eingelegte rote Zwiebeln
In Essig eingelegte rote Zwiebeln - Rezept für eingelegte Zwiebeln - die perfekte Topping für Hamburger, Salate, Tacos, Eier und vieles mehr!
Wie schön sind diese? Ein süßes und salziges Essig Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter sind wirklich alles, was Sie in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln in Crave würdige Gurken drehen müssen. Ich habe noch nie ein Fan von rohen Zwiebeln gewesen ... Ich weiß, es tut mir leid, es ist nur eines dieser Dinge ... aber diese zart süß-herben Gurken sind total meine Geschwindigkeit. Sie sind ein schönes und schmackhaftes Topping für Salate. Ich liebe sie auch auf Sandwiches, auf Burger und Schiebern, in Pitas und Tacos, oder in Omelettes und anderen Eierspeisen zubereitet. Wirklich, können Sie sie zu so ziemlich jedem schmackhaften Gericht für eine eingelegte Platzen des Geschmacks hinzufügen. Sie sind super einfach zu machen. Wenn man sie mit dem kochenden Wasser Konserven Verfahren verarbeiten (Anweisungen unten verlinkt) werden sie jahrelang in Ihrer Speisekammer dauern. Im Laufe der Zeit nehmen die Zwiebeln auf einem hübschen purpur-rosa Farbton im Glas. Diese Gurken würden einen Spaß und eine einzigartiges hausgemachtes Geschenk für den Feinschmecker in Ihrem Freundeskreis. Oder Sie können sie alle für sich behalten, wenn Sie nachsichtig fühlen. Es ist alles gut!
Möchten Sie mehr über Beizen, Einmachen und andere abenteuerliche alte timey Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln lernen? Schauen Sie sich diese Links:
Brine Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Essig
- ⅓ Tasse Zucker
- 3 ½ EL Salz koscher
Pickle Zutaten
- 2 lbs. rote Zwiebeln
- 1 ¾ tsp reines Salz
- 1 ½ tsp. Pfefferkörner
- 3 Lorbeer
Sie benötigen außerdem
- 3 pint-sized 3 Stück Einweckgläser, breite Mund Trichter, Konserven Topf, rund Gestell, das in die Unterseite des Konserve Topfes, Glasheber, kleiner Topf, Magnetdeckellift (optional), eine Zange, ein paar sauberen Küchentücher passen
Portionen: 3 Pint Gläser eingelegten Zwiebeln
Kosher Key: Pareve
Eine typische 3 - 2 - 1 Salzlösung: wird alles Beize und in Verbindung mit einem Wasserbad verwendet, wenn Ihr Produkt sollte ein oder zwei Jahre dauern! Für Dillgurken 3 Wasser, 2 Essig und 1/4 bis 1/2 Pökelsalz und eine süße Brine mehr im Einklang mit dem Tun dieser Zwiebeln mit Jalapeno in dem Nachspiel I 3 Essig tun würde, 2 Wasser und 1 Zucker. Glückliche Konserven!
Jalapeno Rock das Haus! Sie sind groß, in einer süßen Marmelade. Die Komplexität zwischen dem
Jalapeno, der Zucker und die Torte vinegar..is wirklich schön.
Großer Blog! Ich habe für Essig eingelegte rote Zwiebeln in Ihrem Rezept kommen. Was ist der Zweck der Salzlösung? Ich hoffe, ein Nahrungsmittelgeschäft Beiz- und gärenden zu starten. Ihr Rezept ist die erste, die ich habe zusammen mit einer Beizlösung mit einer Sole gesehen. Können Sie mir sagen, der Grund dafür? Ich habe in allen meinen Gurken Apfelessig im Einsatz. Würden Sie es destilliert empfehlen? Ich habe entdeckt, auch die Maldon Sea Salt Flakes einen wirklich schlechten bitteren Geschmack hinterlassen. Ist Kochsalz ok zu benutzen?
Danke vielmals,
Fiona
Hallo Fiona, werden diese nicht fermentierten Gurken, wie sie mit einem Essig Sole hergestellt werden. Sie sind, was Ich mag nennen „Quick Gurken.“ Die Gurken Zutaten sind einfach die Zwiebeln mit Gewürzen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Apfelessig funktioniert nur hier in Ordnung. Normalerweise verwende ich koscheres Salz, Salz Stammtisch gut funktionieren. Ich hoffe das hilft!
Ich Dosen an diesem Abend dieses Rezept. 5kg, 8 Gläser frage mich, wie lange würden Sie mir empfehlen, um zu öffnen, zu warten, wie lange, bis es richtig im Alter?
Hallo Alisha, würde ich 1-2 Wochen warten, bevor sie die erste Partie zu öffnen. Ich Dosen vor ein paar Monaten ein paar von ihnen, sie sind so lecker und toll, so viele Gerichte hinzufügen auf. Genießen!
Ich benutzte das Siedewasser-Verfahren diese zu können. Die Dichtungen waren alle gut, aber die anderen zwei Gläser waren die gleichen - syrupy Sole und weichen Zwiebeln. Kein übler Geruch.
Ich hatte sie in einem Schrank aus Sonnenlicht, und meine Küche ist nicht so warm. Ich bin mir nicht sicher, was falsch gelaufen ist, also habe ich auf der Seite der Vorsicht geirrt und warf die Gurken. Ich werde versuchen, wieder, aber dieses Mal werde ich nicht die Academy Awards beobachten, wenn ich es tue.
Danke für Ihre Hilfe.
Ich war auch überrascht, dass die Zwiebel sehr weich geworden war. Andere Gurken Ich habe gemacht haben ihre Crunch beibehalten. Ist das normal für diese Zwiebeln?
Vielen Dank. Ich bin ein großer Fan von Ihrem Blog.
Auch dann, wenn die Zwiebel Ferment in dort überhaupt nicht oder nur erweichen? Ich liebe gärenden aber vermissen den Essig von Gurken. Hoffnung, ich die beiden irgendwie kombinieren kann!
Hallo T'lia- die Sole gekocht wird, um das Salz und Zucker aufzulösen und alle schlechte Bakterien zu töten, die vorhanden sein könnten, wenn die Abfüllung. Essig eingelegtes Gemüse und fermentierten Gurken sind zwei verschiedene Dinge; Essig erfolgt in der Regel an die Stelle der Milchsäuregärung, und umgekehrt. Dies ist ein Essig Gurke Rezept, kein fermentiert ein. Wenn Sie jedoch den Geschmack von Essig mögen und es zu einer fermentierten Gurke Rezept hinzufügen möchten, können Sie ein wenig Essig pasteurisiert am Ende der Gärung fügen Sie den Essig Geschmack zu erfassen, ohne den Fermentationsprozess zu beeinflussen.
Hallo Tory. Gefunden Sie vor über einem Jahr und wirklich einen Blog genießen. Ich bin so aufgeregt über diese eingelegten Zwiebeln. Ausgehen zu überprüfen, wie Sie Sauerkraut machen. Vielen Dank
ALLES! Ich bin ein eingelegter Gemüse-Junkie. Meine Frau und die Kinder mögen sie nicht, aber ich liebe alles, was in Salzlake kommt verpackt.
Sandwiches vor allem Rindfleisch.
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