Ein Maul voll von Rezepten Panjiri ladoo
Zutaten -
AATA (Weizenmehl) - 1 1/2 kg
Zucker (bura sakkar) - 1 kg
Geklärte Butter (reines Ghee) - 1/2 kg + 2 Tassen zum Braten
Almond - 100g
Cashewnüssen - 100 g
Rosinen - 100 g
Gehackte Kokosnüsse - 150 g
Makhana (gepufften Lotussamen oder Foxnut) - 60 g
Mohn - 100 g (gewaschene n getrocknet)
Gaund (essbare gum) - 1/2 Tasse / 50 g (optional)
Dry Ginger Pulver (saunth) - 3 TL
1. Erhitzen ein großer und schwerer Boden karahi und legte 2
Tasse Ghee hielt die Nüsse zum Braten. Fry Mandeln,
Cashew-Nüsse, Kokosnüssen und Rosinen getrennt auf einem niedrigen
Hitze, die braten Mohn zu leicht auf einem langsamen Flamme,
herausnehmen und beiseite stellen.
2. Fügen Sie 1 Tasse des Ghee in karahi und das Mehl in
es, es auf einem niedrigen Wärme brät für etwa 1 1/2 - 2 Stunden, bis
wird es goldbraune Farbe.
Sie brauchen echte Geduld es bei schwacher Hitze schön zu braten.
3. Nehmen Sie eine große Rührschüssel (i verwenden Kunststoff-Wanne) und
überträgt das Mehl darin. Fügen Sie alle gebratenen Nüsse,
Zucker, während es noch heiß und gut mischen, nehmen
ein weiteres kleines karahi und warm die restlichen
Ghee darin, Ingwerpulver in ihm hinzufügen und gießt
Auch auf dem Mehl mischen.
4. Mix Zucker, Ghee und Muttern gründlich einzuarbeiten
alles, w ait, bis es nicht zu heiß zum Anfassen ist.
5. Stellen kleine, runde Kugeln der gewünschten Größe. Starten Sie es machen
in kleiner ladoo ist es in der Hand zu nehmen und die Bindung es
mit dem anderen (müssen Sie beide Hände verwenden
binden it).
6. Wenn es kommt nicht zusammen dann warme 1/2 Tasse Ghee
nd es schön auf der Mehlmischung mischte und während machen
jeder ladoo zunächst eine Handvoll der Mischung, um in Ihrem
Hand, reiben Sie es gut zwischen den Handflächen und binden.
7. Wenn Sie Gound ladoos machen wollen, dann 1/2 nehmen
Tasse gound (essbar gum) frittiert es in der Ghee,
zuerst über hoch und dann bei schwacher Hitze, bis gekocht
durch (es bläht auf, wenn durch gekocht) Boden
es in einer Mühle und mischen Sie es in dem Mehl, während alle Misch
die Nüsse und Zucker, ruhen Sie das gleiche folgen
Verfahren.
8. Hausgemachte geschmackvoll, frisch ladoos sind bereit zu dienen.
Halten Sie es in einem luftdichten Behälter, hält sie auch für
fast mehr als ein Monat.
