Besan ladoo Rezept, wie Besan ladoo, Besan Rezepte machen
Besan ladoo Rezept, eine glutenfrei, traditionellen indischen süß aus Kichererbsenmehl und Ghee für Festivals wie Diwali # 038; Ganesh Chaturthi Puja
Besan ladoo ist eines der feinsten traditionellen indischen Süßigkeiten, die nur während des Festivals als Opfer für Gott oder feiern einen besonderen Anlass und des Öfteren vorbereitet auf einen süßen Zahn gerecht zu werden. Es ist keine Übertreibung, dass es ein begehrtes kulinarisches Juwel unter dem indischen Besan Mehl Rezepten ist. Dieses glutenfreie Dessert mit einem schönen gelben Farbton hat ein einzigartiges, reiches Aroma mit einem weichen und schmilzt im Mund Textur. Einer meiner Lieblinge indischen Desserts und ist überrascht, dass es so lange gedauert hat Besan ladoo Rezept bloggen.
Kichererbsenmehl in hindi ist ‚Besan‘ und ‚ladoo‘ genannt wird, ist eine runde Form, beißen Größe, süß Ball. Besan stehen im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile aufgrund seiner hohen Protein und Folatgehalt, niedrigen glykämischen Index und nicht zu vergessen, seine glutenfrei. Es hilft, Geburtsfehler des Gehirns und des Rückenmarks zu verhindern. Sie werden feststellen, dass schwangere Frauen essen finden regelmäßig Besan ladoo, Besan chilla und dhokla unter anderem Besan Rezepte. Während der Schwangerschaft Frauen, die Süßigkeiten sehnen werden ermutigt, Besan ke ladoo zu essen.
Es ist ein beliebtes North Indian süß, aber gleichermaßen beliebt in Maharashtra und nach unten zu Süden. In der Tat, ich habe ein Besan Laddu Rezept früher geschrieben, wo die Garmethode Herstellung eines Zuckersirup beteiligt, die für Anfänger Köche schwierig sein kann. Sowohl die nordindische Version und Besan ladoo Maharashtrian Stil erfordert nicht die Herstellung von Zuckersirup. Es ist vergleichsweise viel einfacher für diejenigen zu machen versuchen, sie zum ersten Mal zu machen.
Besan ladoo Zutaten, Zubereitung, Konsistenz
Besan ke ladoo ist ein einfaches und einfaches Rezept, das nicht die Herstellung von Zuckersirup mit sich bringt. Braten Sie einfach den Besan oder Kichererbsenmehl in Ghee, kühl und in Puderzucker und grob gehackten Nüssen und Geschmack mit Kardamompulver mischen. Rösten die Besan ist zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich, da es das Ghee gebraten Besan ist, die zur ladoo in all den Geschmack bringt. Sie haben zu braten, bis Sie Ihr Zuhause mit einem duftenden Aroma gefüllt ist, die verlockend ist. Röstung auf sehr kleiner Flamme und kontinuierliches Mischen des Besan Mehl, so dass es nicht brennt die wichtigsten Punkte werden während der Besan ladoo Vorbereitung gesorgt werden. Sie wollen nicht in eine rohe Probe ladoo beißen, so Braten, Braten und Braten weg. # 128578;
Besan ladoo Rezept
Normalerweise wird eine großzügige Menge von Ghee ist erforderlich, wenn wir seinen wahren Geschmack genießen wollen, aber ich verwendet habe weniger Ghee in der Besan ladoo Rezept, wie ich hinzugefügt habe khoya oder Milchfeststoffe reduziert, um ihn einen reicheren Geschmack. Trotz der Menge an Ghee Verringerung der Geschmack des Besan ke Laddo wurde nicht beeinträchtigt. Einfache Tipps für Besan ladoo Vorbereitung beinhalten die Verwendung der gröberen Sorte von Besan Mehl auch Mota Besan oder Laddu Besan genannt und nicht die superglatte Besan Mehl, Rösten auf kleiner Flamme, bis keine Spur von Rohheit und die Verwendung von reinem Desi Ghee zu folgen. Wenn Sie keinen Zugriff auf die grobe Besan haben, einen Esslöffel Grieß hinzufügen oder sooji zu einer Tasse Kichererbsenmehl.
