Aloo Tikki Chaat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Indian Street Food Experience
Öffnen Sie den Deckel von Herd und übertragen gekocht chana dal auf ein Sieb geben überschüssiges Wasser zu entfernen. Gekochte chana dal sollten voneinander ganze und getrennt werden. Lassen Sie es für 10 Minuten abkühlen lassen.
Bereiten Sie sich auf tikkis Befüllen von gekochtem chana dal Mischen trocken Mangopulver, garam masala Pulver und roten Chilipulver in einer Schüssel.
Nehmen Sie Kartoffelbrei in einer großen Schüssel geben. Gehackte grüne Chili, Maismehl, Zitronensaft und Salz und gut mischen.
Unterteile hergestelltes Gemisch in 12 gleiche Portionen. Gib jeden Abschnitt eine runde Form von Kugel und drückt ein wenig 1/3 Zoll dicke Pastetchen zu machen. Setzen Sie 1-2 Teelöffel im Zentrum von Pattie zu füllen.
Wickeln Sie von allen Seiten füllen und runden Ball machen. Drücken Sie erneut ein wenig und flach ausgestopften Ball in Pattie. Wiederholen des Prozesses für die übrigen Abschnitte.
Man erhitzt eine Antihaft- Pfanne (tawa) bei mittlerer Flamme. Drizzle 1-2 Teelöffel Öl darüber. Setzen Sie 5-6 tikkis über sie und kochen, bis Unterseite goldbraun dreht, ca. 2-3 Minuten.
Turn it up Seite nach unten, Nieselregen etwas Öl um seinen kreisförmigen Rand und kochen eine andere Seite für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun dreht.
Bringen Sie es zu einer Platte. Wiederholen Sie die Schritte 7 und 8 für verbleibende tikkis. Gefüllte aloo tikkis für chaats sind bereit.
Wegbeschreibung für Aloo Tikki Chaat:
Machen Sie alle Chutneys durch ihre Rezepte folgen. Mischen Sie etwas Wasser Chutney Lasun es zu verdünnen. Nehmen Sie 2-3 aloo tikkis in einer Servierplatte.
Sprinkle Zwiebel und sev über sie durch 2 Teelöffel geschlagen Quark gefolgt. Streuen roten Chilipulver und Chat Masala Pulver darüber hinweg. Bereiten Servierplatten verbleibenden und sofort servieren. Nicht chaat Leerlauf für eine lange Zeit halten, nachdem es die Montage.
Tipps und Variationen:
- Montieren Sie chaat nur, wenn Sie zum Servieren bereit sind. Es wird sich matschig, wenn nicht sofort verbraucht wird.
- Tikkis sollte zum Zeitpunkt des Dienens heiß sein. Wenn sie kalt geworden sind, dann aufwärmen sie auf Tava bei schwacher Flamme für 1 Minute und dann die chaat montieren.
- Verwenden Sie 2 Esslöffel Paniermehl, wenn Maismehl nicht verfügbar ist.
- Stellen Sie sicher, dass tawa heiß genug ist, tikkis zu kochen. Wenn es nicht heiß genug ist und Flammenintensität ist nicht richtig, dann wird Tikki mehr Zeit in Anspruch nimmt braun zu bekommen.
Geschmack: Eine perfekte und köstliche Kombination von würzig, würzig, süß und salzig schmecken.
Serving Ideas: Servieren Sie es als Snack am Nachmittag oder Party-Snack.