Eine einfache Anleitung zum Haupt Biltong Herstellung von!
Eine einfache Anleitung TO HOME BILTONGUE MAKING
Die Wahrheit der Sache ist, dass Biltong, wie bei jedem Essen, auf das Urteil des persönlichen Geschmacks unterliegt, die von Individuum zu Individuum variiert. Manche mögen es feucht und fettig, andere trocken und mager; einige bevorzugen es gut mit vielen Koriander und anderen Gewürzen gespickt, während andere es mit einer zarteren Pikanterie bevorzugen.
HOME BILTONGUE MAKING
Ihre eigene Biltong wird immer beliebter, nicht nur in Südafrika, sondern vor allem durch die Südafrikaner im Ausland leben, wo Biltong schwierig zu erhalten und in der Regel von schlechter Qualität und zu teuer.
BILTONGUE
Es ist ratsam, zu bedenken, dass, wenn Sie einen Herd kaufen Sie nicht automatisch ein Koch sein zu qualifizieren, auch nicht als Grillmeister Sie qualifizieren sich automatisch, wenn Sie einen neuen Grill kaufen.
Diese Geräte nur Hitze und Flammen liefern. Es liegt an der Fähigkeit des Einzelnen, diese Geräte zu verwenden, um auf ihre Meisterwerke zu schaffen.
Das gleiche Prinzip gilt für Ihre Biltong Maker. Es ist ein Gerät, das Fleisch schnell und hygienisch trocknet. Die Qualität der Biltong, am Ende des Tages wird auf der Pflege abhängen und das Flair, die Sie, die einzelnen, in den Prozess bringen.
DAS FLEISCH
Biltong kann von praktisch jedem Fleisch oder Wild gemacht werden, aber denken Sie daran - je besser der Schnitt und Grad des Fleisches, desto besser ist die Biltong. Topside oder Silverside ist perfekt. (Für Nutzer aus Übersee diese Schnitte aus der Pobacke des Tieres kommen)
Schneiden Sie das Fleisch mit dem Korn und mit einem sehr scharfen Tranchiermesser für die besten Ergebnisse.
Hänge- oder Aufspießen DAS FLEISCH
Einige Biltong Makers nutzen Spieße und einige Verwendung Haken um das Fleisch zu hängen.
WÜRSTE UND WORS
Verschiedene Würste Ihre kaufen bei Ihrem Metzger oder im Laden (Sie könnten sogar Ihre eigenen!) Eignen sich zum Trocknen und Sie können nach Herzenslust experimentieren. Denken Sie daran, die dünnere Sorte zu verwenden, um schnellere Ergebnisse. Hammelfleisch Wurst ist in der Regel nicht gut zum Trocknen geeignet.
NACH GEBRAUCH
Ihr Biltong-Hersteller ist ein elektrisches Gerät. Waschen Sie sie nicht in der Küchenspüle! Wischen Sie mit einem feuchten Tuch und trocken.
Hier sind ein paar einfache Vorsichtsmaßnahmen Sie ergreifen können, um das Auftreten dieses irritierende Phänomen zu verhindern.
- In den Sommermonaten versuchen, die Stücke dünner zu schneiden, so dass sie schneller trocknen können.
- Niemals trocknen Sie das Fleisch in einem muffigen out-Gebäude oder einem muffigen Raum, der für längere Zeit geschlossen wurde. Je frischer die Luft und desto besser ist die Belüftung ist, desto weniger besteht die Gefahr von Schimmel auftritt.
- Die meisten Leute benutzen Biltong Makers in ihren Küchen. Achten Sie jedoch darauf, wenn Sie eine kompakte Küchenzeile als Dampf aus Kochtöpfen haben, Wasserkocher und der Abwasch schafft Feuchtigkeit.
- Mold ist wahrscheinlicher vorverpackt Fleisch zu bilden, auf, insbesondere Wurst (wors), die für eine Anzahl von Tagen auf dem kalten Gestell eines Ladens war.
- Achten Sie darauf, ob die Blutigkeit in dem das Fleisch lügt ist weg „klebrig“, wenn Sie es entsiegeln, da dies eine Form Stimulans ist. Wischen Sie es gründlich mit einem Tuch in Essig getränkt, bevor weitere Vorbereitung fort.
Der beste Ratschlag ist, immer frisch geschnittenes Fleisch von Ihrem Metzger zu kaufen!
Wenn Fliegen auf Lebensmittel regeln legen sie Eier und sie tun es wie ein Blitz. Diese Eier schlüpfen sicherlich während des Trocknungsprozesses in Ihrem Biltong resultierende verunreinigt werden!
Obwohl es war notwendig, um Sie über die warnen oben passiert es selten, wenn nur grundlegende Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden!
REZEPTE
Für exzellente Biltong Rezepte besuchen Sie uns bitte unter www.biltongmakers.com oder hier klicken!
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