Die Best - Getrocknete Crumbs und Würfel (von Fresh Bread) - Lauren Groveman Stärkung Leben durch
Kochen für ein leckeres Life: A Lauren Groveman Küche Instructional Video Serien
Jedes Mal, wenn ich ein Werkzeug vorgeschlagen habe, ein Gerät oder einen kulinarischen Begriff, die Sie nicht vertraut ist, können Sie in der Küche Management für weitere Informationen zu gehen.
Für Krümel oder Würfel:
- 1 großes, frisches Laib italienisches Brot (vorzugsweise mit Sesam an der Spitze), Kruste intakt gehalten (oder mehr, je nach Bedarf)
1) Um groben oder feinen Semmelbrösel: Der Backofen auf 375oF. Scheibe das Brot in 1-Zoll-Scheiben und legen sie in einer einzigen Schicht auf einem Draht Kühlrack eingestellt auf einem flachen, Backblech. Backen Sie für 10 Minuten oder bis leicht gold am ganzen Körper. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie das Brot bleiben dort, bis sie trocken und sehr knackig, ca. 15 Minuten. (Wenn Ihr Ofen heiß läuft, lassen Sie die Tür offen während des Trocknens.) Aus dem Ofen nehmen und, wenn die Scheiben kühl sind, zerdrücken sie und fallen in die Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Stahlklinge ausgestattet. Verarbeiten Sie das Brot, bis der Krümel grob oder fein ist, je nachdem, welche Art Sie wollen. Übertragen Sie den Krümel in eine Schüssel geben und verwenden, wie in Ihrem Rezepte gerichtet oder speichern sie in einem luftdichten Behälter für 1 Woche bei Raumtemperatur oder in der Tiefkühltruhe, in verdoppelt, schweren Gefrierbeuteln.
2) Um getrocknete Brotwürfel: Der Backofen auf 375oF. Das Brot (einschließlich der Kruste) in 1/2-Zoll-Scheiben, dann stapeln zwei Scheiben und schneiden sie der Länge nach in 1/2-Zoll-Streifen. Schneiden Sie diese Streifen in 1/2-Zoll-Würfel. Weiter bis Sie die gesamte Laib auf diese Weise geschnitten haben. Legen Sie die Brotwürfel auf einem flachen (nicht allzu dunkel) Backblech in einer einzigen Schicht und backen, bis die Würfel sind trocken und leicht golden am ganzen Körper, etwa 10 Minuten. (Wenn noch etwas weich, lassen Sie die Würfel in einem ausgeschaltet Ofen für 10 bis 15 Minuten, mit der Tür halb offen. Wenn Sie fertig sind, sollten die Würfel trocken und hart anfühlen. Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und Brotwürfel verwenden, wie gewünscht oder damit sie vollständig abkühlen, bevor sie entweder in der Tiefkühltruhe oder in einem luftdichten Behälter für 1 Woche bei Raumtemperatur gelagert.
Timing ist alles:
- Brotwürfel und Krümel können für mindestens 2 Monate in doppelt sicher verschlossenen Plastikbeuteln eingefroren werden. Verwenden zu können, schöpfen sie nur aus dem Gefrierschrank.
Für Crispy Knoblauchcroutons:
- 2 Tassen getrockneter Brotwürfel
- 1/2 Tasse beste Qualität extra-natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten sehr dünn
- Koscher oder Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Oregano zerbröckelt (optional)
- 1/4 Tasse geriebener Gutqualität Parmesan (optional)
1) Um die Ölaroma: heat eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren die Hitze auf mittlere und rühren in den Knoblauch in Scheiben geschnitten. Braten Sie den Knoblauch, Druck auf die Scheiben mit dem Rücken eines hölzernen Löffel Aroma, das Öl zu helfen. Kochen Sie den Knoblauch, bis goldbraun und knusprig, man aufpassen, nicht zu lassen, es verbrennen. Mit Hilfe eines geschlitzten Utensil, entfernen Sie die Knoblauchscheiben und legen Sie sie beiseite, denn jetzt.
2) Um die Croutons sautieren: Erhöhen Sie die Hitze unter der Pfanne zu mittel-hoch und fügen Sie alle Brotwürfel. Braten Sie die Würfel in dem heißen Öl, bis sie gold auf allen Seiten, wirft häufig sogar Hitzeeinwirkung geben. Hacken Sie die gebratenen Knoblauchscheiben und fügen Sie in die Pfanne geben. Rühren Sie die Brotwürfel mit Knoblauch zu kombinieren. Koch für eine Minute oder so, entfernen Sie den gebratenen Würfel mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Streuen Sie auf etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Oregano, wenn verwendet. Wenn es gewünscht wird, mit dem optionalen geriebenen Parmesan werfen und die Croutons auf einem flaches Backblech für weitere 5 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 375ºF backen. Unabhängig davon, ob Sie den Käse verwenden, lassen Sie die Croutons vollständig abkühlen, aufgedeckt, und sie dann türmt in eine Schüssel oder einen luftdichten Dose.
3) Zum Speichern von Croutons: Shop Croutons, bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter abgedeckt.
Auf einen Blick Erinnerung von Zutaten
- 1 großes, frisches Laib italienisches Brot (vorzugsweise mit Sesam an der Spitze), Kruste intakt gehalten (oder mehr, je nach Bedarf)
Auf einen Blick Erinnerung von Zutaten
- 2 Tassen getrockneter Brotwürfel
- 1/2 Tasse beste Qualität extra-natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten sehr dünn
- Koscher oder Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Oregano zerbröckelt (optional)
- 1/4 Tasse geriebener Gutqualität Parmesan (optional)
Aus dem Abschnitt produzieren:
Vom Gewürz Abschnitt
Von der Milch Fall
- Gutqualität Parmesan (optional)
Ich denke, Ihre Meinung zu Laden gekauft Brotkrumen stinkt! Nur weil du faule gekauft nicht immer bedeutet, es gibt faule zum Verkauf. Sind Sie der Brotkrumen Experte! Haben Sie einen Preis für Brotkrümel oder etwas zu bekommen?
Ich habe zum Füllen der letzten paar Jahre Probleme bei der Suche guten Brotwürfels hat. Ich fand diese Informationen sehr hilfreich! Ich werde das Einfrieren kurz einige Brotwürfel.
Lieber Lauren, vielen Dank für die Beratung. Ich habe mich gefragt, um Brotkrumen Einfrieren und Sie die Antwort zur Verfügung gestellt. Ich schätze die Tatsache, dass Sie es nennen, wie Sie es finden! Frohes Thanksgiving!
Hallo Lauren,
Sie haben „MANGO“ erwähnt, und ich bin gespannt ist Mango Hunde oder Katzen ist. Meine Frage an Sie ist, haben Sie Ihre Haustiere Lebensmittel zu Hause machen? Ich habe meine machen Pelzbabys Essen zu Hause und bin auf der Suche vor kurzem begonnen, für mehr Rezepte. Ich habe gefunden, und machte ein paar, dass meine Hunde wirklich lieben, aber meine Katze, auch sie aint allzu beeindruckt. Haben Sie Katzen-Nahrungsmittelrezepte.
Wenn Sie Vorschläge haben, würde ich sie so schätzen.
Vielen Dank,
Rickie Ann Smith