Cremige Mashed Blumenkohl-Rezept
Unser pikantes Blumenkohl-Püree macht einen perfekten Low-Carb-Stand-in für Kartoffelbrei. Es hat seinen fabelhaften Geschmack von Knoblauch, Buttermilch und einem Hauch von Butter und das Beste von allem, es hat etwa ein Viertel der Kalorien von typischer Kartoffelbrei. Wenn Sie möchten, variieren sie durch Zugabe von geschredderten fettarmem Käse oder gehackte frische Kräuter.
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- 8 Tassen Bissgröße Blumenkohlröschen (ca. 1 Kopf)
- 4 Knoblauchzehen, zerkleinert und geschält
- ⅓ cup nonfat buttermilk (siehe Tip)
- 4 Teelöffel extra natives Olivenöl, geteilt
- 1 Teelöffel Butter
- ½ Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Snipped frischer Schnittlauch zum Garnieren
Vorbereitung
30 m- Setzen Sie Blumenkohlröschen und Knoblauch in einem Dampfer Korb über kochendem Wasser, Deckel und Dampf bis sehr zart, 12 bis 15 Minuten. (Alternativ Ort Röschen und Knoblauch in einem Mikrowellenherd geeignet Schal mit ¼ Tasse Wasser, Deckel und Mikrowelle auf Hoch für 3 bis 5 Minuten).
- Legen Sie den gekochten Blumenkohl und Knoblauch in einer Küchenmaschine. In Buttermilch, 2 Teelöffel Öl, Butter, Salz und Pfeffer; mehrmals pulsen, dann verarbeiten, bis sie glatt und cremig. Übertragung auf eine Schüssel. Sprühregen mit dem restlichen Öl und 2 Teelöffel Garnierung mit Schnittlauch, falls gewünscht. Heiß servieren.
- Tipp: keine Buttermilch? Sie können Buttermilchpulver hergestellt nach Packungsanweisung verwenden. Oder machen „saure Milch“: mix 1 EL Zitronensaft oder Essig 1 Tasse Milch.
Abonnieren Sie die Magazine
Nur für kurze Zeit 3-für-1-Angebot!
Holen Sie sich ein ganzes Jahr EatingWell®, Rachael Ray Every Day ™ und Shape® für nur 11 $.
Ernährungsinformation
- Portionsgröße: ¾ Tasse
- Pro Portion: 107 Kalorien; 7 g Fett (1 g sat); 4 g Faser; 10 g Kohlenhydrate; 5 g Protein; 86 mcg Folsäure; 3 mg Cholesterin; 5 g Zucker; 0 g Zucker; 54 IU Vitamin A; 87 mg Vitamin C; 41 mg Kalzium; 1 mg Eisen; 339 mg Natrium; 294 mg Kalium
- Nutrition Bonus: Vitamin C (145% Tageswert), Folat (22% dv)
- Carbohydrate Portionen: ½
- Börsen: 2 Gemüse, 1 ½ Fett
Bewertungen 37
Bewerten und Kommentieren
Von: Sibyl Sexton
lecker. schöner Ersatz für Kartoffeln
KÖSTLICH. Ich verwendete 1 Tasse Kaffeeweißer 3 EL Butter das Knoblauchsalz und Olivenöl. Hat Mikrowelle dann Küchenmaschine, wie verwiesen. YUMM. super glatt und cremig. Wir waren begeistert. Danke