Sie können ein paar Probleme bei der Besan ladoo machen wie die Mischung zu trocken, nicht verbindlich oder nicht in eine runde ladoo Form bildet. Dies kann auftreten, wenn Sie weniger Ghee verwendet haben als erforderlich. Zu der Zeit, die ladoos der Gestaltung, ein wenig mehr warm und geschmolzen Ghee und mischen. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und langsam mehr hinzufügen, wenn erforderlich. Sie können sogar Milch anstelle von Ghee hinzufügen. In der Tat, fügen viele Hobbyköche warme Milch zu dem gerösteten Besan, die einen grainer Besan ladoo ergeben können. Wenn Milch die Haltbarkeit hinzugefügt wird, reduziert und die ladoos haben eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank gelagert werden. Normalerweise ist die Haltbarkeit von Besan ladoo 2 Wochen. Da ich khoya hinzugefügt haben, haben die besan Ladoos innerhalb von 24 Stunden nach der Herstellung gekühlt werden.
Erfahren Sie, wie Besan ladoo Rezept machen
Zutaten
- Kichererbsenmehl - 2 1/4 Tassen (Besan / senagapindi), grob (sichten ohne Klumpen)
- Ghee - 1/2 Tasse, geschmolzen (geklärte / neyyi)
- Puderzucker - 3/4 Tasse
- Khoya - 1/3 Tasse (saut in einem EL ghee 3 mts)
- Kardamompulver - 1/2 TL (elaichi / elakaya)
- Mandeln - 1/4 Tasse (badam / badam pappu)
- Cashew-Nüssen - 1/4 Tasse (kaju / jeedipappu)
Verfahren zur Herstellung von Besan ladoo Rezepte
Erhitzen Sie einen EL Ghee in einem schweren Boden Gefäß. Fügen Sie die Cashew-Nüsse und brät auf niedrige mittlere Flamme, bis sie goldbraun werden. Entfernen Sie aus dem Behälter und in eine Schüssel geben. Im gleichen Ghee, fügen Sie die Mandeln und brät auf kleiner Flamme für 3 Meter. Entfernen Sie aus dem Behälter und in der Schüssel, die die Cashew-Nüsse hat. Beiseite legen. Im gleichen Gefäß, fügen Sie den Ghee und erlauben warm zu schmelzen und drehen, aber nicht heiß. Fügen Sie den Besan dem warmen Ghee und kochen auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren. Dies ist eine Zeit zu nehmen, Prozess und erfordert einige Geduld. Braten nur auf kleiner Flamme, bis die Besan dreht Farbe und ein schönes Aroma strahlt die Küche. Dies wird mindestens 30-35 m von ständigem Rühren nehmen. Schalten Sie Flamme. Entfernen Sie die gerösteten Besan auf eine breite Platte und abkühlen lassen. Es kann etwas lauwarm sein. Inzwischen einen EL Ghee zu demselben Gefäße hinzuzufügen und den geriebenen khoya für 2-3 mts braten. Schalten Sie Flamme, und entfernen Sie aus dem Behälter. Grind die gerösteten Cashewnüssen und Mandeln zu einem groben Pulver. Fügen Sie es zu dem gerösteten Besan. Fügen Sie den Puderzucker und mischen zu kombinieren. Schließlich Kardamompulver hinzufügen und den Inhalt vorsichtig mischen. Gestalten Sie die Mischung in kleine Zitrone Größe sogar Bälle. Sie können jede Mutter auf der Oberseite als Beilage platzieren. Besan ladoo hat eine Haltbarkeit von zwei Wochen bei Raumtemperatur.
- Hinzufügen khoya oder mawa ist rein optional. Wenn nicht khoya mit mehr geschmolzenen warmen Ghee hinzufügen, während der Mischung in Laddus Formgebung. Fügen Sie nur dann, wenn die Mischung nicht verbindlich Ladoo Form zu bilden.
- Wenn dies nicht die groben besan arbeitet, verwendet 1/4 Tasse Grieß / sooji Um das obige Rezept. Nach dem Besan in Ghee Braten und aus dem Gefäß entfernt wird, ein Esslöffel Ghee und Braten Grieß auf kleiner Flamme für 7-8 mts hinzufügen und auf den gerösteten Besan hinzufügen und Rest des Verfahrens folgen ladoo zu machen.