Elite Restaurant (Mittagessen) Qualität Chinese Dim Sum in LA! Bewertung w
Im Laufe der Jahre haben wir den Untergang der großen, traditionellen Hong Kong Dim Sum Restaurants wie NBC und Ocean Star und den Aufstieg einen neuen Trend der schicker, einzigartig, topaktuelle Dim Sum Restaurants gesehen, wo die kleinen Platten bestehen aus einem wilden nehmen Küchenchef auf traditionellen Rezepten. Derzeit finde ich zwei Restaurants, das Beste aus dieser Küche zu repräsentieren: Sea Harbor und Elite Restaurant, sowohl in dem San Gabriel Valley.
Bei Elite Restaurant in Monterey Park, ist die Dim Sum im Allgemeinen sehr gute Qualität. Für diese Mahlzeit, nahm ich zwei meiner Dim Sum Hounds und wir kamen schön und früh, um die Massen zu schlagen. (Anmerkung: Apologies auf meiner verpfuschten chinesischen Umschrift, ich bin kein Experte auf der Sprache (^ _.
Unsere Auswahl an Tee dieser Ausflug war Tieh Guan Yin (Eisen-Göttin der Barmherzigkeit), die schön durch das Öl geschnitten.
Als Nächstes steht die Bai Hwa Zha Liang Chang (Knusprige Garnelen Reis-Nudel) (schlecht übersetzt und genannt), die eine Yoh Tiao (gebratenen Teig, wie ein chinesischer cruller) nimmt und es mit langen Blättern von Reisnudeln wickeln. Elite-Version hat immer ausgezeichnet (wenn auch ein wenig ölig, von Natur aus), mit einer schönen glatten Konsistenz für ihre Reis-Nudel Rolls und eine saubere Probe Yoh Tiao innen. Ihre neueres nimmt dieses traditionelle Gericht ist auch gut, wie die Garnelen mit Spargel Reis-Nudel.
entlang fort bestellen wir eine der Elite ausgefalleneren / neu-Stil Dim Sum Gerichte: X O Jiang Bao Luo Buo Gao (Pan Fried Rübe Kuchen w / X.O. Sauce). Dies war das erste Mal dieses Gericht Bestellung hier (meine verschiedenen Dim Sum Hound Freunde immer andere Einzelteile bestellen und wir bekommen nie um es zu bestellen, bis heute). Durch die Beschreibung des Menüs (und ich bestätigte dies mit dem Muttersprachler in unserer Gruppe), sollten diese Rübe Kuchen waren die „knusprige“ Sorte, wo es mit einer schönen äußeren Kruste Pfanne gebratene ist, und feucht auf der Innenseite. Stattdessen bekamen wir die gedämpfte Vielzahl von Luo Buo Gao, und das ganzen Gericht war eine riesige matschig Schüssel Rübe Kuchen Splittern gemischt mit ihrer Fischbasis X.O. Soße. Es wurde kompetent gemacht, aber zu viel von einer Textur Verletzung für mich. )
entlang fort, bestellten wir ein traditionelles Grundnahrungsmittel der kantonesischen Küche: Pi Dahn Shou Rou Joh (Reisbrei mit Schweinefleisch und erhaltenen Ei). Das ist ein schönes Komfort Essen und Elite-Version ist gut gemacht, mit Ausnahme ihres Schweinefleisch. Der Shou Rou sie heute verwendet wurde, war enttäuschend, schmecken wirklich alt und wirklich zäh. Das tausend Jahre alte Ei ist in Ordnung und die tatsächliche Konsistenz der Congee ist groß, aber Sea Harbor ist auf jeden Fall besser in dieser Kategorie.
Als nächstes war wieder ein traditionelles Gericht, Bao Yue Zhen Zhu Ji (Sticky Rice Lotusblatt Wrap) (schlecht auf der Speisekarte übersetzt). Dies ist eigentlich Nuo Mi Sticky Rice Umhüllen Huhn und eine Vielzahl von anderen Zutaten, in einem Lotusblatt gewickelt. Elite-Version enthält ein Stück Abalone (!), Zeigen ihre schöne Spin auf traditionelle Gerichte. Während es auf dem Papier gut klingt, in der Ausführung, habe ich noch nie ein Fan von Elite-Version dieses Gerichts gewesen. Die Abalone ist eine minderwertige Abalone und es ist verkocht, so wird es ein großes Stück gummi Schlechtigkeit. Darüber hinaus hat Elite den Trend der vorge Umwickeln der Inhalt in einem Stück Pergament und dann Wickeln des Pergament mit dem Lotusblatt gefolgt. Leider schränken diese Blöcke und die Menge des Lotus-Blatt-Geschmacks, der in den Reis sickert (traditionell der Reis direkt mit dem Lotusblatt gewickelt ist). Das Endergebnis ist ein sehr stark sauced (zu viel) Block Nuo Mi mit einem gummi Stück Abalone. Die Aromakombination in der Sauce (Noten von Austernsauce und Sojasauce und anderen Bestandteilen) überwindet das Huhn und Reis. Ich ziehe Sea Harbor-Version.
