Dosa Rezept, wie Dosa Teig zu Hause, Masala Dosa Rezept machen

Zurück ◈ Weiter

Urad dal ist reich an Eiweiß - Kalzium und macht ein großes Essen Start in den Tag. Ich halte es für eines der besten gesunden Lebensmittel sein, dass unser Körper nähren kann, damit ich versuchen, das Verhältnis von Urad dal mehr zu halten - Reis auf ein Minimum oder nur bei Bedarf, ohne den Geschmack und Knusprigkeit zu beeinträchtigen.

Mixer oder eine Nassmühle - was ist besser?
Ich habe keinen nassen Schleifer verwenden, obwohl ich eine haben, da ich persönlich nicht die Reinigung bevorzugen und die Steinarbeiten zu heben. Vor Jahren Uns häufige Gäste aus Indien nach Hause haben, und so nehmen wir Teig einmal in der Woche zu machen. Es ist ein gutes Geschäft zu haben und eine Nassmühle zu verwenden, wenn Sie viele Menschen zu Hause haben häufig idli Dosa zu essen. In den letzten 3 Jahren bin ich mit meiner Mischmühle glücklich, obwohl wir eine 4-köpfige Familie und machen dosas mindestens 3 mal pro Woche sind. Der Teig steigt sehr gut, auch wenn Boden in dem Mischer, wenn es gut ist und nicht Ihren Teig warm und macht beim Schleifen. Allerdings habe ich mache Teig in einem nassen Schleifer geteilt und auch in einem Mischer. Alle gemeinsamen Verhältnisse in Dosa Rezept Post funktioniert sogar Teig in einer Nassmühle, wenn zu machen.

Zutaten
Eine halbe Tasse ganze Urad dal
1 Tasse parboiled Reis oder Reis idli

Südindischen Dosa Rezept

Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)

Rezept 1 - Knusprige Dosa

  • ½ Tasse Voll enthäuteten urad dal
  • 1 ½ Tassen parboiling oder untätig Reis (können 2 Tassen verwenden, wenn in Nassmühle zu machen)
  • 1 EL. chana dal
  • ½ TL. Bockshornkleesamen / methi Samen
  • 2 EL. poha / attukulu / geschlagen Reis
  • non Jodsalz oder Kristall nach Bedarf
  • Frischwasser je nach Bedarf (keine Linsen getränkt Wasser verwenden)

Rezept 2 - Plain Dosa

  • ½ Tasse Voll urad dal
  • 1 ½ Tasse parboiled Reis oder untätig
  • Nicht-jodiertes Salz oder Kristall nach Bedarf

Wie das Rezept machen

  1. Fetten Sie eine Dosa Pfanne / tawa mit einigen Tropfen Öl. Bei Verwendung eines Eisen tawa, Fett tawa mit Öl und ein Stück Zwiebel.
  2. Erhitzen, bis heiß genug. Gießen Sie eine Gießpfanne vollen Teig auf dem tawa Zentrum und verteilt es gleichmäßig in einer kreisförmigen Form.
  3. Drizzle Öl und ermöglichen auf einem Medium hohe Hitze, bis rot oder golden zu kochen.
  4. Flip es, wenn die Kanten beginnen aus der Pfanne steigen.
  5. Koch auf beiden Seiten, wenn Sie es wünschen.
  6. Wiederholen Sie mehr auf dem heißen tawa machen.
  7. Servieren mit Chutney, Kartoffel Masala.

Bitte verwenden Sie keine Langkornreis oder Langkornreis Parboiled verwenden, sie ergeben keine gute Ergebnisse. Kurzfaseriges Parboiled Reis ist gut dosas zu machen.

Kalorien: 413 Fett: 4 g Gesättigte Fettsäuren: 0,49 g Kohlenhydrate: 78g Zucker: 0,79 g Natrium: 199 mg Faser: 8 g Eiweiß: 12 g Cholesterin: 0.0mg

Wie man Dosa Teig für knuspriges Dosa Rezept

Teile diesen Beitrag:

Hallo Deepti
Ihr Teig bekam über vergoren, so dass es schlecht riecht. Je nach Klima und Temperatur des Orts, den Sie leben Sie gären müssen. Wie ich in der Post erwähnt - Anweisung -8 und Schritt 11 Sie haben es für 5 bis 16 Stunden gären je nach ur Klima. Sie haben es zu lange gären. Dann haben Sie es zu verlassen, nur für 5 Stunden. Um dies zu beheben. Fügen Sie etwas Reismehl und gut schlagen Sie den Teig. verwenden Sie es dann Dosa oder Uttapam zu machen. Wenn Sie Reismehl nicht dann haben etwas Reis mahlt und sie den Teig hinzufügen.

Es ist sehr nützlich in meiner Küche. Nachdem ich diese Rezepte kochte ich verschiedene Gerichte für meinen Mann ... Danke so viel ...

Sohana Karkera sagt

Dosa ist all time favorite für alle Südinder. Vielen Dank für großartige Art der Pause schnell Rezept teilen ... wie pro Autor so viele Küchen Anfragen beantwortet hat.

Hallo Ruth
Das Problem ist, mit dem Parboiled-Reis. Ich habe noch nie mit canilla Parboiled Reis versucht. Aber der einzige Grund, warum ich habe immer für den Teig in die Pfanne gefunden ragt ist die Vielfalt und Qualität von Reis. Klebrige, stärke- und Langkornreissort sind nicht geeignet idli und Dosa zu machen. Alle Sorten von Parboiled-Reis ergeben nicht die gleichen Ergebnisse.
Der Zweck Parboiled Reis zu verwenden, ist Reis zu verwenden, um mit weniger Stärke, aber einige parboiled Sorten haben noch übermäßige Stärke in ihnen.
Ich fand auch, dass canilla Langkorn und sogar angereichertes Parboiled-Reis, also bin ich sicher, dass dies der Grund ist.
Ich hoffe, dass das verwendete Reismehl die indische Art aus dem indischen Vielfalt von Reis war. Reismehl aus anderen asiatischen Ländern arbeitet nicht für mich aus wie sie neigen dazu, klebrig zu sein.
Einfach den Boden Teig zu verwenden, können Sie dieses Rezept von punugulu versuchen. Sie können auch im Kühlschrank lagern und diese mit in 10 Tagen machen.

Ich hoffe, diese Tipps helfen.

Hallo Swathi .... Danke für Ihren Vorschlag…. Ich werde versuchen, das Rezept .... Ich habe versucht, Dosa Teig mit sona masoori Reis machen und es funktionierte perfekt.

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter