Erstellen Sie Ihr eigenes - Cronut Unsere auf dem Donut Croissant nehmen, Rezepte, Kochen Inspiration - Chef
Donut Croissant - Cronut Rezept
- 2 Tassen Pflanzenöl
- 1 Blatt Hörnchenteigstück
- 1 Rezept Konditorcreme (unten)
- 2 Esslöffel Karamellsauce
- ¼ Teelöffel reines (grob) Salz
- ½ Tasse Puderzucker
- Milch
In kleinen Schüssel wischen Puderzucker mit gerade genug Milch (mit ein paar Teelöffel beginnen) Verbreitung Konsistenz zu erreichen.
In großem Topf bei mittlerer Hitze, warmes Öl bis 350 ° F.
Cut Doughnuts mit einer Ausstechform oder runden Gegenstand von Croissantteig, d.h. großen Glas. Schneiden Sie ein kleines Loch in der Mitte. Fry Donuts in heißem Öl 1 ½ Minuten auf jeder Seite oder bis tief goldbraun und durch gekocht. Drain auf Papier towels.Carefully schneiden Donuts in zwei Hälften. Rohrkonditorcreme auf die untere Hälfte, Nieselregen mit Karamell bestreichen und mit Meersalz, dann mit anderer Hälfte abdecken. Garnieren Sie mit Puderzucker Glasur und ein wenig mehr Karamell.
Gebäck-Creme-Rezept
- 1 ¼ Tassen Vollmilch
- 3 Eigelb
- ¼ Tasse Zucker
- 1/8 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel cornstarch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
In einem kleinen Topf erwärmen die Milch bei schwacher Hitze, bis es dampft. Während die Milch erhitzt wird, wischen Sie das Eigelb, Zucker, Mehl und Maisstärke zusammen, bis die Mischung vollständig glatt ist.
Sobald die Milch dampft, fügen ständig die Hälfte davon auf die Ei-Mischung, wischend. Fügen Sie die Milch und Eier zurück in die Pfanne mit heißer Milch verbleibende und erhitzen Sie es für 1-2 Minuten, noch rühren, bis der Pudding 170 ° F erreicht und ist sehr dick. Entfernen von der Hitze, rühren in dem Vanille-Extrakt, und Chill vor Spritzbeutel oder Plastikbeutel gefüllt wird.