So bereiten Edikaikong Soup - chopmama
Der Nigerianer edikaikong Suppe hat über die Jahre die Liste des Nigerian beliebter Suppen gekrönt wegen seiner Nährwert und einfachen preparation.This Suppe stammt aus der efiks, die Menschen aus dem Cross River State. Der Name edikaikong übersetzt einfach „Gemüsesuppe“
Ich mache mehr von dieser Suppe als jede andere Nigerianer Suppe, nur weil es wahrscheinlich die beste Quelle für Vitamine zu mir bekannt ist.
Der einzige Nachteil dieser Suppe ist, dass es seinen Nährwert verliert, wenn sie über einen langen Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist ratsam, zu machen, was für ein paar Tage reichen würde, eine Woche höchstens. (Aber das ist, wenn man über seinen Nährwert kümmern, einige Leute kann mich nicht erinnern, dass ein Teil)
Hier sind alle Zutaten für die Herstellung von Nigerian edikaikong Suppe, können Sie erhöhen oder verringern die Anzahl der Personen, die Sie zu füttern suchen.
Zutaten für 10 dient
Auf Fischkopf (mittlere Größe)
500g Getrockneter Fisch oder gebratener Fisch
1 Tasse gemahlen oder zerstoßen Krebse
Waterleaf (10-12 Tassen)
Gerippte Kürbis (Ugwu Blatt) (6-7 Tassen)
1 Tasse Palmöl
Fleisch der Wahl (vorzugsweise sortiert Fleisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Maggi oder Knorr-Würfel (3-4)
1 Tasse Periwinkles (optional)
2 Löffel ofor oder achi
Halbe Tasse Zwiebeln
Auf der linken Seite ist ein Bild, einige der Zutaten für edikaikong Suppe verwendet wird, Ich mag meinen Pfeffer / Krebse hämmern, wenn ich diese köstliche Suppe mache.
Sie würden in Scheiben geschnitten Wasser Blätter in eine Schüssel geben, in Scheiben geschnitten ugu Blätter, 1,5 kg Fleisch (Ziegenfleisch und Rinderleber) finden, schlug crafish / Pfeffer und periwinkles.
Die Vorbereitung
Parboil Fleisch mit den notwendigen Zutaten, 2 Würfel Maggi, halbe Tasse Zwiebeln, Salz und anderen Gewürzen der Wahl. (Ich mag auch Küche Ruhm (Rindfleisch Würze), während parboiling Fleisch hinzufügen, aber ich bin nicht sicher, ob dieses Gewürz in anderen Ländern verfügbar ist)
Koch für 10 Minuten, dann Wasser hinzufügen und kochen, bis Fleisch 70% weicher für den Verbrauch ist, waschen Sie den trockenen Fisch und Stockfisch mit heißem Wasser zu entfernen, Sand und Verunreinigungen dann zum Kochen von Fleisch auf Feuer gegossen. (Sie können dies am Anfang hinzufügen, wenn Sie sehr trocken haben (stark) Fisch
Gießen Sie die Blätter einzeln in Schalen und Einweichen in Wasser, wäscht Sand zu entfernen.
Es ist ratsam, die Blätter gründlich vor dem Schneiden oder Scheibe vor dem Waschen zu waschen, das ist eigentlich der Hauptgrund, warum ich meine Blätter selbst zu schneiden. Sie können den geriffelten Kürbis waschen vor dem Schneiden, aber Sie werden die Wasser Blätter vor dem Waschen schneiden müssen.
Zum kochendem Fleisch in Brand; 1 Tasse von Palmöl (250 ml), dauert es viel Öl diese Suppe herzustellen. Früher habe ich über 300ml die Suppe im Video unten zu machen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen für 5-10 Minuten sicher, dass die ganze Kombination mit sehr wenig Spuren von Wasser kocht
Stir, den Geschmack mit Salz und Pfeffer, bevor das Wasser Blätter hinzufügen, umrühren und ca. 3 Minuten erlauben dann die Ugwu Blätter (geriffelter Kürbis) hinzufügen, umrühren, fügen Sie den zerstoßen Krebse / Pfeffer, periwinkles, 1-2 Würfel Maggi, rührt, Geschmack für Salz, fügen Sie den Boden ofor oder achi, streuen Sie einen Löffel oder ein wenig mehr, (nicht mehr als zwei Löffel), umrühren. auf halben Weg abdecken und lassen für 3-5 Minuten köcheln lassen.
Sie einfach nur lecker edikaiakong Suppe, Sie mit Nigerian Fufu, semo, Weizen, eba oder zerstoßen Yamswurzel dienen kann. Was Sie über eine Platte aus edikaikong Suppe sowie eine Kombination von zubereitetem Weizen und semo finden.