Dum Aloo Punjabi Rezept - mit Step by Step Fotos - Spicy Curry mit Curd Based Gravy
Das köstliche Punjabi dum aloo ist eine der begehrtesten Kartoffel-Curry Rezepte der indischen Küche. Das Curry ist ein Lebensretter, wenn Gäste kommen plötzlich um die Mittagszeit, und Sie haben kein grünes Gemüse zu Hause Curry zu machen, weil dieser Curry ist einfach zu machen und es erfordert zwei Hauptzutaten, Kartoffeln und Quark, die immer zur Verfügung stehen in die meisten der indischen Küche. wirklich Panjabi Stil dum aloo mit Quark basierten kasuri methi aromatisiert Soße zu Hause in nur wenigen einfachen Schritten folgen Sie diesem Rezept und lernen, wie man den Mund machen Bewässerung.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtspielzeit: 50 Minuten
Mahlzeiten: 3 Portionen
15 kleine Kartoffeln, in Salzwasser gekocht
1 große Zwiebel, fein gehackt
3/4 Tasse dicke Curd (Joghurt)
1 Prise Asafoetida
1 Teelöffel rote Paprika-Pulver
1/4 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Ingwer Knoblauch-Paste
1 EL Koriandersamen
1/2 Teelöffel Kümmel
1 pod Grüner Kardamom
1 kleines Stück Cinnamon
8-10 Cashewnuss
1/2 Esslöffel Kasuri Methi (Getrocknete Fenugreek Leaves)
1 Teelöffel Zucker (optional)
5 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Koriander, gehackt
Peel gekochte Kartoffeln und stechen sie mit einer Gabel einstechen.
2 EL Öl in einer Pfanne. In gekochte Kartoffeln und seicht braten sie über mittlere Flamme, bis sie hellbraun drehen. Abtropfen lassen und Übertragung auf eine Platte.
Grind Koriandersamen, Kümmel, Kardamom pod, Zimt, Nelken und Cashew-Nüssen in eine trockene Mischung Pulver. Halten Sie beiseite, bis zur Verwendung genannt.
Wärme restliche 3 EL Öl in der gleichen kadai bei mittlerer Flamme. Fügen Sie eine Prise Asant, Lorbeerblätter und fein gehackte Zwiebel. Anschwitzen, bis die Zwiebel dreht hellbraun oder ca. 1-2 Minuten. Ingwer Knoblauch-Paste und brät für 30 Sekunden.
