Edikaikong Suppe, die Creme de la Creme Afrikanische Gemüsesuppe
Edikiakong Suppe ist eine afrikanische Gemüsesuppe traditionell mit geschnittenem geriffeltem Kürbis (ugu), hergestellt mit Wasser Blättern gemischt Blätter, eine sortierte Auswahl an Fleisch, Stockfisch, Speise Strandschnecke, rot natürliches Palmöl und einige brutzelnden afrikanischen Gewürzen. Frischer Fisch und Garnelen sind manchmal wo verfügbar enthalten.
Edikaikong Suppe mit zerstoßen Yamswurzel, Eba, Fufu oder Semovita serviert.
Auch Edikaikon Suppe genannt, es ist eine der reichsten und beliebtesten Nigerian Suppen. Ursprünglich eine Speise der Ibibios und Efiks Südost Nigeria hat es nationale und internationale Anerkennung gewonnen.
Wenn Sie sich nicht verlassen Ugu werden getrocknet, können Sie Collard Greens Blatt für ihn ersetzen.
Das zweite Blatt bei der Herstellung von Edikaikong Suppe verwendet wird, was heißt umgangssprachlich Bolki in Cameron und Waterleaf in Nigeria und vielen Teilen der Welt. Es ist auch Talinum oder Ceylon Spinat (Talinum triangulare) genannt.
Wie ugu Blätter. waterleaf ist reich an vielen Esential Vitamine. Es ist speziell reich an Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B6 (Pyridoxin), die beide in der Verarbeitung von Glukose im Körper helfen - daher sehr gut für Diabetiker. Es ist auch reich an Eisen, Magnesium, Kalzium und Eiweiß.
Sie können Spinatblatt für waterleaf ersetzen, wenn Sie außerhalb Afrikas leben, und nicht waterleaf für Ihre edikaikong Suppe bekommen.
Sie können beginnen, um zu sehen, warum edikaikong Suppe wirklich nahrhaft ist.
Wie man kocht Edikaikong Suppe
Dies ist nur eine Anleitung, wie man edikaikong Suppe zu kochen. Einige Varianten bestehen, je nach Verfügbarkeit und Auswahl der Zutaten sowie persönliche Wahl.
Wash Ugu gründlich und schneiden getrennt sehr dünne Scheiben in.
Hat gleiche gilt für das Wasser Blatt
Schneide die Zwiebeln
Reinigen Sie das Fleisch kpomo, shaki und Stockfisch und steckte sie in einen großen Topf. (Beachten Sie, dass Stockfisch kann wirklich hart sein und soll über Nacht in Wasser etwa 6 bis 12 Stunden vor der Verwendung oder vorzugsweise getränkt werden.
Wenn Sie die Stockfisch Stücke verwenden t einsatzbereit ist, müssen Sie nicht vor der Hand einweichen). Das Fleisch und Stockfisch mit etwa einem Viertel der Zwiebeln hinzufügen, salzen und die beiden Maggi-Würfel.
In etwa einem halben Liter Wasser und kochen. Sie können mehr Wasser intermittierend hinzufügen, wenn nötig.
Nach 20 Minuten des Kochens, fügen Sie das Palmöl, die Knorr Würfel, Krebse, trockenen Fisch, Schnecken und Schnecken zum Fleischbrühe.
Die Lager links sollte so wenig wie möglich, dass das Wasser aus dem Wasser Blättern zu ermöglichen.
Koch für ungefähr 8 Minuten oder bis das Öl mit dem Lager verbindet.
Fügen Sie das Wasser Blätter, rührt zu und Dämpfe für 3minutes.Then die Ugu auch hinzufügen, umrühren und Dampf für eine weitere 4 Minuten und die Suppe ist fertig.
Sie können nun mit Fufu, Pounded Yam oder Eba dienen.