2 Einfache Möglichkeiten, um hausgemachte Spaghetti-Sauce

Dosen oder Flaschen Spaghetti-Sauce schmeckt in der Regel in Ordnung, aber nur wenige im Vergleich zu dem zingy Geschmack von frischer, hausgemachter Sauce. Zum hausgemachten Spaghetti-Sauce zu machen, müssen Sie gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und verschiedene Gewürze kombinieren. Sie können es schnell machen, und es auf der Nachricht eines Momentes dienen, oder lassen Sie es für den ganzen Tag kochen, das Haus mit einem köstlichen Duft zu füllen. Für einen super niedrigen Wartungs Sauce, können Sie sogar Ihre langsamen Kocher verwenden - und wenn Sie einen Vegetarier in der Familie haben, kann eine fleischlos Version genauso lecker sein.

Zutaten bearbeiten

Schnell Spaghetti Sauce bearbeiten

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

½ Pfund (227 g) mageres Rindfleisch

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel (5 g) getrocknet Oregano

¼ Teelöffel (½ g) zerdrückt Paprika Flocken

1 ¼ Tasse (296 ml) trockenes Rotwein

1 28-Unzen (794 g) können zerdrückten Tomaten

2 Esslöffel (28 g) Tomatenpaste

Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

¼ Teelöffel (½ g) Muskat

¼ Tasse (5 g) frisch gehackter Basilikum

¼ Tasse (59 ml) heavy cream

Klassische Spaghetti-Sauce bearbeiten

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

1 Pfund (454 g) mageres Rindfleisch

1 Tasse (150 g) gewürfelt gelbe Zwiebel

2 Teelöffel (6 g) gehackter Knoblauch

6 Unzen (170 g) Tomatenpaste

2 Teelöffel (3 g) getrocknet Basilikum

1 Teelöffel (1 g) getrocknet Oregano

1 Teelöffel (4 g) trocken Thymianblätter

½ Teelöffel (1 g) Fenchelsamen, leicht zerdrückt

½ Teelöffel (3 g) Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

¼ Teelöffel (½ g) zerdrückt Paprika Flocken (optional)

2 Tassen (473 ml) mit niedriger Natriumrinderbrühe

2 Teelöffel (8 g) Zucker

2 Esslöffel (28 g) Butter (optional)

Slow Cooker Spaghetti Sauce bearbeiten

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

1 Pfund (454 g) Hackfleisch

1 Pfund (454 g), italienische Wurst, Gehäuse entfernt

2 Knoblauchzehen, gehackt

3 14,5 Unzen (411 g) Dosen gewürfelte Tomaten, abgetropft

2 15-Unzen (425 g) Dosen Tomatensoße

1 Teelöffel (1 g) getrocknet Oregano

1 Teelöffel (1 ½ g) getrocknet Basilikum

Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Meatless Spaghetti Sauce bearbeiten

3 28-Unzen (794 g) können zerdrückten Tomaten

½ Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

4 Esslöffel (6 g) getrocknet Basilikum

1 ½ Teelöffel (3 g) schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel (13 g) Zucker

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

⅓ Tasse (35 g), Parmesan-Käse, gerieben

Schritte bearbeiten

Methode eins von vier:
Peitscht eine Schnell Spaghetti Sauce bearbeiten

Erhitze das Öl. Fügen Sie 2 Esslöffel (30 ml) von Olivenöl zu einer großen Bratpfanne oder Topf. Lassen Sie das Öl über mittlere Hitze zu erhitzen, bis es zu flimmern beginnt, die etwa 3 bis 5 Minuten dauern soll. [1]

• Wählen Sie eine Pfanne oder Topf, der mindestens 5 Quart (4,7 l) gilt.

Kochen Sie das Hackfleisch, bis es gebräunt ist. In ½ Pfund (227 g) mageres Hackfleisch in die Pfanne geben. Zerbröckeln das Fleisch mit einem Holzlöffel, und lassen Sie es für ca. 6 Minuten kochen, oder bis es braun wird und nicht mehr rosa ist. [2]

• Sie können Boden-Truthahn oder Huhn für das Rindfleisch ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
• Wenn Sie möchten, können Sie auch ½ Pfund (227 g) von italienischer Wurst mit den Gehäusen entfernt mit dem Hackfleisch hinzufügen.

Mischen Sie in den Knoblauch, Oregano und Paprika Flocken. Fügen 4 gehackten Knoblauch, 1 Esslöffel (5 g) von getrocknetem Oregano und ¼ Teelöffel (½ g) zerstoßenes Paprika Flocken in die Pfanne. Gut umrühren die Gewürze zu übernehmen, und lassen Sie die Mischung für 1 Minute kochen. [3]

• Sie können die Menge der roten Pfeffer Flocken basierend auf Ihre Bedürfnisse anpassen. Wenn Sie eine würzige Spaghetti-Sauce mögen, in etwas mehr mischt. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie einfach eine Prise hinzufügen oder ganz weglassen.

Rühren Sie den Wein und ablöschen die Pfanne. 1 ¼ Tasse (296 ml) trockenen Rotwein in die Pfanne geben. Gut durchmischen und verwenden die Holzlöffel keine gebräunten Fleischstücke vom Boden der Pfanne schaben. [4]

• Wenn Sie nicht mit Wein kochen wollen oder müssen nicht auf der Hand, können Sie eine Mischung aus ¼ Tasse (59 ml) Rotweinessig, ersetzen ½ Tasse (118 ml) Apfelsaft und ½ Tasse (118 ml) Wasser für den Wein.

Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce, Salz und Pfeffer. Rühren in einer 28-Unzen (794 g) kann von zerdrückten Tomaten, 2 Esslöffel (28 g) von Tomatenpaste und reines Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Gut mischen so alle Zutaten vollständig kombiniert. [5]

Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen und kochen Sie es für 10 Minuten. Lassen Sie die Tomaten, Paste und Soße Mischung zum Kochen kommen. Wenn es anfängt zu kochen, reduzieren die Hitze zu gering und lassen Sie es für etwa 10 Minuten köcheln lassen. [6]

• Für die besten Ergebnisse, decken Sie die Pfanne, während Sie die Sauce sind Simmering.

Whisk in der Muskatnuss, Basilikum und Sahne. Hinzufügen ¼ Teelöffel (½ g) gemahlenes Muskatnuß, ¼ Tasse (5 g) aus gehackten frischen Basilikumblättern und ¼ Tasse (59 ml) Sahne. Verwenden Sie einen Schneebesen die Zutaten in die Sauce zu mischen, so dass sie vollständig integriert sind und kochen die Soße für weitere 5 bis 10 Minuten, oder bis sie eindickt. [7]

• Rühren Sie die Soße gelegentlich, während Sie es kochen.

Werfen Sie die Sauce mit gekochten Nudeln und servieren. Entfernen Sie die Soße von der Hitze, wenn es Simmering getan hat. Fügen Sie die gekochten Nudeln Ihrer Wahl direkt in die Pfanne geben und die beiden zusammen werfen, bis die Pasta vollständig beschichtet ist. Legen Sie die Nudeln in Schalen und servieren, während es noch warm ist. [8]

• Ein Pfund (454 g) gekochter Pasta ist in der Regel die entsprechende Menge in die Sauce hinzuzufügen.
• Ganz oben auf die Pasta und Sauce mit geriebenem Parmesan und gehacktes Basilikum, falls gewünscht.

Methode zwei von vier:
Vorbereiten Klassische Spaghetti-Soße bearbeiten

Erhitzen Sie das Öl, bis es schimmert. Fügen Sie 2 Esslöffel (30 ml) von Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf. Legen Sie sich über die mittlere Hitze, und das Öl zu erwärmen, bis es zu flimmern beginnt, die 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen soll. [9]

• Um Ihre Sauce zu halten von einem metallischen Geschmack, vermeiden Sie die Verwendung eines Aluminium, Kupfer oder Gusseisen Topf. Stattdessen entscheiden sich für ein emailliertes Gusseisen oder Edelstahl Option.

Kochen Sie das Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, bis das Fleisch gebräunt ist. 1 Pfund (454 g) mageres Rinderhackfleisch, 1 Tasse (150 g) gewürfelte gelben Zwiebeln und 2 Teelöffel (6 g) von gehacktem Knoblauch in den Topf. Braten Sie die Mischung, bis das Hackfleisch gebräunt ist und nicht mehr rosa, die etwa 6 bis 8 Minuten dauern soll. [10]

• Verwenden Sie einen Holzlöffel das Rindfleisch aufzubrechen und rühren Sie die Mischung, wie es um sicherzustellen, sautes dass es gleichmäßig gart.
• Wenn die Mischung fertig gekocht ist, abtropfen lassen, um überschüssiges Fett aus dem Topf, wenn nötig.

Mischen Sie in der Tomatenmark und kochen für ein paar Minuten. In 6 Unzen (170 g) Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie es in die Rindfleischmischung, so dass es vollständig eingearbeitet ist, und lassen Sie die Mischung für 1 bis 2 Minuten kochen. [11]

Fügen Sie die Kräuter und Gewürze. Rühren Sie die getrockneten Basilikum, Oregano getrocknet, getrocknete Thymian Blätter, leicht zerdrückt Fenchelsamen, Salz, Pfeffer schwarz frisch gemahlen Geschmack und zerdrückt Paprika Flocken in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung für eine weitere Minute zu kochen, ist es die ganze Zeit gerührt, so dass es gut vermischt ist. [12]

• das zerkleinerte Paprika Zugabe ist optional. Wenn Sie einen milden Sauce bevorzugen, können Sie es weglassen.
• Um den Fenchelsamen zu zerquetschen, legen Sie es auf ein Schneidebrett und verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, es zu brechen. Das hilft lassen Sie den Geschmack und Aroma.

Heben Sie die Wärme und bringen die Mischung zum Kochen bringen. Sobald alle Zutaten kombiniert werden, schalten Sie die Hitze bis zu mittel-hoch. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen, die 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen sollen. [14]

Verringern Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce für ein paar Stunden. Sobald die Sauce kocht, die Hitze reduzieren zu niedrig. Lassen Sie die Sauce für zwei Stunden auf dem Herd köcheln lassen, damit die Aromen Zeit zu verschmelzen und zu vertiefen. [15]

• Achten Sie darauf, die Sauce alle so oft rühren, wie es um sicherzustellen, brodelt, dass es nicht auf den Topf klebt.

Schmecken Sie die Sauce und stellen Sie Gewürze wie nötig. Geben Sie der Soße den Geschmack, wenn es die Soße fertig ist Simmering. Fügen Sie mehr Salz und Pfeffer, wenn nötig. Wenn die Sauce zu sauer ist, können Sie auch in 2 Esslöffel (28 g) Butter mischen und schmelzen lassen die Sauce den Geschmack zu mildern. [16]

Servieren Sie die Sauce über gekochte Nudeln. Sobald Sie mit dem Geschmack der Sauce zufrieden sind, Schöpfkelle es über die gekochten Nudeln Ihrer Wahl. Sie können die Pasta mit geriebenem Parmesan oben, wenn Sie mögen. [17]

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