Elotes (mexikanischer Mai Cup) - Munchin mit Munchkin
Das erste Mal hatte ich es war an einer Tankstelle seltsam genug. In den meisten Staaten sind Tankstellen, wo Sie Ihr Auto füllen und eine gewisse Form von verarbeiteten Lebensmitteln für die Straße greifen. Es ist nicht viel anders als hier in Texas, außer viele dieser Tankstellen auch unglaublich Tacos haben und elote steht.
Haben Sie schon einmal vor elotes haben? Wo haben Sie es versuchen?
Authentische Street Style Elotes
- 4 Maiskolben
- ½ Tasse Cotija Käse, zerbröckelt
- ¾ Tasse Crema Mexicana
- Saft von einer Limette
- 1 TL Cayennepfeffer
- Hot Sauce nach Geschmack
Den Ofen auf 350 vorheizen.
Legen Sie die Maiskolben (noch in Hülsen) in dem Ofen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen für 5 Minuten. Entfernen Sie Spelzen und schneiden Sie den Mais aus Kolben. Sprühregen mit Limettensaft.
Setzen Sie den Mais in einer mittelgroßen Schüssel und fügen Sie die Crema Mexicana. Toss zu gut kombinieren.
Teilen Sie den Mais zwischen vier Tassen. Top jede Tasse mit zerbröckelt Cotija Käse, eine ¼ Teelöffel Cayennepfeffer und eine Prise scharfer Soße. Sofort servieren.
Den Ofen auf 350 vorheizen.
Legen Sie die Maiskolben (noch in Hülsen) in dem Ofen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen für 5 Minuten. Entfernen Sie Spelzen und schneiden Sie den Mais aus Kolben. Sprühregen mit dem Saft einer Limette.
In einer kleinen Schüssel, kombinieren zerbröckelte Tofu, Salz, einen Esslöffel Limettensaft und Essig. Gut aufrühren den Tofu zu beschichten. Lassen Sie Rest 10 Minuten. Streuen mit Nährhefe.
Teilen Sie den Mais zwischen vier Tassen. Top jede Tasse mit zerbröckelte Tofu Mischung, eine ¼ Teelöffel Cayennepfeffer und eine Prise scharfer Soße. Sofort servieren.
oh Mann, ich liebe elotes, obwohl ich glaube, sie machen sie ein wenig anders in Chicago. und jetzt will ich eine Reise nehmen.
Wie sie es in Chicago machen? Ich liebe, wie jede Stadt seine eigene Variante hat!
Vielen Dank! Lieber Kraftstoff City. Ich mag den elotes bei El Si Hay in Oak Cliff auch wirklich! Als ich endlich einen Grill bekommen werde ich Ihre Methode versuchen. Vielen Dank für den Austausch von Jen!
Ja! Die Kraftstoff-Stadt-Version ist mein größtes Verlangen mit dieser Schwangerschaft! Vielen Dank für Ihre Rezeptideen zu teilen. Kann die versuchen warten. Ich muss von diesem Ort in Oak Cliff, stoppen!
Anna
und dies im Grunde explians, warum ich wie mexikanisches Essen nicht -_-
Danke für das Rezept veröffentlichen! Als ich ein kleines Mädchen (zurück in den 70er Jahren) war, meine Mama und Papa würde uns nach Mexiko nehmen jeden Sommer Familie und Freunde zu besuchen (mit dem Auto, in Chicago starten). Es war immer so ein Nervenkitzel auf dem Stick bei einem Spaziergang rund um San Luis Potosi, dass cob zu bekommen.
Ich muss sagen, Ihr Essen Fotografie ist schön!