Englisch Pfannkuchen Rezept

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Englische Pfannkuchen unterscheiden sie von amerikanischen Pfannkuchen. Sie sind viel dünner und enthalten kein Aufgehen. Sie sind näher an einem Französisch Crepe, nur etwas dicker. Traditionell werden sie serviert am Faschingsdienstag, sind aber ganz um genossen. Sie werden am besten direkt aus der Pfanne serviert. In meinem Haus ist das Rennen um sie zu versuchen und machen schneller als meine Kinder, um sie essen.

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Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 1/2 Esslöffel extra feiner Kristallzucker
    • Prise Salz
    • 1 Ei
    • 2 Eigelb
    • 2 1/2 Tassen Milch
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
    • 1/2 Stick (1/4) Tasse ungesalzene Butter
    • Kristallzucker, Zitronen und Orangen zum Garnieren

Vorbereitung

    1. 1. In einer großen Schüssel wischen Sie das Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie das Ei und Eigelb, gefolgt von Milch und 1 EL Pflanzenöl. Weiter wischend, bis es keine Klumpen sind. In einem separaten kleinen Topf die Butter schmelzen, bis sie goldbraun ist, und es in die Pfannkuchenmischung wischt. Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
      1. Erhitzen ein 8-Zoll-Pfanne bis heiß, und das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl, das Kippen der Pfanne Öl über den Boden zu verteilen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, gießen Sie den Überschuss in eine kleine Schüssel für eine spätere Verwendung. Bringen Sie die Pfanne auf die Hitze. Sie haben nun eine bloße Beschichtung von Öl auf der Pfanne bleiben.
      1. Gießen 2 Eßlöffel des Teigs in die Pfannkuchenpfanne, Kippen der Pfanne der Boden gleichmäßig zu beschichten. Kochen, bis die Unterseite der Pfannkuchen goldbraun ist und dann mit einem Spatel umdrehen und kochen auf der anderen Seite verwendet wird. Drehen Sie die Pfannkuchen aus auf einen umgestülpten Teller. Wiederholen, bis es nicht mehr Teig ist, ein wenig von dem reservierten Öl zu verwenden, wenn die Pfanne trocken zu sein scheint, oder wenn die Pfannkuchen beginnen zu kleben. Weiter Pfannkuchen auf der jeweils anderen auf dem Teller stapeln.
      1. Wenn Sie fertig sind, serviert mit dem Zucker die Pfannkuchen direkt zum Bestreuen und der Zitrone und Orange Keile auf der Seite, auf die Pfannkuchen zum Auspressen.
    5. 5. Wenn Sie die Pfannkuchen im Voraus machen wollen, leicht Butter eine Auflaufschale, und streuen jeden Pfannkuchen mit Zucker, nachdem Sie es fertig kochen. Falten Sie die Pfannkuchen in der Mitte und dann die Hälfte wieder, sie alle fein säuberlich auf dem Tablett angeordnet werden. Decken Sie die Schale mit Folie und backen bei 350 Grad für ca. 15 Minuten. Servieren mit der Zitrone und Orange Keile.

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