Craft Soda The Next Big Thing Plus-wie man es machen!
Ich bin bereit zu wetten, dass Craft Soda das nächste große Ding im Anschluss an der Popularität von Handwerk Bier sein wird. Sie hörten es hier zuerst.
Bis mehr Menschen Soda für die Massen produzieren beginnen Ich habe meine eigene einige bis vermischen. Es ist ein wirklich großes Interesse an den „Handwerk“ Produkte und obwohl die Definition etwas unscharf ist, ich denke, wir können alle einig, dass es nicht viel schlauer bekommt als etwas in der eigenen Küche zu erzeugen.
Was ist Soda?
Soda hat seinen Namen von Sodawasser, eine britische Erfindung. So'ne Art. Im Jahr 1767 entwickelte ein englischer Chemiker namens Joseph Priestly eine Art und Weise künstlich Karbonat Wasser.
Der Prozess beteiligte einen Bottich Wasser über einen gärenden Bier in einer Brauerei in Leeds suspendiert. Das Kohlendioxid, das durch die Fermentation von Bier produziert schien Joseph einen angenehmen Geschmack zu haben. Er entwickelte den Prozess weiter und veröffentlichte ein Papier mit dem Titel Imprägnier Wassers mit Fest Air. Der Prozess beteiligte Abtropfen Schwefelsäure auf Kreide (Calciumcarbonat) Kohlendioxid zu erzeugen, wurde das Gas durch Wasser geleitet Brausewasser zu erzeugen.
Johann Jacob Schweppe ein junges Deutsch Uhrmacher entwickelte weiter die Arbeit von Joseph Priestley und finde Natriumbicarbonat und Weinsäure erzeugte ein ähnliches Produkt. Er patentierte das „Genfer System“ sein funkelndes Wasser oder Soda Wasser zu produzieren und verkauft es auf Masse unter der Marke Schweppes im Jahr 1783 erstellt.
Während dieser Zeit wurde Sodawasser dachte Heil sein. Zunächst wurde zum Beispiel Sodawasser gedacht, um eine vorbeugende Maßnahme gegen Skorbut zu sein. Abgefüllt Sodawasser war unter den Artikeln aus dem Wrack des Royal George geborgen, die im Jahr 1782 Spithead sank ab.
Lord Byron auch behauptete angeblich Sodawasser als belebendes Getränk nach einer Nacht verbracht, schwer zu trinken.
Sodawasser mit Aromen
Die Heilkräfte von Sodawasser nicht lange, dass lange und bald genug Softdrink wurden gewürzt werden, eine der frühesten Aromen verwendet wurde Zitrone. Eine Kombination aus Zitronensäure, Zitronenessenz und Zuckersirup wurden mit dem Sodawasser kombiniert zu schaffen, was wir wissen, wie Limonade. Eines der ersten Unternehmen, dies zu tun war Schweppes und von der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts Soda schnell wuchs.
Diese Erweiterung spiegelt die schrittweise Erhöhung der Freizeit. Es war kein Zufall, dass auf der Weltausstellung von 1851 eine große Zahl von Menschen tranken Limonade, Ingwerbier, Seltzer Wasser und Sodawasser alle von der Firma Schweppes geliefert, die 5000 £ für die Konzession bezahlt.
Weine, Spirituosen, Bier und berauschende Getränke wurden im Crystal Palace, verboten offenbar aus Einklang mit dem hohen Zweck seiner Promotor zu sein. Als Folge mehr als eine Million Flaschen von Erfrischungsgetränken wurden verkauft, was fast die Produktion des Unternehmens die Hälfte für das laufende Jahr. - British Soft Drinks
Heute Sodawasser wird durch Kraft Karbonisierung Wasser und nicht als ein chemischer Prozess, und es ist in erster Linie genannt funkelnde Wasser in Großbritannien hergestellt. Kraft Karbonisieren Wasser umfasst Wasser in einem verschlossenen Behälter und zwingt Kohlendioxid in das Wasser. Das Verfahren ist genau die gleiche wie Bier in einem kitschig Fass Keg.
Wenn Sie alt genug sind, um die 1970er oder 1980er Jahren zu erinnern, werden Sie wahrscheinlich den Soda Stream erinnern, die mit dem Slogan populär wurde „Get With The Fizzy Busy“. Im Gebrauch es ein Küchengerät zu Karbonat Wasser mit Kohlendioxid ist, fügen Sie das resultierende Wasser eines Aromastoff zu.
