CRAFT Video DIY Soda, Make
Becky Stern (sternlab.org ist ein DIY-Guru und Direktor von Wearable Electronics bei Adafruit. Sie jede Woche ein neues Projekt Video veröffentlicht und beherbergt eine Live-Show auf YouTube. Früher Becky für MAKE Ältere Video Producer war. Becky lebt in Brooklyn, NY und Gruppen Kunst Free Art gehört - Technologie ( „release früh, oft und mit Rap-Musik“) und Madagaskar Institute ( „Angst ist nie langweilig“).
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Becky Stern (sternlab.org ist ein DIY-Guru und Direktor von Wearable Electronics bei Adafruit. Sie jede Woche ein neues Projekt Video veröffentlicht und beherbergt eine Live-Show auf YouTube. Früher Becky für MAKE Ältere Video Producer war. Becky lebt in Brooklyn, NY und Gruppen Kunst Free Art gehört - Technologie ( „release früh, oft und mit Rap-Musik“) und Madagaskar Institute ( „Angst ist nie langweilig“).
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Es ist Sommer und alles, was ich in diesen Tagen tun möchte, ist mit einem sprudelnden Getränk entspannen, aber ich kann nicht allzu süßen Limonaden stehen! In diesem CRAFT Video zeige ich Ihnen, wie einfach es ist, eigene Soda zu Hause zu machen, und es ist billig, auch! Ich benutze Bierhefe Kohlendioxid zu produzieren, und was auch immer Geschmacksrichtungen für die Phantasie. In dem Video I Honig, grüner Tee, Erdbeeren und geriebener Ingwer, aber Sie eine beliebige Kombination von Früchten verwenden können, Säfte, frische Kräuter und Süßstoffe, die Sie mögen. Dank Matt Mets für den Tee Rezept Inspiration.
Zutaten und liefert:
- 2L oder andere Kunststoffflasche mit Kappe
- Trichter
- Mull (optional)
- Lebensmittel-Thermometer
- Bierhefe Holen Sie sich online oder von Ihrem lokalen Homebrew speichern; ihnen sagen, Sie machen Soda und sie werden Ihnen die richtige Art bekommen. Nicht Brot Hefe verwenden!
- Süßstoff (für die Hefe zu essen, können Sie Honig, Rohrzucker usw. verwenden)
- Wasser, Tee oder Saft
- Andere Aromen Ihrer Wahl
Hygiene ist nicht so viel von einem Problem, wenn Sie Ihre eigenen Soda zu machen, wie es ist, wenn Sie Ihr eigenes Bier oder Wein zu machen, aber wenn Sie können, beginnen mit abgekochtem Wasser (gut für die Zubereitung von Tee sowieso). Boiling Fruchtsaft könnte den Geschmack ändern, so experimentieren, aber nicht zu viele Sorgen über Ihre Batch vollständig bakterienfrei zu halten. Kombinieren Sie Ihre Aromen und Süßungsmittel, dann lassen Sie die Charge kühl auf 80-85 ° F vor der Hefe (heißes Wasser wird die Hefe töten) Zugabe.
In etwa 1/8 bis 1/4 Teelöffel Ihrer Bierhefe, Kappe und schütteln zu lösen. Legen Sie die Mischung in einem ruhigen Ort (zwischen 65-85 ° F) für 24 Stunden. Hefe produziert Kohlendioxid als es Zucker verarbeitet. Es produziert auch Alkohol, aber da wir nur die Mischung bei aktiven Temperaturen für etwa einen Tag verlassen würden, die tatsächliche Menge an Alkohol ist Minuskel (hausgemachte Biere verwenden viel mehr Hefe und lassen für etwa 10 Tage zu sitzen, Ihnen zu geben, ein Bezugspunkt). Ja, es ist in Ordnung für Ihre Kinder, es zu trinken, sofern Sie eine religiöse Beschränkung nicht auf fermentierte Dinge haben. Wenn sie in einem verschlossenen Behälter wie ein Sodaflasche erzeugt, wird das CO2 in der Flüssigkeit gelöst als Druck aufbaut.
Nach einem Tag, das Gefühl der Flasche; es sollte nun sehr fest sein, da die CO2 die Flasche unter Druck gesetzt hat. Kühlen Sie es sich vor dem Öffnen; Gase bleiben in Flüssigkeiten besser bei kälteren Temperaturen gelöst wie Feststoffe bei heißeren Temperaturen besser gelöst bleiben. Wenn Sie es noch zu früh öffnen, wird direkt aus den meisten oder allen der CO2 Ihre Hefe-Freunde gemacht fliegen. Gießen über Eis und Sie haben ein angenehmes, erfrischenden prickelnden Vergnügen bekommen.
Ein weiteres Rezept Idee (Bild oben): Kombinieren Sie den Saft von 3 Grapefruits und Zucker / Honig Wasser auf knapp 2 Litern Flüssigkeit zu machen (kochen Sie das Wasser, bevor Sie in dem Zucker mischen), fällt dann in einer Hand voll jeden gefrorener Erdbeeren und Ananas . Mischen und abkühlen lassen, dann abseihen in die Flasche und die Hefe. Es ist wie eine sprudelnde Grapefruit Smoothie!