Ernte Linden Blüten, Jim Drohman

Mein Hauptinteresse in diesen Blüten ist ihr unglaublicher Duft und insbesondere die Frage, ob es möglich war, sie in einem Likör zu erfassen. Wenn ein Likör mit Lindenblüten gemacht auch einschläfernd Eigenschaften hatte, auch ich nehme an, dass auch in bestimmten Situationen nützlich sein würde.

Mein Freund David und ich begann, Pläne zu machen, diese Frage nach dem Erfolg des Kirschblüte Likörs zu beantworten. die Blüten für die wir zusammen im Vorjahr geerntet. Unser Aktionsplan war das gleiche Grundrezept wie für den Kirschblüte Likör zu verwenden. aber wir unterschied sich als der Alkohol, die wir dachten, würde das beste Ergebnis liefern; David favorisierte Grappa, ich dachte, es wäre am besten, mit Wodka zu bleiben. Mit Plan im Kopf geblieben, es nur für die Linden zu warten, um zu blühen.

Glauben Sie mir, waren die Bäume so schwer, mit Blüten, die die Schalen voll wir waren kaum spürbar oder verpasst snipped. Wenigstens ich hoffe, dass sie es nicht waren.

so ziemlich das gleiche Muster wie für die Kirschblüten Nach der Ernte folgte das Verfahren die Blüten in Likör von Mazeration. David und ich haben unsere zwei Chargen von Blüten nach unten jeweils in einem anderen Alkohol aufzuweichen.

Die Trennung der Blätter und Stängel aus den Blüten.

Packen der Blüten in Gläsern für Mazeration.

Der erste Tag auf Wodka.

Nach ca. 3 Tagen wurde der Wodka beginnt auf eine leicht gelbbraune Farbe von den Blumen zu nehmen.

Drei Tage auf Wodka.

Der fertige Likör bereit für 5-6 Monate des Alterns.

Ich fand das alles absolut faszinierend. Ist gerade von einer Dichterlesung in Berlin, wo der Duft von lindenbloom berauschend war. Ich frage mich, ob ich etwas in der gleichen Richtung machen könnte, aber mit Holunder ... ich in der Regel nur Holundersorbet, diese Zeit des Jahres machen (es ist sehr fruchtbar in Fife, Schottland). Schön, wenn Sie Laktose-Intoleranz sind, wie ich bin.
Es ist ein fabelhaftes Gedicht des verstorbenen US-Dichter, Amy Clampitt, genannt Lindenbloom, in ihrer Sammlung ‚The Kingfisher‘, die auf der Bahn ist. Es ist in Avignon und hat einen Hauch von einem herrlichen Humor Blick!

Dan Smieja sagt:

Therese Guedon sagt:

Mein Lindenbaum blühte gar nicht alle in diesem Jahr.
Ich lebe in Iowa, sind die Straßen mit Linden gesäumt, und ihr Geruch ist berauschend,
aber nichts auf meinem Baum in diesem Jahr!

Ich aus Frankreich bin, ich habe getrunken Lindenblüten Tee mein ganzes Leben lang genossen, meine Grossmutter schwor dieser Tee ist das, was bei guter Gesundheit ihrer Live half den ganzen Weg in ihr 99. Jahr!

Jede Idee, warum mein Baum hat keine Blüten haben?