Die Verwendung von Zuckersirupen ist, wie die überwiegende Mehrheit der Limonaden oder Limonaden heute gemacht werden. Gehen Sie in jeder Kneipe nach oben oder unten das Land und wie für eine Cola und das Personal hinter der Bar die Soda Pistole und drücken Sie eine Taste für Coca-Cola oder Pepsi abholen. Im Keller eine bestimmte Menge an Cola-Sirup wird mit kohlensäurehaltigem Wasser in einem Verhältnis von etwa 1 bis 5. Der einzigen Unterschied gemischt werden gibt es, wenn Sie eine Flasche Cola von den Geschäften kaufen, ist, dass der Sirup bereits mit dem Wasser vermischt wird.
Craft Soda Rezept - Ingwer Soda
Um Ihre eigene Soda zu Hause zu machen dann einfach ist, alles, was Sie brauchen, ist zwei Dinge:
- Aromatisierte Zuckersirup
- Wasser mit Kohlensäure
Vor diesem Hintergrund möchte ich für eine der frühesten Iterationen von Soda Aromen Ingwer ein Rezept teilen. Obwohl Ginger Bier in Form eines alkoholischen Getränks schon länger hat, ist diese Version von Ginger Soda eher an so etwas wie Old Jamaican Fiery Ginger Beer, aber mit viel weniger Zucker.
Ginger Soda Rezept
Wie ich schon erwähnt, was wir tun, um einen Sirup machen, die dann mit kohlensäurehaltigem Wasser gemischt wird, wird der Sirup für eine Woche oder so im Kühlschrank halten und Sie können Ihre Soda mischen, wenn Sie ein Glas mögen.
Alles, was Sie um 250 ml Ingwer-Sirup ist diese Zutaten machen müssen:
- 6-Zoll-Stück frischen Ingwer
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 150 g) Zucker
- 450ml Wasser
Um die Ingwer-Sirup hacken den Ingwer in Streichhölzern zu machen, habe ich nicht einmal die Mühe, es Peeling, geben sie nur einen Wasch
Legen Sie in einem Topf mit dem Zucker und das Wasser und zum Kochen bringen.
Sobald siedender Quirl im Boden Ingwer und reduziert die Flüssigkeit um die Hälfte, die etwa 10-15 Minuten bei einer moderaten simmer nehmen
Der Stamm der Sirup der Ingwerwurzel in hygienisiert Flaschen zu entfernen.
Damit der Ingwer Soda in einem Verhältnis von 1 Teil Sirup zu 5 Teilen Wasser, den Sirup mit kohlensäurehaltigem Wasser mischen. Sie können das Verhältnis anpassen nach Ihrem Geschmack und natürlich, wenn Sie Ihren Ingwer Soda sogar würzigen bis die Ingwerwurzel eines weiteren Bit mögen.
Mehr Craft Sodas?
Dies ist die erste von ein paar Rezepte Ich möchte hier, um nach oben. Ich habe eine Ananas und Basil Soda Ich mag und Kiwi und Juniper, die beide Rezepte von diesem Buch inspiriert schön und erfrischend ist. Ich meine es nicht mehr Handwerk bekommt als das, sicher. Das andere Rezept, das ich auf mich arbeiten, ist für Cola so für mehr dran bleiben.
Hey großen Beitrag. Zu Weihnachten ich vor kurzem Ingwer Bier / Soda hergestellt durch eine gesüßte giger Lösung machen (eine Würze glaube ich), es in Schraubverschluss Flaschen Abfüllung, das Hinzufügen einer kleinen Menge von Bierhefe, die lassen es einige Tage gären. Funktionierte wirklich gut.
Dank Brad. Ich habe gemacht ähnlichen Ginger Beer mit Hefe Carbonat ihnen wirklich gut funktionieren, müssen Sie ein Auge auf halten, wie kohlensäure wird es aber und entlüften, wenn nötig. Ich habe ein alkoholisches Ingwerbier zu gemacht, die ziemlich gut funktioniert.
Ich habe Ginger Beer gemacht, und sie sind köstlich. Jetzt habe ich Ingwer Soda und es war toll, ausgezeichnetes Rezept. Ich freue mich darauf, andere Rezepte für mehr Handwerk Soda zu bekommen.
Gut, dass Sie hatten Erfolg mit dem Rezept. Es wird mehr Soda Rezepte sehr bald kommen werden!