Die Sushi Aburi Salmon 3 Wege - Tales of the Flux Fox
Ich liebe Sushi und könnte es leicht jeden Tag essen. Meine stärkste Sushi Gelüste sind fast immer für Aburi Lachs Nigiri. Aburi Lachs ist Sashimi Grad Lachs, der auf einer Seite mit einer Fackel ist. Sie erhalten Schmelze-in-your-Mund Zartheit mit mildem Buttergeschmack auf dem einen Seite, während die Verbrannte Oberfläche andere Seite einen deutlicheren gegrillten Lachs Geschmack und Aroma hat. Es ist das Beste aus beiden Welten!
Bei etwa $ 1,50 bis 2 $ pro Stück im Durchschnitt, ist es nicht gerade billig von einem Restaurant zu bekommen. Ich mag die Sushi zu Hause so dass ich dachte, ich sollte versuchen, auch diesen Stil zu Hause machen etwas Geld zu sparen.
Das einzige, was ich wirklich meine Küche Arsenal brauchte hinzufügen Aburi Lachs zu Hause zu machen war eine kulinarische Fackel. Ich bestellte eine von Amazon für $ 18. Es dauerte nicht mit Butan kommen, damit ich einige von einem lokalen Tabakladen bekam.
Ich hatte nicht auf machen Makirollen so habe ich keine großen Algenblätter abholen. Stattdessen verwendete ich einige der Mini Naschen Blätter von Trader Joes, dass ich auf der Hand hatte. Ich habe drei Arten von Sushi: Nigiri, Mini-Hand Brötchen und etwas Charlie namens ‚Sushi Tacos'.
Bevor ich zu springen, wie ich jede Art von Sushi konstruiert, werde ich Ihnen die Grundlagen mit Reis beginnen zeigen.
Sushi-Reis
Ich machte nur Sushi für Charlie und mir so ich verwendet:
- 1 Tasse Reis
- 1,5 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse gewürzte Reisessig
Hier sind die Schritte:
- Spülen Sie den Reis in eine Schüssel mit Wasser. Rühren Sie sich um und Stärke wird das Wasser trüb machen.
- Lassen Sie das stärkehaltige Wasser.
- Spülen und Drain-4 weitere Male, bis das Wasser klar ist.
- Den Reis in die Reiskocher und das Wasser.
- Sobald der Reis fertig ist, dann in eine Schüssel geben und lassen Sie es ein wenig abkühlen.
- Während der Reis noch warm ist, rührt in dem 1/4 Tasse gewürzten Reisessig.
Um den Lachs vorzubereiten, müssen Sie ein scharfes nicht-gezacktes Messer, Sashimi Grad Lachs und ein Schneidebrett.
Sie werden senkrecht zur langen Seite des Fisches schneiden wollen. Ich mag dünnere Scheiben Fisch, weil ich das Gefühl im Mund besser denken, aber Sie können so dick geschnitten, wie Sie möchten. Schneiden Sie ein Stück aus diagonal vom Ende. Dann weiter schräg schneiden. Dies gibt Ihnen einen weiteren Schnitt von Lachs, wenn Sie ein kleines, kurzes Filet haben.
Tipp: schärfen Sie Ihr Messer vor dem Start. Ich habe nicht von mir vor diesem Video schärfen, so dass die Schnitte nicht so sauber waren, wie ich es mir gewünscht hätte. Ein sehr scharfes Messer sollte glatt durch feste Sashimi gleitet.
Aburi Salmon Sushi Tacos
Es handelt sich um eine einfache No-Roll Sushi Vorspeise. Um sie zu machen benötigen Sie:
- Mini Algenblätter (meine sind von Trader Joes)
- Reis
- Gurke
- Avocado
- Sriracha
- Lachs
- Nikiri. aka Sashimi Sojasauce - eine Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Mirin, Dashi Lager. Ich kaufte mir aber Sie können Ihre eigene, wenn Sie lieber machen.
- Flying Fish Roe
sie zusammen zu setzen ist wirklich einfach.
Beginnen Sie, indem Sie die Gurke schneiden und Avocado in kleine Stücke schneiden und beiseite einige Lachsscheiben gesetzt, die Sie vor schneiden.
Dann verteilen Sie den Reis auf die niedlichen kleinen Algen Blätter.
Trader Joes winzige Algen Blätter
Sobald diese fertig sind, Schicht alles in der oben angegebenen Reihenfolge.