Dongzhi Tang Yuan (Sweet Knödel)
Als Kind hatte Dongzhi immer ein Spaß-Festival, die ich so nach vorne zu suchen. Der Grund ist einfach: Ich Tang Yuan lieben. oder süßer Knödel in pandan Blatt und Ingwer infundiert Sirup serviert. In meinem Heimatdialekt Hokkien, ist Tang Yuan „Nyee“, was treffend bedeutet „runden oder Kreis.“ Ich unzählige Kindheitserinnerungen haben, wenn wir alle-meine Tante und Cousins würde in der Küche versammeln sich um, meine Tante helfen die Roll Teig in kleine, runde Kugeln. Als kleines Kind, ich war absolut begeistert und genossen mit dem Teig Bällen zu spielen.
Meine Tante würde einen großen Stapel von weißen Teig machen, dann hat sie es in drei verschiedene Abschnitte trennen würden: glatt weiß, rosa und gelb. Sie würde durch Zugabe des roten Farbpulver in den weißen Teig beginnen, um den rosa Teig zu machen, und dann die gelbe Färbung der gelben Teig zu machen. Meine Cousins und ich würde dann helfen, die Teig Kugeln in kleine, schöne runde Kugeln zu rollen. Meine Tante war so geschickt, als sie ein paar Tang Yuan auf einmal rollen konnte, und jeder von ihnen würde immer schön kommen und perfekt rund.
Am Morgen des Dongzhi, andere als Tang Yuan, würde sie reichlich Geschirr hat, speziell und für Gebete vorbereitet. Alle Lebensmittel würden in traditionellen Serviergeschirr serviert (wie die Schüssel und Löffel oben im Bild) und als Opfer für unsere Vorfahren. Nach den Gebeten würde meine große Familie alle versammeln sich um ein Fest mit, genießen köstliche Tang Yuan und die erstaunliche Vielfalt von Lebensmitteln, die von ihr vorbereitet. Jahr für Jahr für mehrmals im Jahr, folgte sie unsere Ritualen religiös, und unser reiche Familie Vermächtnis am Leben zu halten ...
Hallo. Ich habe versuchen. yummyy köstlich. Vielen Dank :)
Ich habe gerade mit meinem Tang Yuan, dank Ihnen. der Geschmack war gut. aber die Farbe war nicht so hell, und die Sirup war nicht so klar, entweder, im Gegensatz zu Ihnen. Irgendwelche Tipps?
Fügen Sie einfach mehr Tropfen Farbe der Farbe tiefer zu machen. Für den Sirup, müssen Sie den Knödel kochen und dann zu dem Sirup übertragen
Ich bin so traurig Ihre Tanten zu hören vorbei, aber glücklich von den Traditionen zu hören und Erinnerungen, die sie mit Ihnen hinterlassen haben. Ich bin ein Amerikaner, die große Freude am Lernen und feiern Traditionen aus anderen Kulturen zu finden sind, dass Amerika nicht seine eigenen tiefen gerouteten Traditionen hat. Danke für das Teilen dieses Rezept mit uns allen. Während ich dies machen werde denke ich unwirsch die Erinnerungen, die Sie Ihre Tante haben.