Ein Königs-Icing Tutorial Dekorieren Weihnachtsplätzchen Wie ein Chef, Ernst Eats
[Fotos: Vicky Wasik. Videos: Serious Eats]
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Wenn Sie Ihre Zeit in der Küche alles über Ihren eigenen persönlichen Gebrauch ist, dann gibt es nichts, was Sie daran zu hindern, die Bekämpfung unabhängig von wilden Ideen Ihrer Phantasie schlagen. Aber wenn Sie Ihr Herz auf Beschenken schöner Cookies an Ihren Freunden und Familie gesetzt haben, dann ist es am besten, die Dinge einfach zu halten. Es ist waaaaaaaay mehr Spaß Ihre Fähigkeiten zu unterschätzen und einen Homerun zu schlagen als kurzen Ihre eigenen Erwartungen fallen. Denken Sie daran, GENAGELT IT Meme witziger, wenn sie nicht in der eigenen Küche passiert.
Einfach bedeutet nicht langweilig! Jeder Entwurf, den Sie hier sehen, ist auch für Anfänger geeignet und erfordert nur vier Vereisungs Farben und drei Arten von besprüht; es ist die Mischung ‚n Matching, die Dinge interessant und Spaß hält. Nun, das und ein paar nette aber einfache Ausstechformen, wie meine geliebte Zuckerstange. Schneeflocken. Weihnachtsbäume. und Ornamenten.
Sobald Sie die Rohrspitze an der Tasche verbunden haben, stecken ein wenig von der Tasche selbst nach unten in den Koppler; dies wirkt als Stopper so die königliche Vereisung wird ausfließen nicht, während Sie den Beutel sind zu füllen. Als nächstes werden teilweise um den Beutel von innen nach außen rollen, dann ist es in einem leeren Trinkglas stehen, so dass es selbst aufrecht halten kann.
Arbeiten mit einer Schüssel zu einer Zeit, rühren in ein paar Tropfen Gel-Paste, bis die Farbe genau das, was ist, wenn Sie möchten. Schaben sie in die vorbereiteten Spritzbeutel, dann drehen die Tasche geschlossen und arbeitet, um das Vereisen unten, wie es eine Tube Zahnpasta ist, bis er die „Verstopfung“ Kuppler erreicht. Sie können Band geschlossen die Tasche, damit er nicht zu entwirren / Öffnung zurück, oder einfach nur darauf achten, es zu halten fest zu allen Zeiten verdreht (auch bekannt als der Konditor Art und Weise).
Falten des überschüssigen Teil des Beutels in der Hälfte, und stehen aufrecht in ein Trinkglas mit der Spitze nach oben zeigt. Fahren Sie mit der nächsten Farbe, und wenn Sie alle Spritzbeutel vorbereitet haben sind Sie bereit, Rock and Roll.
Technik 1: Flooding
Um die Plätzchen in einem festen Blatt Vereisungs zu bedecken, beginnt durch die Positionierung des Rohrspitze mindestens 3/8-Zoll von der Kante des Cookies (die Vereisung wird in diesen leeren Raum nach wenigen Sekunden zu erweitern, so legt es zu nahe der Rand wird nur ein Chaos).
Sanft (und ich meine sanft), um den Spritzbeutel drücken, bis die Vereisung zu fließen beginnt. Sobald es das Cookie berührt, einen sanften Druck auf dem Spritzbeutel halten und langsam anheben, bis Sie einen Zoll über dem Cookie sind, durch einen Strang von Royal Icing gebunden. Um den Cookie zu umreißen, denken Sie an die Glasur wie eine Zeichenfolge, die Sie versuchen, etwas zu legen, als etwas zu geschleppt oder gezogen herum wie Tinte aus einem Stift oder Pinsel. Durch das Halten und die Rohrspitze über dem Cookie, Sie haben genug Platz zu manövrieren, wie Sie das Sahnehäubchen nach unten legen.
