Defying gravity Schokoladenkuchen
Defying gravity Chocolate Cake Tutorial von Laura Loukaides -
Ich liebte die Herausforderung der Schaffung meinen ersten Defying Gravity Kuchen. Wenn Sie das richtige Support-System haben, können Sie endlos Designs erstellen für jeden sprachlos zu machen.
Materialien: Für die Unterstützung, benötigen Sie:
- 2, 10” Round Silber Kuchen Drums
- Ein Stück Metall studding gebogen in einem 90 * Winkel
Für den Kuchen Drums, benötigen Sie:
- Ivory Gel Farbe
- Brown Petal Staub
- Holzmaserung Impression Matte
Für den Kuchen, benötigen Sie:
- 1 Runde 3 Zoll tief Kuchen (Geschmack Ihrer Wahl)
- Schokolade Fondant (I verwendet Renshaw)
- Schwarz-Gel-Farbe
- Hellelfenbein Fondant
- Kleine Plastikbecher
- Wasser oder Wasser Kleber
- Konditoren / Puderzucker
- Backpapier / Pergamentpapier
- Wilton 233 Icing Tipp
Für die besten Ergebnisse, rate ich, dass Sie den Kuchen Bord und Sahnekännchen am Tag vor der Montage des Kuchens abzuschließen; So bleibt mehr als genug Zeit zum Trocknen.
Schritt 1 - Herstellung des Trägers
Auf dem Foto können Sie das Basisträgersystem für diesen Kuchen sehen, wie ich schon sagte, ist dies für einen kleinen Kuchen ist so größerer Kuchen wird eine stärkere Unterstützung benötigen. I verwendet in einem Winkel 90O Metall studding gebogen. Als nächstes müssen Sie das Board decken. Ich benutzen eine Holzmaserung Wirkung, wie es der Kuchen macht scheint ein bisschen mehr realistisch. Um die Holzmaserung zu machen, müssen Sie ein dünnes Stück weißen Fondant ausrollen, dann drücken Sie den Eindruck Matte fest nach unten und nach hinten ziehen, die Wirkung zu offenbaren. Schneiden Sie die einzelnen Dielen heraus und kleben an den Kuchen Trommeln etwas Wasser. Decken Sie die Oberseite und dann mit den Kanten der Platte folgen. Sobald die gesamte Kuchenplatte abgedeckt ist, beiseite stellen bei Raum gemäßigt trocknen.
Schritt 2 - Der Anstrich der Holzmaserung
Sobald die Platte abgeschlossen wird aufgehoben und beginnen mit der Arbeit auf dem Milchkännchen.
Schritt 3 - Herstellung des Milchkännchen
Als nächstes müssen Sie die Plastikbecher benetzen, so haften die Fondant. Ausrollen ein Stück weißes Fondant und trimmen zu einem langen Rechteck, das ist etwa ¾ eines Zolls höher als die Oberseite des Bechers. Lassen Sie die unten offen ist, wird diese später abgedeckt werden.
Als nächstes Ihren kleinen Finger, drücken Sie vorsichtig die Fondant-vor der Öffnung der Tülle der Kanne zu schaffen unten.
Schritt 4 - Herstellung des Kuchens
Sobald der Griff des Rahms jug getrocknet ist, entfernt die Kanne von der Struktur und beiseite legen. Nun müssen Sie Ihren Kuchen backen. Ich habe eine 8” Runde 3” tief Schokoladenkuchen, aber Sie können jeden Geschmack Sie wollen. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie Ihre „Brocken“ von Kuchen und geschnittene Hälfte der Rückseite des Kuchens. Decken Sie das Metall studding mit der benötigten Menge an Trinkhalmen und legen Sie den Kuchen um die Unterstützung. Als nächstes stellen Sie Ihre Schokoladenganache.
STEP 5 - Ganache
Bereiten Sie den Kuchen für die Ganache. Schneiden Sie breite Streifen aus Backpapier / Pergamentpapier, und schieben Sie sie nur unter den Seiten und der Rückseite des Kuchens das Brett zu schützen. Decken die gesamte Scheibe in der Ganache und beiseite stellen für ein paar Stunden. Nachdem die Ganache Zeit hatte, zu setzen, ziehen Sie vorsichtig das Backpapier aus dem Kuchen entfernt, um das Stück zu entfernen Sie das letzte Mal hinzugefügt, zuerst.
Schritt 6 - Hinzufügen von Fondant
Bürsten Sie die Ganache mit etwas Wasser. Ausrollen ein langes Rechteck Streifen aus Schokolade Fondant gerade genug, um die beiden Seiten zu bedecken; Sie brauchen nicht den Rücken zu decken. Schneiden Sie die überschüssige weg und rollen in eine Kugel.
STEP 7 - Herstellung der Kuchen Textur
Für diesen Effekt habe ich eine Vereisung Spitze Wilton 233. Tippen Sie auf die Spitze alle über beide Seiten des Kuchens die Wirkung der Krume zu erstellen. Schritt 8 - Hinzufügen der „Füllung“
Als nächstes rollt eine unebene Wurst und es an den Seiten des Kuchens gilt. einen Cocktail-Stick macht kleine Wellen mit Hilfe der Wirkung von Ganache zu geben.
Schritt 9 - Hinzufügen der Ganache
Nehmen Sie sich Schokoladenganache und breitet sie über die ganze Ober- und Rückseite des Kuchens ein kleines Palettenmesser verwenden, können Sie machen das so dick ist, wie Sie mögen.
SCHRITT 10 - Hinzufügen des Sahnespritze
Ausrollen zwei kleine Würstchen, die sich allmählich ausbreitende Wirkung zu erzeugen, wendet sie ein wenig Wasser.
STEP 11 - Gravity Defying
Als nächstes fügen Sie die Sahnekännchen. Unter Verwendung eine geringe Menge Wasser anwenden einen Kreis von Elfenbein / Creme Fondant an die Spitze des Kruges; decken alle Nähte mit Fondant Tropfen und Spritzer.
Schließlich schneiden Sie einen Kreis aus weißen Fondant und gilt für den Krug, die Kantenglättung eines nahtlosen Effekt zu erzeugen.
SCHRITT 12 - Der letzte Schliff.
Um den Kuchen fertig ist, macht einen kleinen Spritzer und winzige Punkte von links über Elfenbein / Creme Fondant ein unordentlich, rustikales Aussehen zu schaffen.
Ich hoffe, Sie alle genießen diesen Kuchen zu machen genauso viel wie ich.
- Laura Loukaides xx