Doppel Ka Meetha - Hyderabadi Stil Dessert-Rezept mit Schritt für Schritt Fotos
Hyderabadi Rezepte haben ihre Wurzeln in der sehr gut bekannt Mughlai Küche. Ein solches leckeres Rezept aus ist es doppelt ka Meetha. Knäckebrot Stücke in Zuckersirup getränkt und dann gekrönt mit Safran und Kardamom Milch Rabri. Es ist sehr einfach, mit einfachen Zutaten wie Brot, Milch, Sahne und Zucker herzustellen. Die Verwendung von Safran und Kardamon fügt einen schönen Geschmack, Aroma und Farbe zu seiner allgemeinen Attraktivität. Folgen Sie den gegebenen Schritt für Schritt Foto Rezept, um es zu Hause zu machen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
2 Tassen Vollmilch
1/4 Teelöffel Kardamompulver (Elaichi)
4-5 Saffron Strands (kesar)
6 Schwarzbrot oder Weißbrotscheiben
Ghee (geklärte Butter), für Flachbraten
1 EL gehackte Nüsse Cashew
1/2 Esslöffel Rosinen
1 EL gehobelte Mandeln
Wärme Milch auf mittlerer Flamme in einer Antihaft- oder schwere basierend Pfanne.
Wenn es zum Sieden kommt, verringern Flamme zu niedrig und kochen, bis Milchmenge auf die Hälfte reduziert wird (ca. 1 Tasse) und dreht dick. Rührt zwischen gelegentlich Ankleben zu verhindern. In Safranfäden und Kardamompulver und gut mischen. Schalten Sie die Flamme aus und übertragen sie auf eine Schüssel geben. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Legen Sie sie in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt.
Nehmen Sie Wasser und Zucker in einer Pfanne den Zuckersirup herzustellen.
Kochen Sie es bei mittlerer Flamme, bis sie leicht dick und klebrig oder leicht 1-string Konsistenz Sirup ca. 5-6 Minuten. Rühre zwischen gelegentlich. Schalten Sie die Flamme. Zuckersirup ist fertig.
Entfernen von Rändern Brotscheiben geschnitten und jede Scheibe in 2 Dreiecke. Hinweis: Schneiden Sie nicht Brotscheiben in Dreiecken, wenn Sie die dritte Option im nächsten Schritt verwendet wird.
- Frittieren Brot-
Wärme Ghee in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Flamme. Wenn es heiß genug, um zu frittieren ist, Brotstücke hinzufügen und kross braten und goldbraun auf beiden Seiten drehen. Legen Sie frittierte Brot auf einer Papierserviette Überschuss Ghee zu entfernen.
Bürsten Brotstücke mit Ghee. Shallow brät sie in einer Antihaft-Pfanne oder tava bei mittlerer Flamme bis knusprig und goldbraun auf beiden Seiten. Diese Methode wird eine längere Zeit, um das Brot zu knusprig im Vergleich zu Frittieren Verfahren. Allerdings ist es eine viel gesündere Methode überschüssiges Ghee zu vermeiden.
Toast Brotscheiben in einem Toaster. Anwenden ghee mit Pinseln auf beiden Seiten jeder toased Brotscheibe und dann in Dreiecke geschnitten.
In diesem Rezept ist Brot flach gebraten die Kalorien der Schale zu reduzieren.
Können wir nach 3 Tagen der Vorbereitung Doppel ka Meetha essen? Ich meine, für wie viele Tage können wir es im Kühlschrank aufbewahren?
Antwort: Hallo Sandeep, können Sie die Doppel ka Meetha halten für 3-4 Tage im Kühlschrank. Sie können den rabdi im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gießen Sie die rabdi über Brotstücke zu der Zeit zu dienen.
Es ist falsch, Rezept, in hyderabad wir nicht auf Pfanne braten, tief wir das Brot in vanaspathi oder Ghee braten. Wir stellen sicher, auf Topping muskmelon Samen und Khaju und wir gießen Desi Ghee hinzuzufügen. Bewahren Sie das Originalrezept.
Antwort: Hallo Sunesh, danke für die Info teilen. Wir haben bereits gebucht beide Methoden (flache braten / frittieren) das Brot in diesem Rezept braten.