Dill Pickles Schnell und einfach - einmal nach einem Chef
Vor ein paar Wochen, um das Haus meiner Eltern, fand mein Sohn ein Glas selbst gemachter Gurken im Kühlschrank von meiner Mutter lieben Freund Joanne Biltekoff gemacht. Er liebte sie, so Joanne schickte mir ihr Rezept und wir sie über das Wochenende gemacht. Solche Spaß! Sie sind Kühlschrank Pickles, was bedeutet, schnell und einfach - keine Sterilisation Gläser oder spezielle Konservenausrüstung erforderlich. Alles, was Sie tun, ist die Gurken in Scheiben schneiden Speere, bedecken sie mit einer Sole, stecken sie in den Kühlschrank stellen und sie sind bereit innerhalb von 24 Stunden zu essen.
Natürlich haben sie nicht so lange wie in Dosen Pickles dauern, aber es spielt keine große Rolle, weil sie so schnell verschwinden.
Der wichtigste Teil des Rezepts ist mit Kirby oder Einlegegurken zu starten. Sie sind kurz, gedrungen und voller Warzen, aber sie machen köstlich knusprig Gurken. Überraschenderweise kann ich sie nie in meinem normalen Supermarkt finden, aber vollständige Nahrungsmittel tragen sie immer. Nicht versucht, eine andere Art von Gurken zu ersetzen, oder Sie werden mit matschig Gurken enden.
Beginnen Sie mit der Sole zu machen. Kombiniert den Essig, Salz und Zucker in einem kleinen Topf nicht reaktiven (wie rostfreier Stahl, Glas, Keramik oder Teflon). Hitze und rühren, bis das Salz und Zucker vollständig aufgelöst. (Alternativ Joanne sagt man den Essig, Salz und Zucker in einem Glas schütteln kann, bis das Salz und Zucker auflösen.) Whisk im kalten Wasser, dann Kälte bis zum Gebrauch.
Als nächstes stopft die Gurken in zwei 1-Liter-Gläser. Fügen Sie die Koriander und Senf-Samen, Knoblauch, Paprika Flocken, Dill Zweige und gekühlten Sole auf den Gläsern, Dividieren gleichmäßig.
Decke und lassen etwa 24 Stunden im Kühlschrank sitzt, dann dienen. Die Gurken werden im Kühlschrank aufbewahren für bis zu einem Monat.
Dies sind die absolut besten Dillgurken, die ich je gegessen habe. Sie sind gut gewürzt, knackig, und macht süchtig. Ich habe jetzt vier Partien auf Antrag meiner Familie gemacht und sie für mehr schreien. Ich würde sagen, aber dass ich Bio-Koriander und Senfsamen gekauft und es war eine wesentliche Verbesserung im Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ausgezeichnetes Rezept! Ich brachte diese zu einer Cocktailparty und sie wurden in weniger als 15 Minuten weg. Die einzige Frage, die ich habe ist, dass ich gelesen habe, ist es wichtig, das Blütenende der Gurke zu schneiden, weil es ein Enzym in der Blüte, die die Gurke weich machen kann.
Hergestellt diese zum ersten Mal gestern und hatten einen Beitrag zu verlassen. Wenn Sie Knoblauch Dillgurken mögen, machen diese! Sie sind nichts anderes als fabelhaft. Ich verdoppelte das Rezept aber den Knoblauch nicht verdoppeln und sie sind immer noch viele garlicky. Ich bin super beeindruckt, wie einfach dieses Rezept ist mit so wunderbaren Ergebnissen. Vielen Dank für die Buchung. Ich habe geteilt bereits das Rezept und die Gurken!
Sie können getrocknet Koriander und trocken Dill anstelle von frischem ersetzen? Haben Sie nicht das Rezept noch gemacht, aber frage mich, über getrocknete Kräuter ersetzen. Würde auch fragen, wie viel, wenn Substitution zu verwenden.
Hallo Cathy, Sure, die funktionieren sollte. Ich würde 1 Teelöffel gemahlener Koriander und 2 Teelöffel getrocknet Dill verwenden. Bitte lassen Sie mich wissen, wie es sich herausstellt.
Verwendet, um die trockenen Zutaten und die Gurken waren wunderbar ... Danke für das Rezept zu teilen.