Ein warmer Ofen Hilft Ihr Brot Teig zu steigen, No-kneten Brot Blog
Ich habe in diesem Herbst mit großem Erfolg eine Menge von nicht-kneten Brot wurde zu machen. Das einzige Problem, das ich konfrontiert ist meinen Brotteig immer in meinem kalten Hause steigen. Es erhebt sich nach wie vor, aber nicht annähernd so schnell, wie es wäre, wenn mein Haus wärmer war. Ja, ich bin zu billig die Hitze in meinem Hause zu einer guten Brot steigenden Temperatur zu drehen. Über 70 Grad oder höher ist gut für steigende Brotteig. Es gibt auch Zeiten, dass ich es mir gewünscht hätte mein Brotteig eine Starthilfe beim Aufstehen, vor allem auf dem zweiten Anstieg meiner no-kneten Brot zu geben, weil ich kann einfach nicht warten, um zu backen. Der zweite Anstieg für no-kneten Brot dauert in der Regel fast 2 Stunden, aber unter Verwendung des Verfahrens unter Ihnen besprochen kann diese Anstiegszeit bis etwa 1 Stunde senken. Die Methode, die ich gefunden habe, mich in meine steigenden Bedürfnisse zu unterstützen, hat sich zu einem leicht warmen Ofen gewesen.
Mit einem warmen Ofen zu Ihrem Brotteig Aufstieg Hilfe
- Vorheizen Ihren Ofen auf etwa 150 Grad oder etwas weniger.
- Schalten Sie den Backofen ausschalten (wenn Sie den Ofen ein wenig zu heiß wurde, lassen Sie die Ofentür offen für eine kleine Weile).
- Legen Sie Ofen sicher Behälter (zB Brotwanne, nicht-Plastikschüssel) aus Brotteig in den Ofen und schließen Ofentür.
- Lassen Sie den Brotteig Anstieg der Ofen auf die gewünschte Höhe.
Jetzt können Sie Ihr Haus Thermostat halten im Herbst und Winter drehte nach unten und immer noch Ihren Brotteig rechtzeitig steigen. Darüber hinaus können Sie Ihren Brotteig bekommen schneller steigen, wenn die warme Ofenmethode benötigt werden. Ich behaupte nicht, die warme Ofenmethode erfunden zu haben, ich bin sicher, dass es von vielen Hause Brot Bäcker der Vergangenheit und der Gegenwart verwendet wurde.
48 Responses to einem warmen Ofen Hilft Ihr Brotteig Aufstieg
Meine Tante Brot der ganze zeit Wir stellten den Brotteig auf der Oberseite des Kühlschranks .. (heiße Luft steigt nach oben) und legte eine frische dishtowel aus dem Färber über sie zu machen. bekommen das Beste aus beiden worlds..doing die Wäsche und Backen!
Coincidence genug, habe ich eigentlich meine Schüssel Teig auf meinem Kühlschrank gerade letzte Nacht, und ich bemerkte, dass es tat Anstieg schneller. Ich habe es dort ich nirgendwo sonst habe es zu setzen, weil ich jetzt meine Küche Theken bin redoing und war überrascht, dass es gut zu sehen, auch steigen, obwohl mein Haus war kalt. Jetzt werde ich die frische dishtowel aus dem Trockner Trick versuchen.