Pav Bhaji Rezept - Mumbai Style - mit Schritt für Schritt Fotos und Tipps
Pav Bhaji - ein würziger Curry gemischten Gemüse (bhaji) in einer speziellen Mischung aus Gewürzen zubereitet und servierte mit weichem Butter pav (Brot Brötchen flach in Butter gebraten), ist jeder indischer Traum Nahrungsmittelliebhabers. Die gekochten und gestampften Gemüse geben ihm eine glatte noch grobe Struktur, während speziell gemischt Pav Bhaji Masala es einen unwiderstehlichen, mouthwatering Aroma und Geschmack verleiht - servieren es mit einem Stück buttrig flachen gebraten Brötchen und voila! - es ist eine perfekte Party-Nahrung, die im Voraus gemacht werden kann. Es ist auch ein bester Weg, Ihre Kinder essen etwas Gemüse zu machen, wie manchmal Kinder mögen nicht den Geschmack eines bestimmten Vegetariers, aber in PAV bhaji würden sie nicht einmal Vegetarier bemerken und freudig essen. Egal, ob Sie die Gäste oder füttern Sie Ihr Kind zu unterhalten wollen, ist dieser Schritt Rezept für Schritt Fotos, Tipps und Variationen helfen Ihnen am besten PAV bhaji zu Hause in nur 40 Minuten zu machen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Mahlzeiten: 3 Portionen
2 mittlere Kartoffeln (ca.. 1½ Tassen gehackt)
1/2 Tasse grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
3/4 Tasse Cauliflower zerhackt (ca.. 1/4 Kopf Blumenkohl)
1/2 Tasse gehackte Karotte (ca.. 1 mittel)
1 große Zwiebel, gehackt (ca.. 3/4 Tasse)
1 Esslöffel Ingwer Knoblauch-Paste
2 mittlere Tomaten, gehackt (ca.. 1 ¼ Tasse)
1/2 Tasse gehackte Capsicum (ca.. 1 klein)
1 ½ Teelöffel rote Paprika-Pulver (oder weniger)
1/4 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Cumin-Korianderpulver, optional
1 Teelöffel Reeindymeinde Pav Bhaji Masala Pulver
1 Teelöffel Zitronensaft
2 EL Öl + 2 EL Butter
Butter zum Servieren
2 Esslöffel fein gehackt Koriander
8 Pav Brötchen, zum Servieren
Nehmen Sie alle aufgeführten Gemüse in den Zutaten. Waschen Sie sie in fließendem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden.
Übertragen gehackte Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten und Erbsen in einen 2-3-Liter-Kapazität Dampfkochtopf. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser und Salz abschmecken.
Schließen des Schnellkochtopf mit einem Deckel und kochen bei mittlerer Flamme für 2-Pfeifen. Schalten Sie die Flamme. Öffnen Sie den Deckel nach Druckentlastung natürlich; es wird ca. 5-7 Minuten dauern.
Mash das gekochte Gemüse sanft mit Kartoffelstampfer oder mit der Rückseite eines großen Löffels bis wenig grober Struktur. Sie können gekochtes Gemüse in eine Textur zerdrücken Sie mögen - mit kleinen Stücken oder ohne Stücke glatt überhaupt. Die Textur der bhaji würde davon abhängen, wie Sie das Gemüse püriert.
Heat 2-EL Öl und 2-Eßlöffel Butter zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Flamme. Gehackte Zwiebel und Ingwer-Knoblauch-Paste. Anschwitzen, bis die Zwiebel durchscheinend.
Gehackte Paprika, gehackte Tomaten und Salz.