Sobald die Kontur erfolgt, durch Zick-Zack den Teig Spitze über den leeren Raum in der Form zu füllen, Auspressen fest, so dass die Vereisung „Fluten“, die Spitze der Tasche Rohrleitung mit der Vereisung schubsen, bis sie in den Lücken füllen ( das ist, wo Sie wirklich eine Super-Feingebäck Spitze schätzen haben, wie größere Größen dem Sahnehäubchen ausfließen viel zu schnell zu kontrollieren) ermöglicht.
Sobald sie vollständig verglast, kann das Cookie mit verschiedenen Arten von Frosting links Ebene, verschönert werden oder garniert mit Ihrem Lieblings besprüht, wie Gold und Silber Dragee, Schaumzucker, jimmies oder sogar essbare Glitter. Gehen Sie einfach einfach: Laden gekauften besprüht schmecken nicht halb so gut, wie sie aussehen.
Technik 2: Tupfen
Egal, ob Sie bereift Weihnachtsbäume, Cookie Ornamente, oder einfache geometrische Formen, fügen Sie tupfen die meisten visuellen Interesse für den geringsten Aufwand. Für diese Technik erläutern und das Cookie überfluten mit dem, was Farbe Vereisung Sie bevorzugen. Das Arbeiten mit einer Sekundärfarbe, hält die Spritzbeutel senkrecht zur Cookie mit der Spitze nur knapp über der Oberfläche der Vereisung.
Vorsichtig drücken, bis die Vereisung zu fließen beginnt, und halten Sie drückte den Punkt zu vergrößern. Zum Abschluss stoppen quetscht, und gerade nach oben der Tasche. In wenigen Sekunden wird der Höhepunkt der Vereisung sesshaft und verschwindet. Wiederholen Sie mit mehr Punkten und Farben zu schaffen, was Art von Design Sie mögen; Sie können auch innerhalb Punkte schmiegen Punkte für Ringe der Farbe abwechseln.
Technik 3: Herzen
Für diese Technik erläutern und das Cookie überfluten mit dem, was Farbe Vereisung Sie bevorzugen. Arbeiten mit einer Sekundärfarbe, tupft das Cookie gemäß den Anweisungen oben. Als nächstes zieht jeden Punkt durch einen Zahnstocher, von oben nach unten bewegt.
Fahren Sie geradeaus durch das Zentrum für eine klassische Herzform, oder schneiden Sie den Punkt in einem Winkel für einen etwas skurrilen Look. Sie können den Zahnstocher durch mehrere Punkte in einer Reihe ziehen Sie sie mit einem Schwanz zu verbinden, oder Sie können für eine sauberere Aussehen zwischen jedem der Zahnstocher abholen und reinigen.
Technik 4: Zickzacken
Wie die Vereisung Herzen, beginnt diese Technik mit einer überfluteten Vereisung Basis, eine Sekundärfarbe, und einem wenig Zahnstocher Magie. Beginnen Sie mit einer Reihe von parallelen Linien über einen überfluteten Cookie kochend, Quetschen mit konstantem, aber sanftem Druck, so dass die Vereisung in einer ununterbrochenen Zeichenfolge fällt.
Wenn der Zahnstocher auf einem sanften Bogen gezogen wird, kann diese gleiche Technik, um ein die Illusion der Krümmung erstellt werden.
Es kann auch in einem Freiform-Stil getan werden, auf einer Schneeflocke, die Quirle von Frost zu machen, oder den wirbelnden Streifen einer Zuckerstange.
Technik 5: Beflockung
Ich liebe besprüht. Sie sind einfach, süß und völlig unprätentiös, aber festlich wie keine andere. Ich grabe diesen Satz mit vier Stücken, die weiß, pearlized Zucker enthält, die einen eisigen suchen „Schnee“, macht sowie pearlized jimmies für Zuckerstangen und Gold ‚n Silberkugeln für Weihnachtsschmuck.
Mischen Dinge, denken Sie daran, dass Sie nicht jedes Cookie fluten müssen. Sie können ein paar einfache, geometrischen Linien mit besprüht strömen alle Arten von einfachem, aber auffälligem Design zu erstellen.