Die Trinidad Wächter -Online Ausgabe Ver 2
West Indian Menschen lieben Eis. Es # 146; s das ultimative Dessert, und der Snack begrüßt erfrischend für Jung und Alt. Lokale Eis haben den Kinderschuhen entwachsen, mit vielen tropischen Aromen zur Auswahl: soursop, barbadine, Kokos, Maracuja, Guave, Muskatnuss, Mango, Ananas, Kaffee, auch Guinness, um nur einige zu nennen.
Hier sind einige tropische Aromen für Sie das lange Wochenende zu versuchen.
Kokoseis
4 Eßl Puddingpulver
4 Tassen frische Kokosmilch
1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Zucker
1 Dose Schlagsahne
1 Dose Kondensmilch
1 TL Vanille-Essenz
* Eine Vanillesoße Machen von Puddingpulver, eine Tasse Kokosmilch, Vollmilch und Zucker wischend zusammen.
* Bei schwacher Hitze kochen, bis dick, entfernen.
* Stir in Sahne, Kondensmilch und Vanille.
* Gut schlägt mit einem elektrischen Handmixer.
* Kühlschrank bis kalt.
* Die Mischung in einem Eiscreme-Gefriergerät und Verfahren nach Hersteller Richtungen.
Macht ein Quart
PASSION Fruchteis
1 Tasse Zucker
1 Tasse Sahne
1 Tasse Passionsfruchtpüree
Schlagen * die Eier mit Zucker bis dick. Milch erhitzen und verbinden sich mit Zucker und Eiern, Vanille hinzufügen und die Hitze zurück. Kochen, bis Vanillesoße ist dick und bedeckt die Rückseite eines Holzlöffels. Nicht kochen.
* Entfernen von Hitze, Belastung und etwas abkühlen.
* Fügen Sie Sahne und rühren in Passionsfrucht Püree. Chill für vier Stunden.
* Platz in einem Eiscreme-Gefriergerät und Verfahren gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Macht ein Quart
GUAVA ICE CREAM
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Vollmilch
2/3 Tasse Kondensmilch
1 TL Vanille-Essenz
6 Unzen schwere Sahne
* Waschen und schneiden Guaven in Viertel, in einem Topf auf zwei Tassen Wasser gießen und für etwa 40 Minuten, bis sie weich kochen.
* Durchlauf durch eine Nahrungsmittelmühle mit der verbliebenen Flüssigkeit.
* Eine Vanillesoße Basis Make durch Eier mit Zucker, Milch wischend. Kochen Sie einen Doppel-Kessel über, bis die Mischung dick und beschichtet die Rückseite eines Holzlöffels ist.
* Entfernen und rühre in Guave Mischung, Kondensmilch, Vanille und Sahne.
* Kühlschrank bis kalt.
* Die Mischung in einem Eiscreme-Gefriergerät und Verfahren nach Hersteller Richtungen.
Macht ein Quart
F: Ich kaufte vor kurzem eine Eis-Maschine, und auch einige Kochbücher speziell den Umgang mit Eisrezepturen. Ich finde aber, dass viele der Rezepte ziemlich viel Eier enthalten. Ist es notwendig, all diese Eier zu verwenden, oder kann ich sie weglassen? Wenn ja, was kann ich an ihrer Stelle benutzen?
A. Ihre Rezepte für Eier, um fordern Sie eine Vanillesoße Basis für Ihr Eis vorzubereiten. Alle Eis benötigen eine cremige Basis mit und die meisten Rezepte zu beginnen, das Eis von Grund auf neu zu machen haben Sie einen Pudding Basis machen. Um die Eier weglassen werden Sie noch einen Pudding Basis benötigen. Sie können die äquivalente Flüssigunze Messung mit Puddingpulver machen. Wenn Sie Puddingpulver verwenden, gibt es keine Notwendigkeit, zusätzliche Verdickungsmittel wie Maisstärke zu verwenden, da die meisten Puddingpulver bereits einige Maisstärke enthalten.
F: Wie kann ich Eis machen ohne Eismaschine?
A. Wenn Sie don # 146; t eine Eismaschine haben, einfach Ihre Eismixes Chill, dann gießen Sie sie in eine große, aber flache Backform aufnehmen und in den Gefrierschrank. Wenn das Eis beginnt zu einfach einfrieren, von den Seiten zur Mitte, entfernen Sie einfach aus der Gefrierschrank legen Sie den Inhalt in einen Mixer oder schlagen sie mit und elektrischen Mixern (don # 146; t es zurück in flüssiger Form schlagen). Dies wird etwas Luft in Ihr Eis integrieren, dann in einen Behälter Löffel und legen Sie sie in den Gefrierschrank einzufrieren.