Einfach, Cheesy Türkisch Borek - Ehrlich Kochen
Denn so viele Städte wie es in der Türkei ist, gibt es fast ebenso viele Arten von Börek.
Allison-Block
Borek ist eine Art von wohlschmeckendem Gebäck, zubereitet gebacken, gebraten oder gekocht und gefüllt mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Gewürze, Gemüse und Fleisch. Manchmal, wenn auch selten, süße Füllungen, wie Rosenblätter oder Früchte, werden ebenfalls verwendet. Es ist so eine wertvolle Behandlung in der Türkei, dass es in fast jedem Restaurant gefunden werden kann, und vor allem in Konditoreien, die nur in borek spezialisiert. Die am häufigsten vorkommende und am meisten gefragten Typ „su böreği“ oder „Wasser borek“.
Die am häufigsten vorkommende Art von Borek in der Türkei, Wasser borek wird nach der Art des Teiges benannt, gekocht und dann gebacken.
Eine frittierte Freude, gefüllt mit pastrami und kasar (kashkaval) Käse. Manchmal sind Paprika oder Tomaten ebenfalls hinzugefügt.
Rose borek ist ein Blätterteig mit zuckerhaltig gefüllt Rosenblütenpaste und ungesalzen Käse.
Sigara böreği ist nur eine der vielen Arten von Borek in der Türkei gefunden. Käse wird in dem Teig in eine Zigarettenform gewickelt und tief für einen köstlichen Aperitif gebraten.
Obwohl diese spezielle Rezeptur vorgefertigten Teig verwendet und nicht den „Wasser Teig“ seinen Namensvetters, ist es eine einfache Alternative diesen berühmten, nationalen Snack zu Hause zu genießen. Servieren Sie es sich für Ihre Freunde und Familie beim Frühstück, Brunch, als Vorspeise oder als Seite Nachmittagstee.
Versuchen Sie ersetzen andere Gemüse, Käse, Fleisch, oder auch Obst und Süßigkeiten wie Füllung. Zum Beispiel gekochten Spinat und Zwiebeln oder gebratenen Paprika und Rindfleisch sind köstlich Alternativen.
1,0 1 Bewertungen
- Ein Paket von Filo (yufka) Teig (in der Regel in der Gefrierzone gefunden)
- Öl den Boden einer 9x13 Glaswanne zu schmieren
- c (60 g) geschmolzene Butter
- 2 Eier
- c (120 ml), Pflanzenöl (oder Sonnenblumenöl)
- c (120 ml) Milch
- c (30 g) Naturjoghurt
- 1 c (130 g) Turkish weißer Käse (Feta-Käse oder ein ähnlicher Käse kann als Ersatz verwendet werden kann)
- c (30 g) Naturjoghurt
- 2 T (4 g) Dill
- Bund frischer Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Tauen Sie den Teig, bis er geschmeidig und leicht zu öffnen ist. Halten Sie es eingewickelt oder mit einem feuchten Tuch bedeckt zu verhindern, dass es vor dem Austrocknen.
- In einer Schüssel wischt sanft „nasse Füllung“ (Eier, Öl, Milch und Joghurt)
- In einer Schale, mischt, um die andere Füllmischung (Käse, frische Petersilie, Joghurt, Dill und Salz)
- Einfetten der Unterseite einer Glaswanne 9x13
- Lay down, ein Blatt zu einem Zeitpunkt des Filoteig (Erinnerung an den restlichen Teig bedeckt zu halten) eine Schicht zu machen (man kann sich bei Bedarf klappen, aber es ist am besten, nur ein Blatt pro Schicht haben)
- Verwendung eines Backpinsel, verteilt über 2 T des feuchten Füllung auf der ersten Schicht aus phyllo.
- Als nächstes streuen auf eine relativ spärliche Menge der Käsemischung
- Alternierende in dieser Reihenfolge (phyllo, Naßmischung, Trockenmischung) weiterhin für etwa 4-5 bis Schichten mit einer Schicht aus phyllo oben Schlichten.
- Verwendung eines Backpinsel, beenden, indem die geschmolzene Butter oben auf der letzten Schicht von phyllo bürsten.
- Heizen Sie den Backofen auf 350 F (175 C) und kocht für ca. 25-30 Minuten, bis sie leicht auf der Oberseite gebräunt. In Quadrate geschnitten, wenn sie abgekühlt und dienen.
Allison Block ist ein Liebhaber aller-Dinge-Türkisch-Food bezogen, einschließlich (aber sicherlich nicht beschränkt auf): Restaurants, Rezepte, und Raki. Sie ist ein neuer Absolvent des Istanbul Culinary Institute und zur Zeit teilt ihre Zeit zwischen Istanbul, Ankara und Alanya.