Das Best Sweet Hefe Brötchen Teig ich je gefunden Rezept, Just A Pinch
1 Scald Milch (bringen Sie nur zum Kochen bringen und vom Herd nimmt sofort. Stir in Zucker, Salz und Butter. Beiseite und läßt lauwarm abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel warmes Wasser und Hefe mische. Rühren bis gelöst. Stir in lauwarmer Milch Mischung, geschlagene Eier und die Hälfte des Mehls. Schlagen, bis glatt.
2 Schalten Teig auf einem bemehlten Brett und kneten, bis glatt und sehr elastisch. Dies dauert in der Regel 8-10 Minuten.
Butter das Innere einer großen Schüssel. Der Teig in der Schüssel und dreht Teig über ein paar Mal zu beschichten sie alle mit der Butter.
Bedecken Schüssel geben und an einem warmen Ort so aufgehen kann. Es wird ca. 1 Stunde dauern, in der Masse zu verdoppeln. Zu dieser Zeit Stempel Teig nach unten und drehen auf einer leicht bemehlten Brett zu formen.
3 An dieser Stelle können Sie beliebig gestalten und füllen.
MACHEN DINNER ROLLEN:
Pinch ca. 2-3 Esslöffel Teig und Form in einen Ball ab. Legen Sie jedes in eine gebutterte Muffinblech oder Backform, kaum berühren einander, nicht Masse rollt.
Decken Sie vorbereitete Rollen und an einem warmen Ort gehen zu lassen, bis in der Masse verdoppelt, wieder ca. 1 Stunde. Rolls sollte nun einander berühren. (Ein wenig mehr Steigen während des Backens auftreten.)
4 Ofen vorheizen auf 375 Grad, wenn Rollen sind ca. 10 Minuten von zum Backen bereit zu sein.
Wenn Sie bereit sind für 20-25 Minuten Ablegewalzen in Ofen und backen zu backen. Sie sollten schön gebräunt und riechen so gut und hefig! Bürstenoberseiten der Rollen mit geschmolzener Butter sofort, wenn aus dem Ofen entfernt. Lassen Sie Rollen für mindestens 10-15 Minuten eingestellt vor dem Essen.