Einfach Blueberry Pie Rezept, trägt sie viele Hüte
Dieses hausgemachte Blueberry Pie Rezept ist so einfach wie Kuchen bekommt, und ist das perfekte sommerliche Dessert mit Unternehmen für jeden besonderen Anlass oder Versammlung zu teilen.
Hier im Süden gibt es ein paar blueberry-Patches und Farmen zu finden. Es macht immer Spaß zu gehen Beeren pflücken! Vor ein paar Jahren, wenn unsere Kinder viel jünger waren, fanden wir einen lokalen Heidelbeere Bauernhof. Wir alle im Auto angehäuft, zog in unsere Beeren pflücken Kleidung einen dampfigen Samstagmorgen, bereit, wie viele Heidelbeeren zu pflücken, wie wir konnten. Und Pick Heidelbeeren, haben wir.
Es ist das, was ich habe, ich denke, es ist eine Art von einem obsessiven zwanghaften Verhalten ist ... wenn es Beeren zu pflücken, oder Muscheln zu finden, oder verlorene Golfbälle in dem Wald oder die Jagd nach dem perfekten Weihnachtsbaum nach unten, ich kann nicht aufhören zu suchen bis alle von ihnen oder jeder einzelne von ihnen gefunden werden, wird zumindest ausgecheckt. Lustig, wie ich auf diese Weise nicht handeln, wenn es darum geht, Hasen, um Staub von Schwimm- und Sprung um uns zu Hause, nicht wahr?
Wie dem auch sei, nahm in diesem Jahr wir ein Bündel von Blaubeeren, mehrere Bündel wirklich. Viele von ihnen wurden in Smoothies oder Haferflocken für den Einsatz in den Wintermonaten gefroren, aber andere waren in allen Arten von Güte, von Schuster, auf Eis, verwendet zu stauen. Aber kein Kuchen. Nicht ein einziges Blueberry Pie wurde in diesem Jahr gemacht.
Und ich weiß nicht, warum.
Einige Blueberry Pie Rezept-Tipps:
- Dieser Blueberry Pie kann vor dem Backen eingefroren werden. Montieren Sie Torte, dann wickelt fest mit Plastikverpackung, und in einem Gefrierschrank Zip Top Tasche. Es kann bis zu zwei Monaten bis zur fertig backen eingefroren werden. Auszupacken und auftauen leicht mit Plastikfolie im Kühlschrank vor dem Backen bedeckt.
- Frische Heidelbeeren sind am besten, aber die gleiche Menge an insgesamt gefrorenen Heidelbeeren könnte auch verwendet werden. Measure Beeren, während sie noch gefroren sind, dann erlauben, bevor Sie in Rezept aufzutauen.
- Backen Torten auf einem Backblech oder Backstein Verschütten zu vermeiden. Es macht es auch leichter, von unten Rack oberen Rack während des Backens zu übertragen.
- Backen einer Torte auf der Unterseite Rack bei einer höheren Temperatur dann Temperatur zu senken und den Kuchen auf der mittleren Schiene übertragen hilft die untere Kruste besser backen.
- Ich bin kein Teigmantel Snob. Mach dein eigenes . oder kaufen vorgefertigte Pastetenrinden. Während Pastetenrinden einfach zu machen, lassen Sie sich nicht nicht mit der Zeit oder Erfahrung, die Sie hält eine Torte aus machen. Bestellen Sie ungekocht Pastetenrinden aus dem Lebensmittelgeschäft Kühlregal, wenn nötig. Es ist besser als gar keine Torte überhaupt in meinem Buch.
- Für die obere Kruste kann eine ganze Kruste verwendet und entlüftet wird, oder ein einfaches Gitter oder eine anderes Design mit der oberen Kruste erstellen. Diese Richtungen und Video, wie ein Gitter Kruste Kuchen von Epicurious zu machen sind groß und leicht zu folgen.
Leicht Blueberry Pie
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtspielzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Dieser einfache hausgemachte Dessert Kuchen schreit Sommer und ist perfekt für mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Zutaten:
- Allzweckmehl zum Bestäuben Arbeitsfläche
- Kuchenteig für Doppel 9-Zoll-Kuchen-Kruste, gekühlt
- 2 1/2 Liter (5 Tassen) frische Heidelbeeren
- 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft
- 2 Esslöffel Milch oder Sahne
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker + extra zum Bestreuen auf der Oberseite
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 großes Ei, geschlagen und mit 1 Eßlöffel Wasser (für Eiwäsche)
Richtungen:
- Butter einer 9-Zoll-Kuchenform. Für Kruste: Auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen Hälfte des Teigs bis 1/8-inch dicken Kreis. Fit in eine 9-Zoll-Butterkuchenform, trimmt, so dass etwa 1 / 2-3 / 4-Zoll-Überhang. Bedecken Kruste mit Plastikfolie und Chill im Kühlschrank für etwa 30 Minuten. Wenn eine vollständige obere Kruste macht, ausrollen verbleibende Hälfte des Teigs in einen Kreis ungefähr 1 Zoll im Durchmesser größer als Kuchenform, mit Plastikfolie abgedeckt und Chill im Kühlschrank für etwa 30 Minuten. Wenn ein Gitter zu schaffen oben auf einer leicht floured Oberfläche, Restrolle Hälfte des Teigs 1/8 Zoll dick in Rechteck ungefähr 11 × 14 Zoll. Schneiden Sie in 10 separate 3/4 Zoll-Streifen. Abdeckleisten mit Plastikfolie und Chill für etwa 30 Minuten.
- Stellen Sie Roste, legen Sie einen Rack auf unterste Ebene und eine in der Mitte. Legen Sie Backblech oder Backstein auf der Unterseite Rack. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
- In einer großen Schüssel verrühren Zitronensaft und Milch, nach und nach in 4 EL Mehl bestreuen, wischen, bis glatt. Stir in braunem Zucker und Zimt. In Heidelbeeren und rühren zu beschichten. Lassen Sie für ca. 5 Minuten. Gießen in vorbereitete untere Kruste.
- Bürste den Rand der Kruste mit dem Eiwäsche, legen die obere Kruste auf, trim bis 1/2 inch größer als eine Größe von Pan- und Kräuselung zusammen Kanten mit den Fingern unteren und oberen Krusten zu versiegeln oder Webart Teigstreifen Gitter zu erzeugen oben, zu versiegeln Crimpen Kanten. Wenn Teig scheint weich und warm, Abdeckung oben mit Plastikfolie und Chill-Torte im Kühlschrank für ca. 20-30 Minuten. (Pie kann auch fest eingewickelt wird (luftdicht) mit Plastikverpackung und in einem großen Kunststoff-Reißverschluss-Top-Gefrierbeutel gelegt und eingefroren für bis zu 2 Monate.)
- Pinsel Kruste mit dem Ei waschen, streut leicht mit Zucker und Platz Kuchen auf Backblech oder Backstein auf der Unterseite Rack und 20 Minuten backen. Hitze auf 375 Grad F und Transfer pie (auf Blech) Rack zu zentrieren. Bedecken den Rand der Kuchen- bzw. Pastetenkruste mit Folie. Weiter bei 375 Grad F backen, bis Kruste golden ist und die Füllung sprudelt, etwa 30 bis 40 Minuten. Überprüfen Kruste alle 10 Minuten oder so, und wenn Kruste / Gitter beginnt zu braun zu viel, Zelt Kuchen lose mit einem Stück Folie. Abkühlen lassen setzen und verdicken vor dem Servieren (wenn man so lange warten).
