Einfache hausgemachte Ramen mit Soft-Boiled Eggs - Aberdeen - s Kitchen
Happy weekend Freunde!
OK. Lassen Sie mich dieses Rezept Vorwort mit einer Notiz, bevor irgendwelche echten Ramen Kenner da draußen kommen über sie: Ich kann nicht den ganzen Tag hatte die Brühe zu machen. In der Tat habe ich etwa 15 Minuten, um die eigentliche Suppe (und es war immer noch wunderbar lecker). Ramen Brühe und damit die Ramen-Nudel Schüssel ist eine Kunstform und kann extrem compex sein. Es handelt sich in der Regel Stunden schwelende Knochen, ein geschmacklich noch in der Regel sehr geheim gehalten Tara-Sauce (oft eine Kombination aus Sojasauce, Mirin und Zucker), so dass ein Kombu Dashi, und dann ein paar andere würzige Zutaten die Brühe zu steigern. Kein Wunder, es den ganzen Tag dauert!
Nun, meine einfache hausgemachte Ramen ist eine vereinfachte, aber dennoch reich und würzig Version des traditionellen ganzen Tag Rezept. Im Ernst, ist dieses Gericht in 20 Minuten erledigt und Sie die köstlichen Aromen alles, was Sie in einem Ramen Hause bekommen würden!
Einfache hausgemachte Ramen mit weichem gekochten Eiern
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Pakete Ramen-Nudeln, Gewürz-Pakete verworfen
- 1 ½ Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwerpaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel Mirin (Reiswein)
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Misopaste
- 1 Teelöffel Chili Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel chinesische Fünf-Gewürze
- 1 Tasse gekochte Maiskörner, aufgetaut, wenn gefroren
- ½ Tasse Streichholz Möhren
- 5 Unzen Dosen Bambussprossen, abgetropft
- 3 Unzen Enokipilzen
- Grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten auf einem Bias
- Jalapeno, in dünne Scheiben geschnitten
- 2-3 Blätter Noki Algen
- Sesam, zum Garnieren
- 2 Eier
- 2 EL Mirin (Reiswein)
- 2 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 6 EL Wasser