Ein Vintage-Trinbagonian Kokoseis Rezept
An diesem Tag wir Freunde zum Abendessen hatten und da ich habe Tonnen von Nachrichten für ein Kokos-Eis Rezept und die Tatsache, dass unsere Gäste lieben Eis empfängt, dachte ich, es war Zeit für mich, die Eismaschine abzustauben wir gekauft vor ein paar Sommern. Zögernd nahm ich den Hersteller in die Garage wurde seit dem Klang der Buttern angeblich sie zu stören ... vergessen, dass dies mir einer der liebsten Kindheitserinnerungen erleben half
4 Eßlöffel Puddingpulver
4 Tassen Kokosmilch
2 Tassen schwere Sahne
1/2 Tasse Zucker
1 kann Milch kondensiert (gesüßt)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
* Ich brauche ein paar Dinge, über die Zutaten zu erwähnen, die ich oben aufgeführt.
Kokosmilch - die traditionelle Art und Weise ist ein paar getrocknete Kokosnüsse zu bekommen, Schale, Rost, Wasser und auspressen der Milch aus dem Zellstoff. Aber zu sparen Zeit und Beschaffung „gut“ getrocknete Kokosnuss war schwer für mich, so entschied ich mich für die Milch in der Dose.
Sahne - hält dies ein wenig gesund habe ich 1/2 und 1/2, die eine Creme mit einem niedrigen Fettgehalt ist. Aber du bist frei schwere Creme zu verwenden, oder Sie können auch Carnation Milch für die Creme ersetzen.
* Wenn Sie ein Eis-Hersteller verwenden, die nicht einer der neuen ist (wo man die Einsätze vor der Verwendung einfrieren müssen) müssen Sie dann Eis und etwas Salz für den Gefrierprozess haben.
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber Sie tun, ein paar Stunden Vorbereitungszeit benötigen, um sicherzustellen, dass die Creme Mischung kühlt im Kühlschrank, und Sie müssen auch für die Eismaschine in Faktor Zeit.
Beginnen Sie mit einem Pudding zu machen. In einem tiefen Pfanne / Topf verquirlen (bei schwacher Hitze) 1 Tasse Kokosmilch, Zucker, Puddingpulver und Sahne. Halten Sie so wischt dies leicht auf den Boden der Pfanne zu kleben beginnen und klumpig gehen. Das Ziel ist, eine dicke Konsistenz zu erhalten und zwischen 5-9 Minuten dauern. Sie werden feststellen, dass es dick genug sein wird, noch auf den Seiten der Pfanne zu starten (Bilder unten).
Nach dem Abkühlen, in Ihrer Eismaschine und frieren nach ist es Anweisungen. Wie bereits erwähnt, haben wir eine der elektrisch diejenigen, die mit Hilfe eines kleinen Motors an der Spitze stampen. Ich stellte die Mischung in den Eiscremebehältern, befestigen die Motorhaube und dann auf die Seite mit Eis füllen. Ich hatte Eiswürfel zu kaufen, so dass sie leicht weiter zu brechen, ohne passen könnten. Nachdem ich die Seite mit Eis gepackt, goss ich Salz alle über das Eis und dann auf der Maschine gedreht. Jetzt fragen Sie mich nicht, warum ich das Salz auf dem Eis gelegt, es ist nur etwas, das ich meinen Vater sah tun würde. Angeblich ist es das Eis / Wasser bei einer konstanten temperature.Remember zu halten Eis und Salz zu den Seiten wie nötig, um das Hinzufügen.
Unsere Maschine dauerte etwa 30 Minuten vollständig das Eis zu festigen und wie ich oben angesprochen ... die Maschine ziehen beginnt, wenn das Eis vollständig durchgeführt wird. Wenn Sie mögen, geschmeidiges Eis servieren können Sie das Eis jetzt genießen. Allerdings mag ich für etwa 30 Minuten, um das Eis in Gefrierschrank Behälter und in dem Gefrierschrank leeren wirklich an der Firma aus. Dies ermöglicht es mir auch für Kleinserien zu halten, wenn ich das Gefühl, neben wie ein erfrischendes Dessert - wie heute!
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