Freund, der namenlos gehen, aber wer einen Blog mit dem Titel Adventures of a Radical Fat Braut hat. Der Blog ist hysterisch und ich las jeden Eintrag mit großer Vorfreude. Allerdings schlug sie vor kurzem Koriander und, Gott bewahre, die Mango in ihrem Blog! Ich wollte diese Straftat zu Google Flagge, aber wog meine langjährige Freundschaft mit ihr und überlegte es. Nun, ich kann nur vorstellen, was sie mit dem heutigen Rezept tun würde. Mamey Ice Cream. Heiden!
Umzug auf. Für alle, die nicht wissen, was mamey ist, ist es eine üppige tropische Früchte wie ein kleiner brauner Fußball geformt. Nicht ansprechend Sie sagen? Nun, nie ein Buch urteilen, oder eine Frucht nach seinem Einband!
Mamey kommt in einer Reihe von Sorten, aber hier in Florida, die beiden beliebtesten Sorten sind die Pantin, auch bekannt als Key West Mamey, mein persönlicher Favorit, und die Magaña. Der Unterschied zwischen den beiden ist, dass der Key West Mamey ist kleiner und süßer, während der Magaña größer ist, nicht so süß, und das Fleisch ist etwas strähnig.
Eine Sache zu beachten, wenn ein mamey Auswahl ist, dass Sie nicht die Frucht aufschneiden, bis sie weich im Griff und faltig sind. Außerdem dauert es fast 18 Monate für die Frucht am Baum zu reifen, so dass Sie wollen sicherstellen, dass die Frucht Sie kaufen nicht vor der Zeit gepflückt. Das bedeutet, dass es im Inneren rot sein muss, leuchtend rot. So holt an der Haut der Frucht mit Ihrem Nagel und sehen, ob es rot ist. Wenn ja, dann ist es ein guter Kauf. Wenn es nicht, auf Wiedersehen, bewegen.
Die Tatsache, dass die Frucht steinhart ist, wenn Sie kaufen es kein Problem ist. In der Tat, im Innern, wenn das Fleisch rot ist, wird die Frucht in ein paar Tagen erweichen, wenn sie vollständig reif werden. Zur Beschleunigung des Reifungsprozess der mamey in einer braunen Papiertüte stecken und auf dem Küchentisch verlassen.
In Miami gibt es viele Orte, die Sie mameys kaufen können. Alle kubanischen Obst stehen oder Lebensmittelgeschäft trägt sie. Palacio de los Jugos, in Miami hat einige der besten mameys ich gefunden habe. Sie haben ein paar Stellen im Süden Dade County Gebiet und nicht nur haben sie mameys, aber Guaven auch. aber mehr dazu in einem späteren Blog.
Robert ist hier ein großer Platz in Florida City für tropische Frucht
Sie können auch mameys entlang Straßenrand steht in Homestead und Florida City. Einer meiner Lieblingsstraßenrand Standorten in Florida City ist Robert hier. Und eine gute Nachricht für diejenigen außerhalb von Miami! Robert Schiffe überall in den USA! Robert gehen ist hier Ihre mameys oder andere Früchte bestellen oder mehr über Robert zu lernen. Ich habe mit Robert gegangen ist hier, seit ich ein Kind war. Ich liebe den Obststand, und ich liebe Robert und seine Familie. Sie sind immer da zu helfen und sind sehr gut informiert über tropische Früchte. Wenn Sie eine Frage an tropischen Früchten haben, ist Robert Ihr Mann. Außerdem, wenn Sie jemals die Chance bekommen, den Obststand zu besuchen, für einige der besten Shakes in Florida bereit sein. Robert macht einen Killer mamey schütteln! Aber das ist nur eine der vielen Aromen er hat. Es ist alles mit seiner Frucht getan und alle sind köstlich!
Dieses Eis ist einfach und so lecker! Es ist cremig und am besten von allen, so wie ich es machen, es ist nicht zu dick!
My My Mamey Ice Cream
3 Cups Mamey Pulp - Holen Sie sich das Key West Mamey für beste Ergebnisse. Zwei kleine mameys sollte es tun.
Creme 1 1/2 Tassen - Ich benutze die keine Fettcreme aus Breakstone, so dass kein Fett von dem üblichen Eis reduziert. Wenn Sie möchten, können Sie die Hälfte und die Hälfte verwenden.
1/2 Tasse Zucker - Die mameys I verwendet wurden, waren so süß ist, dass kaum Zucker notwendig war. Wenn Sie sich selbst große mameys ausgewählt haben, werden Sie nicht viel Zucker verwenden entweder müssen.
