How To Make Schnelleingelegte Rote Zwiebeln, Kitchn
Wenn Sie jeden Tag der Woche in meinem Kühlschrank spähen waren, zu jeder Jahreszeit des Jahres, würden Sie sicherlich ein Glas eingelegte rote Zwiebeln finden. Dieses helle, Juwel getönten Würze bietet eine pikante tang unzähliger Gerichte und verleiht ihm einen schönen Farbtupfer als auch. Es dauert etwa 10 Minuten zu montieren und dauert Wochen im Kühlschrank. Was kann man mehr von einer Gurke will?
Schnelleingelegte Zwiebeln: Sehen Sie das Video
Die Zwiebeln
Ich mag meine Zwiebeln in Ringe schneiden, weil ich die verschlungenen Schlingen sind leichter zu finden aus dem Glas zu schöpfen und Ich mag die Art, wie sie aussehen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Zwiebeln in Halbmonde schneiden. Sie können hauchdünn oder in ziemlich dick, 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten werden, aber Ich mag den Unterschied spalten und in Scheiben schneiden sie etwas dünner als 1/4-Zoll dick.
Ich verwende nur rote Zwiebeln für meine gepflückt Zwiebeln, aber gelbe oder weiße Zwiebeln können auch verwendet werden. Natürlich werden Sie nicht, dass die schöne hellrosa Farbe bekommen, aber wenn das nicht ein Faktor ist, dann versuchen. Achten Sie darauf, eine feste Zwiebel zu verwenden, die frei von Schwachstellen und Flecken ist.
der Essig
Normalerweise verwende ich einen hellfarbigen Essig, wie Reisessig oder Weißweinessig. Wenn ich aus sein passieren, Apfelessig tun wird. Verwenden Sie nicht den industriellen weißen Essig, die in großer Gallone Behälter kommt, wie es zu hart Probe ist.
Der Zucker bietet einen guten Ausgleich zu dem salzigen Essig Salz, aber man kann es weglassen, wenn man Zucker zu vermeiden. Honig oder ein anderer Zuckerersatz funktionieren könnte, aber beginnt mit weniger nur um sicher zu sein.
die Aromastoffe
Im Laufe der Zeit, werden die Zwiebeln werden schließlich einen einheitlichen Schatten der klaren rosa. Achten Sie darauf, Ihre eingelegten Zwiebeln in einem Glas- oder Keramikbehältern zu speichern. Die meisten Metalle werden mit dem Essig reagieren und Kunststoff werden die Aromen absorbieren. Ich mag eine ziemlich Einmachglas verwenden, so kann ich nur greifen die Zwiebeln aus dem Kühlschrank und zupfen sie auf den Tisch, ohne viel Aufhebens.
Ein Glas schnell eingelegten Zwiebeln im Kühlschrank gibt Ihnen eine Last-Minute, spritzig zusätzlich zu vielen Gerichten.
How To Make Schnelleingelegte Zwiebeln
Ergibt etwa 2 Tassen
Was du brauchst
Zutaten
1 mittlere rote Zwiebel, etwa 5 Unzen
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Reisessig, Weißweinessig oder Apfelessig
Geschmacks- (optional):
1 kleine Knoblauchzehe, halbiert
5 schwarze Pfefferkörner
5 Pimentkörner
3 kleine Zweige Thymian
1 kleine getrocknete Chili
Ausrüstung
Kessel zum Kochen von Wasser
Messer und Schneidbrett
Sieb oder Sieb
Saubere Glas oder Behälter
Anleitung
- Schneiden Sie die Zwiebeln: Start 2 oder 3 Tassen Wasser auf in einem Kessel zum Kochen bringen. Schäl- und in dünne Scheiben schneiden die Zwiebel in etwa 1/4-Zoll-Monden. Schälen und die Knoblauchzehe halbieren.
- Man löst den Zucker und Salz: In dem Behälter, um die Zwiebeln zu speichern verwenden werden, fügen Sie den Zucker, Salz, Essig und Aromen. Stir aufzulösen.
- Par-blanch die Zwiebeln: Legen Sie die Zwiebeln in dem Sieb und das Sieb in der Spüle platzieren. Gießen Sie langsam das kochende Wasser über die Zwiebeln und gut abtropfen lassen.
- Fügen Sie die Zwiebeln in das Gefäß: Fügen Sie die Zwiebeln in das Gefäß und leicht umrühren gleichmäßig um die Aromen zu verteilen.
- Store: Die Zwiebeln werden in etwa 30 Minuten fertig sein, sind aber besser nach ein paar Stunden. Im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden für mehrere Wochen halten, sind aber am besten in der ersten Woche.