Eine weitere nette Option, die Elite-Angebote (dass viele Dim Sum Orte nicht) sind die verschiedenen Tongefäß Reisgerichte. Ich habe mit diesem Gericht im Elite gemischte Ergebnisse, und heute war es nicht anders. Wir bestellten das Hwa Gu Huang Mao Ji Bao Zi Fan (Chicken - Pilze Claypot Reis), und dem Moment, es kam heraus, dass ich schon konnte das Problem riechen: Es wurde bereits verbrannt. Dies ist in diesem Bild nicht Dampf, es ist * Rauch * aus dem brennenden Reis entlang der Kanten!
Wir haben schnell so viel von der Reis von den Rändern des brennenden heißen Tongefäß wie möglich getrennt und grub in. Auf Grund der Brand Reis, der Rauch jeden Bissen unserer Schale durchdrungen, es im Grunde zu ruinieren, traurig. Elite scheint ein Problem zu haben früh genug liefert dieses Gericht aus, bevor der Reis über Anbraten ist bereits (und stattdessen Brennen).
Wir fertig mit zwei Dim Sum Desserts auf, mit Elite-Version des Egg Custard Ausgangs Tart: Au Männer Pu Dah (Macao Egg Custard). Dies ist wahrscheinlich eines der besten Gerichte der Elite: Durchweg gut, es ist eine cremige Ei-Basis Custard, warm und wunderbar reicht, in einer leichten, äußeree Schale Blätterteig gewickelt. Auf jeden Fall besser als Sea Harbor-Version.
Das zweite Dessert, leider war das schlimmste Gericht des Tages: Lien Rong Jien Jwei Dwei (Sesame Ball). Im Grunde ist dies eine Teigkugel mit Lotus Paste Füllung ist, frittierte, und in Sesam gerollt. Wenn alles richtig gemacht, es ist köstlich, aber Elite-Version war enttäuschend: Es kam kalt, und die Lotus-Paste begann sich zu verfestigen. Die gesamte Geschmack und die Textur Kombination war schrecklich, auch die zur Zeit herabgestuft NBC und Ocean Star eine bessere Version zu machen.
Eine andere Sache, die beachtet werden sollte, ist, dass der Service war wirklich schlecht heute, auch durch normale chinesische Restaurant-Standards. Niemand verändert sich unsere Platten auch nur einmal (in der Regel busboys / Kellner die Teller tauschen, wenn es zu unübersichtlich wird / gestapelt mit Knochen, Blätter, unerwünschte Elemente usw.). Und die Aufmerksamkeit der Kellner immer war eine große lästige Pflicht (aber das ist nur für das Mittagessen / Dim Sum). Zum Abendessen habe ich super Service konsequent hatte.
Insgesamt kamen unsere Gesamtheraus
$ 21 pro Person. Der durchschnittliche Preis variiert stark je nachdem, was Sie bestellen, und im Durchschnitt seit Elite aus der Asche von New Concept (das ehemalige Restaurant) stieg, ich habe in der gemittelte
$ 20 + Bereich; auf jeden Fall auf der teuren Seite für Dim Sum.
Elite Restaurant (chinesischer Name, Ming Liu Shan Zhuang) ist einer der beliebtesten Dim Sum Restaurants in San Gabriel Valley heute. Mit dem wohl schönsten Ambiente aller Restaurants Dim Sum, und einem Fokus auf Qualität und einige interessante Vielfalt dient Elite Restaurant großer Qualität Dim Sum. Ich ziehe den Geschmack, Rezepte und Qualität bei Sea Harbor über Elite, aber beiden Restaurants repräsentieren die beste Dim Sum in Südkalifornien.
*** Bewertung: 8,9 (von 10.0) ***
Elite Restaurant (Ming Liu Shan Zhuang)
700 South Atlantic Blvd.
Monterey Park, CA 91754
Tel: 626-282-9998
Dim Sum Zeiten: (Mo-So) 9.00 bis 15.00 Uhr
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Elite Restaurant
700 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754